الجفاف الجاف هو عنصر ممتاز للفطائر. طهي الكعك محلي الصنع هو أسهل وأسرع معه! كعكة العطور ستساعد عندما تحتاج إلى تقديم شيء عاجل للشاي أو الضيوف يقفون على عتبة الباب. كل ربة منزل في البنك الخنزير يجب أن يكون لها وصفات مماثلة.
فطيرة كيسيل الجافة - مبادئ الطبخ العامة
بالنسبة للفطائر ، يتم استخدام مركز الهلام في قوالب مع أذواق الفواكه والتوت. عادة ، 200-250 غرام من المنتج الجاف مطلوب لكل دفعة. يجب أن يكون Kissel الأرض قبل الاستخدام. يمكنك تغطية فحم حجري بمنديل ، انقر بمطرقة.
ما يضاف عادة إلى هلام:
• دقيق
• السكر ؛
• البيض ؛
• الدهون.
• كسارات.
عادة ما يُعجن العجينة نصف سائل ، ويُسكب في قالب ، ويُخبز. يمكن إضافة الفواكه المجففة والتفاح والكمثرى والمكونات الأخرى إلى الكعكة. في بعض الأحيان يستخدم هلام لملء. للقيام بذلك ، يتم خلطها مع البيض.
جاف جيلي فطيرة "مسامية"
أبسط وصفة لكعكة الهلام المجففة ، والتي يمكن استخدامها في هذا النموذج أو تستخدم كعك الكيك ، مغلفة بالجليد والمربى. كما أنه يفسح المجال جيدًا لشرب التشريب.
المكونات
• 250 غرام من الهلام المجفف ؛
• 20 مل من الزيت ؛
• ثلاث بيضات ؛
• السكر 50 غراما.
• 150 غرام دقيق ؛
• 0.5 ملعقة شاي الصودا.
إعداد
1. فصل البيض إلى بروتينات وصفار في أوعية مختلفة. نحن تبريد البروتينات.
2. إضافة السكر إلى صفار وطحن الكتلة حتى تصبح ناعمة.
3. كسر هلام جاف إلى حالة مسحوق بحيث لا يحتوي على كتل كبيرة. أضف ملعقة كاملة من الماء البارد ، وحرك. يجب أن يذوب المنتج.
4. ربط هلام مع صفار ، فرك كل ذلك معا.
5. السناجب بحاجة للضرب لتبريد رغوة ، ونحن لا نضيف أي شيء لهم. ننتقل فوق كتلة الهلام ، لا داعي للتحريك.
6. صب الطحين على القمة ، صب الصودا المقلية.
7. الآن نأخذ ملعقة ونحرك كل شيء معًا بلطف ، حاول ألا تزعج رغوة البروتين.
8. يستخدم الزيت في الوصفة لتليين القالب. إذا كنت في شك ، فقم بتغطية الجزء السفلي من الرق ، وقم أيضًا بتدهنه. صب العجين.
9. اخبز كعكة مسامية لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 190 درجة ، إذا كان قطر القالب حوالي 20 سم ، وإذا كان أكثر أو أقل ، فسوف يتغير الوقت.
10. بعد الخبز ، افتح باب الفرن ، واترك الكعكة تقف ، ثم أخرجها. تبرد أكثر من ذلك بقليل ويمكنك إزالته من القالب أو تزيينه أو نقعه حسب رغبتك.
فطيرة جيلي جافة مع السمن "تندر"
لا يهم طعم الهلام لهذه الكعكة ، لكنها ناجحة بشكل خاص مع منتج الفراولة. إذا كنت تريد استبدال المارجرين بالزبدة ، فيمكن القيام بذلك ، سيكون طعم الخبز النهائي أفضل.
المكونات
• 250 غرام من الهلام المجفف ؛
• 150 غرام سمن.
• بيض 3 قطع ؛
• معقم 8 جرام ؛
• 10 ملاعق كبيرة من الدقيق.
إعداد
1. تذوب السمن والبرد لدرجة حرارة الغرفة. إذا كانت الكتلة ساخنة ، فستتوقف الهلام ولن تعمل.
2. التفاصيل هلام ، مزيج مع السمن.
3. البيض بحاجة إلى كسر في وعاء ، إضافة السكر لهم وضرب جيدا. قم بتشغيل الخلاط بأعلى سرعة وتغلب عليه لمدة عشر دقائق على الأقل.
4. الجمع بين البيض مع الهلام ، ولكن لا تحريك.
5. يُمزج الدقيق مع المزارع ويُضاف إلى البيض.
6. الآن خلط كل شيء بلطف. يمكنك صب القليل من الفانيليا ، وستكون رائحة الفطيرة أكثر إثارة للاهتمام.
