الشعير ليس شائعًا جدًا ، وذلك لأن الكثير من الناس لا يعرفون كيفية طهي هذه الحبوب ، ويتم طهيها لفترة طويلة.
ولكن مع ظهور multwark ، يمكن طهي الشعير بسرعة ولذيذ.
الاستهلاك المنتظم للشعير ينظف الجسم من السموم والسموم ، ويضيف أيضًا الطاقة والقوة.
عصيدة الشعير في طباخ بطيء - المبادئ الأساسية للطهي
السر الرئيسي لعصيدة الشعير اللذيذ المتفتت: شطف الحبوب جيدًا ، وتغيير الماء ست مرات على الأقل. بعد ذلك ، من المرغوب فيه صب الشعير اللؤلؤي بالماء المغلي وتركه طوال الليل حتى يتضخم. هذا سوف يقلل من وقت الطهي بمقدار النصف تقريبا.
ضع الحبوب في وعاء متعدد الطناجر واملأها بمياه الشرب ، على أساس: كوب من الحبوب ، كوبين ونصف من السائل. يُملح العصيدة أو يضاف السكر إذا كان مسلوقًا في الحليب ، ثم أضيفي قطعة من الزبدة.
قم بتشغيل وضع "العصيدة" لمدة ساعة. عندما تصبح العصيدة جاهزة ، يضاف إليها الزيت مرة أخرى ويخلط. يُنصح بترك العصيدة المطبوخة في وضع "التسخين" بحيث يتم غمرها وتشبعها برائحة التوابل والزبدة.
يتم تقديم العصيدة على الماء مع المرق أو كطبق جانبي للأسماك أو أطباق اللحوم.
يمكن طهي عصيدة الشعير في طباخ بطيء مع اللحم أو الفطر أو الخضار أو الحساء. سوف تتحول إلى طبق مستقل كامل.
تضاف الفواكه المجففة أو التوت أو المكسرات إلى العصيدة المطبوخة في الحليب.
وصفة 1. عصيدة الشعير في طباخ بطيء على الماء
المكونات
كوب من شعير اللؤلؤ ؛
كوبين ونصف من مياه الشرب.
ملح الطعام
الزبدة.
طريقة الطبخ
1. شطف الشعير اللؤلؤ جيدا ، وتغيير المياه باستمرار. ثم املأه بالماء المغلي البارد واتركه لمدة ثماني ساعات على الأقل.
2. أضعاف فريك على غربال. قم بتليين وعاء الفخار من الداخل بقطعة من الزيت. نقل إليها الشعير اللؤلؤ والملح. يقلب ويصب الماء المغلي. قم بتشغيل برنامج "Porridge" أو "Pilaf" أو "Krupa" لمدة 50 دقيقة.
3. أضف الزيت النباتي أو الزبدة إلى عصيدة الشعير المحضرة من اللؤلؤ ، واخلطها مع ملعقة خشبية أو ملعقة خاصة. أغلق الغطاء واترك العصيدة في وضع الحرارة لمدة نصف ساعة. خدمة عصيدة للحوم أو أطباق الأسماك.
وصفة 2. عصيدة الشعير في طباخ بطيء مع لحم الضأن
المكونات
ثلاثة أغصان من إكليل الجبل.
كأسان من شعير اللؤلؤ ؛
البصل.
700 غرام من لحم الضأن ؛
زيت عباد الشمس
ثلاث عناقيد ريحان.
فلفل أسود مطحون
ثلاث فصوص من الثوم ؛
الملح.
75 غ من الصنوبر المقشر ؛
100 غرام من الجبن.
100 مل زيت زيتون.
طريقة الطبخ
1. شطف الريحان ، وتجفيفه قليلا وقطع الأوراق. ضعيها في كومة ، ثم قم بطيها إلى نصفين وختمها بسكين. يتم نقل ريحان تمزيقه إلى هاون ، إضافة قليل من الملح وفرك جيدا مع مدقة.
2. نقل الريحان إلى كوب ، إضافة 50 مل من زيت الزيتون إليها وتخلط.
