المعكرونة مع اللحم المفروم هو طبق بسيط ومرضي لجميع أفراد الأسرة.
في طباخ بطيء ، يتم الحصول على المعكرونة كما ينبغي ، ولن تتحول إلى عصيدة. هناك العديد من الطرق لإعداد هذا الطبق ، وحتى أكثر الذواقة تطلبًا سيجدون وصفة تروق لهم.
كيفية طبخ المعكرونة في طباخ بطيء - المبادئ الأساسية للطهي
المعكرونة البحرية في طباخ بطيء هو طبق المعكرونة الأكثر شعبية مع اللحم المفروم. كيف لطهي المعكرونة في طباخ بطيء حتى لا تتحول إلى عصيدة؟ سوف تتعلم عن هذا وأكثر من ذلك بكثير من المقال.
لهذا الطبق ، أي المعكرونة مناسبة. الشيء الرئيسي هو أنها ذات جودة عالية ومصانة بشكل جيد. اسلقي المعكرونة إلى حالة "al dente" ، ثم ضعها في مصفاة واتركيها على الماء. لا تشطف أبدًا! نوعية جيدة المعكرونة لا يتطلب هذا.
يمكن أن يكون اللحم المفروم: لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون خشن الأرض.
يتم تشغيل الطباخ البطيء في وضع "القلي". يُسخّن الزيت ويُقلّى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار. ثم ضعي اللحم المفروم واخلطيه واستمر في التقلى حتى ينضج. الآن يتم الجمع بين المعكرونة واللحوم المفرومة وتوضع في وضع "التدفئة" لمدة عشر دقائق.
ويمكن أيضا أن تترك المعكرونة الخام. في هذه الحالة ، يتم سكب كل شخص بالماء بحيث يكون مستواه أعلى سنتيمتر واحد من المعكرونة ، ويخلط ويطهى في وضع التبريد لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يترك لمدة خمس دقائق في وضع "التسخين".
يمكن تنويع الطبق بإضافة الجبن أو الخضار أو طبخ المعكرونة بالصلصة. الآن أنت تعرف كيفية طبخ المعكرونة في طباخ بطيء. اختر أيًا من الوصفات أدناه ، ولا تتردد في التجربة.
وصفة 1. المعكرونة البحرية في طباخ بطيء
المكونات
لحم مفروم - نصف كيلوغرام ؛
زيت نباتي
معكرونة - 400 غرام ؛
الخضر الطازجة.
زبدة - 80 جم ؛
فلفل أسود مطحون
بصل كبير
معجون الطماطم - 50 غرام ؛
ملح الطعام.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل وختمه في نصف حلقات. إرسال البصل في وعاء multicooker. قم بتنشيط برنامج "الخبز" وقلي البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
2. نضع اللحم المفروم على البصل ونقليه باستمرار مع التحريك لمدة عشر دقائق. يجب ترك الحشو للعصير وتغيير اللون. الفلفل والملح.
3. أضيفي المعكرونة إلى اللحم المفروم المقلي ، صب الماء المغلي على نحو سلس حتى يغطي السائل المعكرونة بالكامل.
4. ضعي قطعة من الزبدة في المنتصف. انشر معجون الطماطم حول الحواف.
5. أغلق الغطاء بإحكام وقم بتنشيط برنامج "pilaf" لمدة خمس دقائق. تزين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة وتقدم مع الخضار.
وصفة 2. طاجن المعكرونة باللحم المفروم
المكونات
المعكرونة - 350 غرام ؛
ملح الطعام
لحم مفروم - 150 غرام ؛
فلفل أسود
فطر المحار المملح - 150 غرام ؛
الخضر.
ثلاث بيضات
الحليب - 100 مل ؛
البصل.
جبنة - 120 غرام.
طريقة الطبخ
1. اغلي الماء في قدر ، واسكبي المعكرونة ، واخلطيهم واطهيهم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
2. فرم ناعما الفطر والبصل المقشر.
3. أدر الطباخ البطيء إلى وضع القلي. يُسخّن الزيت ويُقلّى البصل حتى يصبح لونه بني فاتح مع التحريك باستمرار.
4. ثم يُضاف الفطر المفروم جيدًا إلى البصل المقلي ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 25 دقيقة.