7. ضعي العجينة في قصدير مدهون.
8. خبز كعكة جيلي في 180 درجة. حدد استعداد المنتج بعصا خشبية ، ولكن بعناية ، حاول ألا تزعج الكعكة.
فطيرة جيلي جافة مع التفاح "لا شارلوت"
وصفة لكعكة لذيذة وعصرية من الهلام المجفف مع التفاح الطازج. اتضح تقريبا شارلوت ، ولكن فقط أكثر عطرة. طعم الهلام حسب تقديرها ، يتم دمج التفاح تماما مع جميع الفواكه والتوت.
المكونات
• 200 غرام جيلي ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 4 بيضات ؛
• 0.5 ملعقة شاي الخل.
• 2 تفاح ؛
• 0.5 ملعقة شاي الصودا.
إعداد
1. اضغط على حزمة من هلام مع مطرقة أو دبوس المتداول لكسر الكتل. تصب في وعاء. إذا كنت تحب الكعك الحلو ، فقم بإضافة 50-80 جم من السكر إلى الهلام.
2. فصل صفار البيض ، ونقل إلى هلام ، وإثارة.
3. فاز البيض. لجعل الرغوة كثيفة وقوية ، يجب أن تكون السلطانية نظيفة ، وكذلك كورولات الخلاط.
4. إضافة البيض إلى صفار ، ضجة.
5. قم بإخماده بالخل ، وخفف إلى نصفين بالماء ، وصودا الخبز ، ثم أضيفي إلى العجين بالدقيق. حرك بلطف.
6. قشر التفاح ، مقطعة إلى مكعبات ، اخلطي العجينة. إذا كانت الثمرة صغيرة ، يمكنك أخذ 3-4 قطع.
7. نقل عجين التفاح من الهلام إلى القاطع الكعكة. قم برفع المستوى باستخدام ملعقة بحيث يكون ارتفاع الكعكة دائريًا في كل مكان.
8. خبز الزائفة شارلوت في 180 درجة. قبل الإزالة من القالب ، تبرد حتى تنضج الكعكة ولا تنهار.
جيلي الفطيرة الجافة مع الكاكاو
بالنسبة لهذه الفطيرة ، يُنصح باستخدام مركزات الكرز في الهلام. سيكون على ما يرام مع طعم الشوكولاته ، والتي تعطي مسحوق الكاكاو. وصفة مع الزبدة.
المكونات
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 150 غرام من النفط ؛
• 250 غرام من هلام التركيز ؛
• 3 بيضات ؛
• الممزق 1 ملعقة شاي.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
• دقيق 130 جرام.
إعداد
1. يتم خلط الزبدة المخففة مع السكر المحبب ، وتُخفق حتى يصبح لونها الأبيض وتدخل صفار البيض تدريجياً من بيض الدجاج. فاز كتلة النفط حتى تصبح ناعمة ، نضعها جانباً ، لا تحتاج إلى إزالتها إلى الثلاجة.
2. كسر هلام حتى تصبح ناعمة ، وإرسالها إلى كريم الزبدة مع صفار ، ويقلب.
3. صب الدقيق مع الكاكاو في غربال ، يمكن أن يضاف إليها قليل من المزارعين مع حجر الراين. تدقيق. لتفتيح الطعم ، يمكنك إضافة قليل من الملح.
4. فاز البيض.
5. الجمع بين البروتينات ودقيق الشوكولاته ومزيج الزبدة مع الهلام الجاف. حرك بلطف باستخدام ملعقة.
6. نتحول إلى حاوية معدة مسبقًا للخبز ، يجب تسخين الفرن في هذه اللحظة بالفعل.
7. ضعي الكعكة على 200 درجة ، وخفض درجة الحرارة بمقدار 170 درجة ، اخبزها حتى تصبح طرية.
8. بعد التبريد ، يمكن المغلفة بالشوكولاته.
جيلي الفطيرة الجافة مع ملء
إصدار آخر من الكعكة هو جيلي مجفف ، والذي يستخدم لصنع الحشوة. بالنسبة للفطيرة ، يتم إعداد نوعين من العجين: الشوكولاته والفانيليا.
المكونات
• 150 غرام سمن.
• 200 غرام دقيق ؛
• 3 بيضات ؛
• 250 غرام جيلي ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 0.5 ملعقة شاي الصودا + أي حمض لإطفاء.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• الفانيليا.
إعداد
1. نزيل البيض من البيض في الثلاجة. يُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر إلى الصفار وتُخفق.
2. أدخل الزبدة المخفوقة ثم اخفقها مرة أخرى ، وأضيفي الدقيق والصودا ، ونطفئ المسحوق ، حتى لا تحتوي الكعكة على مذاق غير سار.