3. نقوم بتنظيف فص الثوم ونقطعه جيدًا ونطحنه بمدافع الهاون والملح. يضاف خليط الثوم إلى الريحان. إثارة.
4. قم بتشغيل برنامج الخبز. يُسكب الصنوبر في وعاء جاف ويقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بني فاتح. ضع نصف المكسرات في الهاون وطحنها ، واستمر في تقلى الباقي حتى يصبح لونها ذهبياً. المكسرات هاون إضافة إلى وعاء من الريحان وتخلط.
5. الجبن ثلاثة ناعما وأرسلت أيضا إلى وعاء. تحريك ، إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من زيت الزيتون. يجب أن تكون الصلصة كريمة حامضة. في النهاية ، يضاف الصنوبر المحمص كله ويخلط.
6. اغسل ضلوع الحمل والجافة وفرك بمزيج من الفلفل الأسود والملح. نقوم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "القلي". يُسكب القليل من الزيت ويُقلّى الأضلاع به مع البصل المفروم والثوم المهروس بشفرة سكين.
7. يتم غسل الشعير جيدًا وملؤه بالماء لمدة ثماني ساعات.
8. قم بتشغيل وضع "الخبز". على رأس الأضلاع نضع غصن من إكليل الجبل. نحن نميل الشعير على منخل وننقله إلى الحاوية لتبخيره. ضعه على الضلوع واطهي لمدة أربعين دقيقة. ننقل الحبوب التامة الصنع إلى وعاء عميق ، نضيف الصلصة ونخلطها. ننقل عصيدة الشعير من اللؤلؤ إلى مركز الطبق المسطح المستدير ، ونضع الأضلاع على الحواف ونقدمها إلى الطاولة مع سلطة من الخضار الطازجة أو المخللات.
وصفة 3. عصيدة الشعير في طباخ بطيء في الحليب
المكونات
قليل من الملح.
كوبين ونصف من الحليب ؛
الزبدة.
كوب من شعير اللؤلؤ.
طريقة الطبخ
1. صب الشعير في غربال وشطفه تحت الماء الجاري.
2. وضعنا الحبوب المغسولة في وعاء الفخار.
3. حليب قليلا دافئة ، لا تغلي ، وتصب في شعير اللؤلؤ. إضافة قليل من الملح.
4. قم بتشغيل برنامج "Porridge" لمدة 50 دقيقة. طبخ حتى ينتهي الوقت.
5. افتح الغطاء ، وأضف الزيت إلى العصيدة ، وامزجه واتركه لمدة نصف ساعة في وضع "التدفئة". نرتب عصيدة الحليب على لوحات. يمكنك إضافة العسل أو التوت الطازج أو المجمد أو الفواكه إلى كل منها.
وصفة 4. عصيدة الشعير في طباخ بطيء مع الدجاج والفطر
المكونات
400 غ من أرجل الدجاج ؛
الملح.
كوب من الشعير
فلفل طازج
الجزرة.
كوب ونصف من مياه الشرب ؛
البصل.
50 غ من الزبدة ؛
قرنفل من الثوم.
طريقة الطبخ
1. شطف أرجل الدجاج تحت الصنبور ونقعها لمدة نصف ساعة حتى يصبح اللحم طريًا.
2. قشر وغسل الخضروات. تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة ، والبصل إلى حلقات نصف.
3. قشر الفطر من الفيلم ، شطف وجافة ومقطعة إلى لوحات رقيقة.
4. قم بتشغيل برنامج الخبز. ضعي قطعة من الزبدة في وعاء واخلطيها. تقلى الساقين في الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا.
5. أضف الفطر ، اخفض الغطاء واترك اللحم مع الفطر لمدة ربع ساعة.
6. قشر الثوم وتمر عبر الصحافة. إضافته إلى الساقين. يُرسل الجزر والبصل إلى نفس المكان ، ويُمزج ويُقلّى لمدة خمس دقائق تقريبًا ، حتى تبدأ الخضروات في العصير.