5. أضف الآن اللحم المفروم والقلي ، مع التحريك باستمرار ، بحيث لا توجد كتل كبيرة ، لمدة سبع دقائق تقريبًا.
6. فاز البيض في وعاء عميق والملح وسكب الحليب. استمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا. يُضاف الخضر المفروم جيدًا إلى مزيج البيض والحليب.
7. ضعي اللحم المفروم المقلي في طبق. اغسل الوعاء وامسحه جيدًا وجففه. ضعي طبقة من المكرونة في القاع ، ثم طبقة من اللحم المفروم. وبالتالي ، ضع كل المكونات. يُسكب مزيج البيض والحليب ويرش بالتساوي مع الجبن المبشور.
8. أغلق الغطاء بإحكام ، شغّل وضع "الخبز" واطبخي طبق خزفي لمدة أربعين دقيقة. ضعي الطبق النهائي على طبق ، مقطّع إلى أجزاء ويقدم مع الكاتشب.
وصفة 3. المعكرونة في طباخ بطيء مع اللحم المفروم في صلصة بولونيا
المكونات
الزيوت النباتية - 25 غرام ؛
الجبن المبشور
لحم البقر المطحون - 400 غرام ؛
جيد البقدونس والبصل الأخضر الخضر - 50 غرام ؛
بصل صغير
المعكرونة - 350 غرام ؛
اثنين من الفلفل الجرس.
عصير طماطم - نصف لتر ؛
سكر - 5 غرام ؛
فطر البط - 300 غرام ؛
الملح.
أربع فصوص من الثوم ؛
فلفل أسود
طريقة الطبخ
1. صب الزيت النباتي في وعاء الجهاز. نقوم بتنشيط وظيفة "القلي" ونسخنها لمدة خمس دقائق.
2. نقوم بتنظيف البصل وختم ناعما. شطف الفطر ، جافة ومقطعة إلى لوحات. انشر البصل والقلى مع التحريك حتى يصبح شفافاً. أضف الفطر وواصل الطهي لنفس القدر من الوقت.
3. نقوم بتنظيف الثوم فرما ناعما. أضفه إلى الفطر وواصل القلي مع التحريك لمدة خمس دقائق أخرى.
4. أضف السكر إلى عصير الطماطم ، وامزجه واملأه بمزيج من الفطر مع الخضار. اسكب المكرونة الآن ، واخلطيها حتى لا تلتصق ببعضها البعض. يجب تغطية المعكرونة بالكامل في الصلصة. إذا لزم الأمر ، أضف بعض مياه الشرب.
5. قم بتشغيل وضع "لصق". إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج ، يمكنك الطبخ في وضع التبريد. وضعنا الوقت ، بعد التوصيات على العبوة.
6. بعد الإشارة ، افتح غطاء الجهاز ، مع رش الأعشاب ، واخلطيها ، وأغلق الغطاء واتركه لمدة عشر دقائق أخرى في وضع "التسخين". ننشر المعكرونة مع اللحم المفروم على الأطباق المجزأة ونرش الجبن المبشور.
وصفة 4. المعكرونة في طباخ بطيء مع اللحم المفروم والجبن.
المكونات
المعكرونة - 250 غرام ؛
ملح المطبخ
لحم مفروم - 300 غرام ؛
فلفل أسود
البصل.
زيت الزيتون - 50 غرام ؛
طماطم
مياه الشرب - نصف لتر.
الثوم - ثلاث فصوص.
الفلفل الحلو - 3 غرام ؛
جبنة - 150 جم.
طريقة الطبخ
1. في وضع "القلي" ، نقوم بتسخين وعاء مدهون.
2. أضف الفلفل الحلو المطحون إلى الزيت واخلطه.
3. نقوم بتنظيف البصل ، ونقطع بشكل جيد وننقل إلى الحاوية. يقلى باستمرار مع التحريك حتى يصبح لونه بني فاتح.
4. أضف اللحم المفروم واستمر في الطهي لمدة سبع دقائق أخرى. في نفس الوقت ، قلبي باستمرار حتى لا توجد كتل كبيرة.
5. شطف الطماطم ، يمسح مع منديل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضف الطماطم إلى اللحم المفروم واستمر في القلي حتى يتبخر السائل.