3. خلال الدفعة ، نتخلص من جزء من العجين الطري ، حوالي الثلث. أضف الكاكاو إليها ، دلك. نضعه في الثلاجة.
4. نعجن الجزء الثاني حتى يصبح ناعمًا ، ستكون العجينة أكثر ليونة ، أضف قطرة من الفانيليا إليها. نضعه في الثلاجة في الوقت الحالي.
5. خفق بياض البيض مع السكر المتبقي ، وأضف إليهم الهلام المهروس مسبقًا. الكتل لا ينبغي أن يكون. اثارة ملء مع ملعقة.
6. نخرج العجين الأبيض من الثلاجة ، ونوزعه في أسفل النموذج. يمكن أن تنتشر باليد أو يتم تدويرها ، مع رشها بقطعة من الدقيق. نجعل الجانبين الصغيرة للمساعدة في الحفاظ على ملء.
7. نشر كريم الهلام.
8. نخرج كرة من عجين الشوكولاتة من الثلاجة. فرك على قمة الكتلة الحمضية. فطيرة أرسلت على الفور لخبز.
9. في 180 فرن ، أخبز الكعكة حتى يبدأ الحشو على الجانبين في اللون البني. سوف ترتفع الكعكة كثيرا ، وستكون رائعة ، ولكن بعد ذلك تسقط على الفور. يجب أن يكون كذلك.
10. أخرج من الفرن ، بارد. ثم نخرج الكعكة الهلامية من العفن ، مقطعة إلى قطع ، لا تحتاج إلى زخرفة.
جيلي كعكة إسفنجية جافة مع المايونيز
في هذه الوصفة ، تم نسج مكونين غير عاديين معًا: جيلي ومايونيز. استخدم صلصة عالية الجودة خالية من المواد الحافظة. يمكنك أن تأخذ أي طعم التركيز هلام.
المكونات
• 250 غرام جيلي ؛
• 3 بيضات ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• الملح والفانيليا.
• الصودا 0.5 ملعقة شاي
إعداد
1. يعجن الهلام ، يضاف البيض والملح إليه ، تغلب عليه بخلاط لمدة دقيقتين.
2. أضف المايونيز ، خفقت لمدة دقيقة أخرى.
3. الآن نحن نقدم الدقيق والفانيليا ، نضيف الصودا المقلية ، مع التحريك.
4. صب العجين في القالب.
5. أرسل كعكة الهلام إلى الفرن. عند 180 درجة ، سيتم خبزه لمدة 25-30 دقيقة.
6. بعد التبريد ، يمكنك تقطيعه إلى طبقتين وتشويه الكريما أو ببساطة تزيين بمسحوق في الأعلى.
جافة كيسل كفير "سبونج"
هذه كعكة وكعكة للكعك. سارت الامور بشكل جيد مع أي نوع من كريم: دسم ، الكسترد ، والقشدة الحامضة. يمكنك تليين مع المربى العادي.
المكونات
• علبة من الهلام (250 غرام) ؛
100 مل من الكفير.
• 3 بيضات ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 0.5 ملعقة شاي الصودا.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
إعداد
1. الجمع بين الصودا والكفير ، وإثارة.
2. فاز البيض مع الهلام الجاف ، أضف الكفير. تحريك حتى سلس.
3. أدخل الدقيق. إثارة.
4. صب العجين في قالب ، يرش السكر على القمة.
5. وضعنا على الخبز ، وطهي الطعام في 180 درجة. يذوب السكر في الأعلى ، ويعطي الكعكة هش.
الجاف Kissel فطيرة - نصائح والخدع
• بسبب وجود الهلام في العجين ، تصبح الكتلة لزجة ، ويمكن أن تلتصق بسهولة بجدران القالب. بحيث لا توجد صعوبة في إخراج الكعكة ، يمكنك نشر ورقة من الرق على القاع ، ثم تشحمها بالزيت جنبًا إلى جنب.
• إذا كنت تستبدل الصودا بكسر من كيس ، فاخذها على الأقل مرتين. إذا وضعت الصودا وفقًا للقاعدة ، فهناك احتمال ألا يرتفع العجين ، وستتحول الكعكة إلى ضيقة ومطاطية.
• يمكنك إضافة الزبيب أو صب المكسرات أو بذور الخشخاش في كعكة الهلام ، واستخدام أي الفواكه المجففة والفواكه المسكرة. يمكن غارقة الكعك أو تزييتها مع الكريمات والمربيات والشوكولاته والعصائر. حسب وصفة واحدة ، يمكنك طهي عشرات المعجنات المختلفة.