اغسل شعير اللؤلؤ ونقعه لمدة ثماني ساعات. ثم استنزاف المياه ، ونقل الشعير إلى وعاء multicooker. صب كل شيء بالماء والملح وإضافة التوابل. قم بتشغيل برنامج الإطفاء لمدة ساعة. قم بتحريك العصيدة المحضرة واتركها في وضع "التدفئة" لمدة نصف ساعة أخرى. يقدم كطبق مستقل مع الخضروات الطازجة أو المخللات.
وصفة 5. عصيدة الشعير في طباخ بطيء مع الحساء
المكونات
لؤلؤة الشعير
زيت عباد الشمس
علبة من الحساء.
الملح.
الجزرة.
التوابل،
البصل.
المياه النقية.
طريقة الطبخ
1. اغسل الشعير واللؤلؤ نقع بين عشية وضحاها.
2. قشر البصل والجزرة. تقطيع البصل إلى حلقات ربع رقيقة ، صر الجزر بخشونة.
3. صب الزيت في وعاء multicooker. ضع الخضروات المفرومة فيه. ضع حاوية في وحدة المطبخ وقم بتنشيط برنامج Frying. احمر الخضار مع التحريك من حين لآخر لمدة ربع ساعة.
4. في هذه المرحلة ، إضافة الحساء. إذا صادفت القطع الكبيرة ، فاخلطها بشوكة. على رأس الحساء وضع الشعير اللؤلؤي ، تدكيه بخفة.
5. املأ كل شيء بالماء النقي بمعدل 1: 2.5. قم بتشغيل "الإطفاء" لمدة ساعة.
6. في نهاية البرنامج ، افتح الغطاء والملح وأضف التوابل. تخلط جيدا. اترك العصيدة في وضع "التسخين" لمدة عشر دقائق أخرى. يُقدّم العصيدة مع الحساء مع سلطة الخضار الطازجة.
وصفة 6. عصيدة الشعير في طباخ بطيء مع الخضروات واللحوم
المكونات
رطل من لحم الخنزير.
الخضر الطازجة.
كوب من شعير اللؤلؤ ؛
الملح.
اثنين من رؤساء القوس.
حفنة من بازلاء الفلفل.
جزرتين
80 مل من الزيت النباتي ؛
أربعة درنات بطاطس ؛
25 غرام من معجون الطماطم ؛
طماطم
طريقة الطبخ
1. رطب لب لحم الخنزير المغسول بالمناديل ومقطّع إلى قطع صغيرة. صب الزيت في قدرة multicooker. قم بتشغيل وضع "القلي" وقلي اللحم فيه ، مع التحريك باستمرار ، إلى قشرة لذيذة.
2. البصل المقشر المفروم والجزر مع القش. أضف الخضار المفرومة إلى لحم الخنزير ، واستمر في القلي مع التحريك ، حتى تصبح الخضروات بنية.
3. قشر البطاطس واغسلها ومقطّعها إلى مكعبات صغيرة. شطف الطماطم ، ومسح وفرم ناعما.
4. شطف الشعير في العديد من المياه. أضف الحبوب والبطاطا إلى اللحم. يقلب ويصب ثلاثة أكواب من الماء المغلي. نتبل بالملح والفلفل. أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "العصيدة".
5. بعد 20 دقيقة ، تضاف الطماطم والطماطم إلى العصيدة. استمر في الطهي حتى الإشارة. قلبيها واتركيها للإصرار لمدة نصف ساعة في وضع "التدفئة".
عصيدة الشعير في طباخ بطيء - نصائح وحيل
قبل طبخ شعير اللؤلؤ ، نقع في الكثير من مياه الشرب واتركه لمدة خمس ساعات على الأقل.
أضف قطعة من الزبدة أثناء الطهي لجعل العصيدة هشّة.
إذا كنت تطبخ عصيدة الشعير من اللؤلؤ باللحم ، فاختر لحم الخنزير الدهني لهذا الغرض.
إذا لم يكن لديك وقت للنقع ، صب الماء المغلي على الحبوب حتى يغلي جيدًا.
طبخ عصيدة ريشة في أوضاع "العصيدة" ، "بيلاف" ، "الحبوب أو" الأرز ".