6. نقل محتويات الحاوية إلى وعاء عميق. قم بتزييت الوعاء بالزبدة وانتشر المعكرونة المطبوخة حتى ينضج نصفها إلى الأسفل. انشر اللحم المفروم بالتساوي على رأس المعكرونة. املأ كل شيء بالماء المغلي وأغلق الغطاء بإحكام.
7. تفعيل وظيفة الخبز لمدة 50 دقيقة. يرش مع الجبن المبشور قبل عشر دقائق من النهاية. يقدم مع سلطة الخضار أو المخللات.
وصفة 5. المعكرونة المحشوة باللحم المفروم في طنجرة بطيئة
المكونات
معكرونة كبيرة للحشو - 300 جم؛
رأس البصل
لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - 250 غرام ؛
الجبن - 150 غرام ؛
فلفل أسود
كريم - 500 مل ؛
ملح الطعام
زبدة - 50 جم ؛
الثوم - اثنين من القرنفل.
دقيق - 50 جم ؛
ملح المطبخ.
طريقة الطبخ
1. اغلي الماء في مقلاة كبيرة ، واغمس المعكرونة الكبيرة فيه واطبخي لمدة خمس دقائق.
2. صب الدقيق في قدرة multicooker ، وتفعيل وظيفة "القلي". يقلى مع التقليب باستمرار حتى يغمق قليلاً. ضعي الزبدة مقطعة إلى شرائح ، اخلطيها.
3. صب نصف كوب من الكريما وحرك بشدة حتى تصبح الكتلة متجانسة دون كتل. الآن ملء كريم المتبقية وتحضير الصلصة في نفس الوضع حتى سميكة. نحن لا نصل إلى الغليان.
4. يُضاف الثوم المفروم جيدًا إلى الصلصة والفلفل والملح والمزيج. يُسكب الصلصة الحارة في وعاء منفصل ، مع ترك القليل من الحاوية.
5. البصل المفروم فرما ناعما ، ويضاف إلى اللحم المفروم. إثارة. نقوم بتعبئة المعكرونة المبردة بإحكام ، ووضعها في طبقة واحدة في حاوية الأجهزة. صب الصلصة وانتشر الطبقة الثانية من المعكرونة المحشوة. تُسكب الصلصة المتبقية وتُرش مع رقائق الجبن.
6. نقوم بتنشيط وظيفة "baking" ، نغلق الغطاء ونطهو لمدة نصف ساعة. ثم افتح الغطاء واخبزه لمدة عشر دقائق أخرى. يُقدّم الطبق على طبق مزخرف بالخضر.
وصفة 6. أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم في طنجرة بطيئة
المكونات
أعشاش المعكرونة - 8 قطع ؛
ملح الطعام
الثوم - اثنين من القرنفل.
فلفل أسود
عجينة لحم البقر ولحم الخنزير - 300 غرام ؛
ثلاث طماطم
البصل.
جبنة - 150 جم.
طريقة الطبخ
1. اغسل اللحم ، وانقعه في مناديل ، مقطّعة إلى قطعين ثم تمر عبر مطحنة اللحم مع البصل والطماطم. ملح مفروم.
2. قلي اللحم المفروم مع التحريك باستمرار في مقلاة حتى ينضج.
3. ضعي اللحم المفروم في أعشاشه وضعها في صحن multicooker. صب الماء المنقى بحيث السائل يغطي تماما "أعشاش". الموسم مع التوابل.
4. قم بتنشيط وظيفة الإخماد واطبخي لمدة نصف ساعة. ثم يرش الطبق مع رقائق الجبن. قم بتبديل الجهاز إلى وضع الخبيز وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى. خدمة مزينة الخضر.
كيفية طبخ المعكرونة في طباخ بطيء مع اللحم المفروم - نصائح وحيل
- لتحضير المعكرونة ، خذ اللحم المفروم.
عند تحميص اللحم المفروم ، حركه باستمرار حتى لا يتجمع في كتل كبيرة.
تحضير الطبق فقط من المعكرونة المتميزة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون رقيقة وصغيرة جدا.
اللحم المفروم المختلط هو الأفضل لهذا الطبق.
حساب وقت الطهي ، باتباع التوصيات على العبوة.
