فطائر الجبن مع المربى - معجنات لذيذة وحلوة تجذب البالغين والأطفال الصغار.
من الجدير بالذكر أن فطيرة الجبن مع المربى يمكن تحضيرها على شكل فطائر صغيرة ، وفي شكل فطيرة الجبن الكبيرة. خبز المنتجات ، سواء في الفرن أو في الطباخ البطيء.
نحن نقدم لك مجموعة من الوصفات المثيرة للاهتمام لكعك تشيز كيك مع المربى من الخميرة والقشدة الحامضة ، كعكة الغريبة والكعك. اختر من تفضله وابدأ الطهي قريبًا.
مربى الجبن - المبادئ العامة للتحضير
من المقبول عمومًا أن الخميرة مُعدة للجبن ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. يمكن صنع كعكة الجبن المربى من أي عجين. الشيء الرئيسي هو أن الطحين يجب أن يكون على أعلى مستوى ، وأنه يوصى بتناول المنتجات الأخرى طازجة ، ومن ثم سوف تسير العجينة جيدًا ، وبناءً على ذلك ، ستكون كعكات الجبن مع المربى لذيذة وجميلة بشكل غير عادي.
عادةً ، يتم تناول مربى التفاح لطهي فطيرة الجبن - إنه لذيذ ، وغير مكلف ولديه الكثافة اللازمة لصنع الخبز. ولكن يمكنك أيضًا استخدام المربى من الكمثرى أو التوت أو المشمش أو الخوخ أو متنوعة.
تتميز كعكات المربى الكلاسيكية بشكل دائري ، ولكن نظرًا لحقيقة أن المطبخ هو المكان الذي يمكنك من خلاله التجربة بأمان ، ليس فقط إضافة مكونات جديدة ، ولكن أيضًا إعطاء العناصر مظهرًا غير عادي. لذلك ، يمكن أن تكون كعك الجبن مربعة أو مستطيلة أو صغيرة أو كبيرة ، مع حشوة واحدة ، مع اثنين ، مغلفة أو لا مع مسحوق ومسحوق وغيرها حسب تقدير الحلواني.
وصفة 1: تشيز كيك مع المربى على عجين الخميرة
المكونات:
• 10 غرام من الخميرة الجافة ؛
• 400-450 غرام من الطحين ؛
• بيضتان ؛
• 50 غراما من الزبدة (الزبدة) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• كوب من الحليب ؛
• قليل من الملح.
• مربى التفاح.
طريقة الطبخ:
1. اخلطي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر المحبب والحليب الدافئ ، ولكن ليس المغلي. نزيل الخليط لمدة 10-15 دقيقة إلى الجانب حتى يطفو.
2. في وعاء كبير لعجن العجين ، يخلط مع بيضة واحدة وملعقة أخرى من السكر وكمية صغيرة من الملح.
3. أضف الزبدة المذابة ، صب الدقيق المنخل.
4. صب في الخميرة ، دلك العجين حتى يتخلف بسهولة وراء اليدين.
5. أغلق الحوض بمنشفة ، واترك الخميرة العجين بمفردها ، واتركها ترتفع.
6. بعد حوالي ساعة ونصف ، سحق الكتلة المرفوعة ونزيلها مرة أخرى إلى المكان السابق حتى الارتفاع الثاني.
7. قم بتقطيع العجينة الجاهزة مرة أخرى وشرع في القطع.
8. طرح كرات العجين الصغيرة مع بيضة الدجاج.
9. بمجرد ارتفاع الكرات قليلاً ، قم بنقلها إلى ورقة خبز مدهونة.
10. نقوم بإراحة في كل منتج مع قاع الزجاج الأوجه ، ونقوم بتشحيم الكعك بمزيج من الصفار والماء.
11. ضع مربى التفاح في كل عطلة.
12. أخبز لمدة 20-25 دقيقة في فرن مسخن إلى 200 درجة.
وصفة 2: فطيرة الجبن مع مربى باف المعجنات
المكونات:
• رطل من عجين الخميرة النفخة ؛
• البيض ؛
• المربى
• حفنة من الجوز المقشر.
طريقة الطبخ:
1. إذا تم شراء العجين ، اتركه يخلّص من خلال إزالته من العبوة ووضعه على سطحه.
2. نواة المكسرات في مقلاة جافة لمدة دقيقة أو دقيقتين حرفيًا ، ثم تبرد وتقطيع القطع.
3. قطع المعجنات نفخة المذابة في مربعات مع الجانبين من حوالي 10 سم.
4. انشر ملعقة من المربى في وسط كل مربع غير مسكَّب ، ثم اسكب بعض المكسرات.
5. نقوم بجمع طرفي المربع في الأعلى ونقرص الحواف بعناية حتى لا تترك نقرة واحدة.
6. امنح المنتجات 10 دقائق للاستلقاء ، ثم دهن كل فطيرة بالجبن مع صفار البيض.
7. سخن الفرن إلى 220 درجة.
8. ضعي الكعك مع المربى على ورقة خبز مدهون ، ثم أرسلها إلى الفرن.
9. بعد 5 دقائق ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ، واخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى.
وصفة 3: فطيرة مربى فطيرة الجبن
المكونات:
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• كوب دقيق ؛
• 0.5 كوب من السكر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة حلوة
• 0.5 ملعقة شاي الصودا.
• بيضتان ؛
• المربى.
طريقة الطبخ:
1. للاختبار ، فاز البيض مع خفقت ، صب السكر الحبيبي في عملية الجلد.
2. أضف الزبدة المذابة المبردة والقشدة الحامضة والصودا. إثارة.
3. اسكب الطحين وحركه جيدًا حتى تختفي جميع الكتل وتصبح الكتلة متجانسة.
4. قم بتزييت طبق الخبز بالزيت ، صب في العجين.
5. ننشر المربى غير السائل في الأعلى ، ونوزع المربى بالتساوي على جميع الأسطح ، لكن لا تصل إلى حواف حوالي 2 سم حتى لا تتسرب العبوة من الحافة.
6. ضع القالب في الفرن ، اخبزي على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
7. نزيل فطيرة الجبن الكبيرة النهائية فقط بعد أن يبرد الخبز قليلاً في القالب حتى لا يتم تكسير المنتجات.
وصفة 4: كعكة الجبن مع المربى على القشدة الحامضة
المكونات:
• 220 غرام من القشدة الحامضة ؛
• أربع بيضات ؛
100 غرام من السكر ؛
• 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 70 غرام من الزبدة ؛
420 جرام من الطحين ؛
• مربى كثيف.
طريقة الطبخ:
1. تذوب الزبدة في الميكروويف ، بارد ، يخلط مع القشدة الحامضة.
2. فاز أربعة بيضات بإضافة السكر الحبيبي.
3. اخلطي كتلة القشدة الحامضة مع مزيج البيض ، صب مسحوق الخبز والدقيق ، ودلك العجينة المرنة.
4. نعطي الاختبار كذبة صغيرة في الثلاجة ، 40-60 دقيقة ستكون كافية.
5. تشكل الكعك من العجين ، وجعل المسافات البادئة ، ووضع المربى في وسط كل كعكة الجبن.
6. نخبز المنتجات عن طريق وضعها على ورقة خبز مدهون ، لمدة نصف ساعة حتى تحمر.
وصفة 5: تشيز كيك مع المربى والجبن المنزلية
المكونات:
• كيلوغرام من عجين الخميرة (يمكن تحضيره حسب الوصفة الأولى) ؛
• 450 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 150 جرام من المربى ؛
100 غرام من السكر ؛
• بيضتان ؛
• رشة من الفانيليا.
طريقة الطبخ:
1. نقوم بتشكيل كرات من عجين الخميرة لصنع فطيرة الجبن ، ونتركها ترتفع لمدة 15 دقيقة.
2. اخلطي السكر مع البيض والفانيليا ، وأضيفي الجبنة المنزلية ، وقم بطحنها بالشوكة حتى يصبح لون الحشوة متناسقًا.
3. باستخدام أيدينا ، نعطي الكرات مظهر التورتيا مع استراحة ، ونضع الجبنة المنزلية في كل عطلة.
4. نقوم بعمل تعميق صغير في جبنة الكوخ في الوسط ، ونضع المربى في ملعقة.
5. اخبز على 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تحمر. إذا كنت تريد أن يكون لون كعك الجبن بلون ذهبي جميل ، فدهن العجينة بمزيج من صفار البيض والماء قبل الخبز.
وصفة 6. كعكة الجبن مع المربى في طباخ بطيء
المكونات:
• 120 غرام من الزبدة ؛
• 300 غرام من الطحين ؛
• 70 غراما من السكر.
• 1.5 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• المربى.
طريقة الطبخ:
1. ضع الزبدة المخففة في وعاء كبير ، وأضف السكر ومسحوق الخبز. إثارة.
2. صب الدقيق ، وفرك جميع المكونات بيديك في الفتات.
3. صب نصف العجين في وعاء multicooker ، ضعه بيديك.
4. باستخدام ملعقة ، انشر انحشار السماكة المرغوبة على سطح الفتات ، عادةً ما يكون حوالي 7-8 مم.
5. رش المربى مع الفتات المتبقية.
6. قم بطهي كعكة الجبن في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.
7. بعد الصافرة ، نحن لسنا في عجلة من أمرنا لإخراج المنتجات ، والسماح لكعكة الجبن بالوقوف لفترة من الوقت وتصبح أكثر قوة ، وبعد ذلك نحولها بعناية إلى طبق مسطح كبير.
وصفة 7. مربى كعكة الجبن الدنماركية
المكونات:
• ثلث كوب من السكر ؛
• أربعة أكواب من الدقيق ؛
• 2 كيس من الخميرة الجافة ؛
• حزمة من النفط.
• 0.5 ملعقة شاي الملح.
• أربع بيضات ؛
• نصف كوب من القشدة الدهنية ؛
• قليل من الملح.
• كوب من مربى المشمش ؛
• نصف كوب من السكر البودرة.
طريقة الطبخ:
1. مزيج في وعاء 1 ملعقة شاي. السكر مع الخميرة ونصف كوب من الماء الدافئ. نقوم بالتنظيف لمدة 5-10 دقائق في مكان دافئ.
2. في وعاء عميق ، صب الدقيق المنخل والملح والسكر المتبقي.
3. ضعي الزبدة المفرومة في الدقيق.
4. دفع ثلاث بيضات وكريم في كتلة الخميرة.
5. مزيج الخميرة مع كتلة الطحين. يعجن العجين.
6. إزالة العجين لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
7. بعد الوقت المخصص ، نخرج العجين من البرد ، ونقسمه إلى جزأين ، نخرج الطبقات المربعة.
8. نقطع كل طبقة في 9 مربعات متساوية في الحجم.
9. ضع المربى في وسط كل مربع.
10. قم بتقطيع كل ركن من أركان المربع إلى جزأين ، دون الوصول إلى المربى.
11. ارفع كل زاوية ثانية إلى مركز المنتج.
12. شحم كل فطيرة بالجبن بمزيج من ملعقة كبيرة من الماء وصفار البيض.
13. أخبز لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن إلى 170 درجة.
14. ننقل كعكة الجبن الجاهزة مع المربى إلى طبق مسطح.
15. نقوم بتغطية المنتجات بالكريمة المخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من السكر المسحوق.
تشيز كيك مع المربى - القليل من الأسرار والحيل
• إذا قمت بإضافة القليل من النشا إلى المربى ، فإن الحشوة أثناء الخبز لا تتسرب تمامًا.
• في كثير من الأحيان عند تشكيل الشق بكأس ، يتمسك الجزء السفلي بالعجين. يمكن حل المشكلة بسهولة: تحتاج فقط إلى شحوم القاع بالزيت النباتي أو غمس قاع الطحين بشكل دوري.
• سيتحول الكعك مع المربى إلى النعومة إذا وضعت حوضًا من الماء في أسفل الفرن عند الخبز.
• لكي تتحول فطيرة الجبن إلى شكل جميل وشهية ، لا تنسى أن تشحم العجينة باستخدام صفار البيض.
• لا تستخدم المربى السائل للغاية ، ولهذا السبب قد لا يرتفع عجين الخميرة.
• إذا كنت تحتاج ، حسب الوصفة ، إلى إضافة الزبدة المذابة إلى عجين الخميرة ، فتأكد من تركها تبرد ، وإلا فلن يرتفع العجين.
• يمكنك جعل كعكات التشيز مع المربى أكثر إثارة إذا قمت بإضافة الكاكاو ، على سبيل المثال ، إلى العجينة ، والمكسرات ، أو قطع من الفاكهة المسكرة أو مربى البرتقال إلى الحشوة ، يمكنك رش المنتج النهائي بالسكر المثلج.
• بالإضافة إلى ذلك ، مع الأخذ كأساس لخبز أي من العجين أعلاه ، يمكنك طهي كعك الجبن مع الجبن ، المربى ، العسل ، شراب السكر وغيرها.
