خشب الأبنوس في الرغوة - كعكة ساحرة مع كعك الشوكولاته والكريمة متجدد الهواء. على النقيض من اللون والذوق اللذيذ لا تدع تمر. نعم ولا! يمكن تحضير الكيك بسهولة ، ولمجموعة متنوعة من الوصفات. يتم جمع أفضل منها هنا.
كعكة "الزنوج في الرغوة" - المبادئ العامة لإعداد
وتستند الكعكة على كعك البسكويت بالشوكولاتة. غالبًا ما يتم طهيها على الكريما الحامضة أو الكفير ، وأحيانًا يتم إضافة المربى ، ومسح الكاكاو موجود دائمًا تقريبًا. خلاف ذلك ، لن يكون الزنجي. يتم جمع الكعك المخبوزة بعدة طرق. يمكن ببساطة تلطيخها بالكريمة أو تقطيعها إلى أجزاء ، ثم غمسها في الكريم ووضعها على قاعدة مع شريحة. أدناه يمكنك العثور على خيارات كعكة مختلفة.
يمكن استخدام الكريمات الحامضة والقشدة والبروتين. في كثير من الأحيان على سطح الكعكة تصور رغوة القيت بلا مبالاة. لذلك ، يجب أن تكون الكتلة كثيفة ، جيدة التهوية. الحلوى لا تحتاج زخرفة إضافية. بعد التجميع ، يُسمح للكعكة بالنقع في الثلاجة.
كعكة "الزنجبيل في الرغوة" على القشدة الحامضة مع الكاكاو
وصفة لأكبر نيجرو في كعكة الرغوة ، والتي لا يستغرق إعدادها الكثير من الوقت. يستخدم القشدة الحامضة على حد سواء في العجين والكريم. للاختبار ، يمكنك أن تأخذ 15 ٪ ، للحصول على كريم ، فمن المستحسن استخدام منتج أكثر دهنية من 20-25 ٪.
المكونات
• الدقيق 1 و 1/3 كوب ؛
• كوب واحد من القشدة الحامضة ؛
• البيض 2 قطعة ؛
• سكر 190 جرام ؛
• الكاكاو 25 غراما.
• 7 غرام من الصودا.
كريم:
• 1 ملعقة كبيرة. مسحوق.
• 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة.
تحتاج إلى قطعة واحدة من الشوكولاتة و 40 جرامًا من الزبدة للتزجيج.
إعداد
1. يُمزج البيض مع السكر ويخفق لمدة خمس دقائق ، ويُضاف القشدة الحامضة. يرش الكاكاو إلى الدقيق ، ويخلط هذه المكونات معًا. ثم صب في العجين. يُسكب الصودا المرقّاة فوق الطحين ويُحرَّك.
2. قسّم الكتلة المطبوخة إلى جزأين ، واجعل نصف النصف الثاني.
3. نقل جزء صغير من العجين إلى شكل حوالي 22 سم ، واخبز كعكة رقيقة ، والتي ستكون أساس الكعكة. درجة الحرارة 180.
4. صب بقية العجين ويخبز كعكة أكثر سمكا. بارد ، مقطعة إلى مكعبات.
5. مزيج مسحوق السكر وكريمة وصفة كريم. إذا لم يكن هناك مسحوق ، يمكنك تناول السكر العادي.
6. اغمر كل مكعب من العجين المقطوع إلى كريمة وضعه على قاعدة معدّة مسبقًا في شكل شريحة. وضع الكعكة معا. إذا بقيت القشدة الحامضة ، ثم دهن الكعكة في الأعلى.
7. لتحضير التزجيج ، اخلطي الشوكولاتة المكسورة بالزبدة ، وقم بتسخينها في حمام مائي ، ولكنها لا تحتاج إلى الكثير من التدفئة. فقط حتى يتم حل الأجزاء بالكامل.
8. صب الزنجبيل مع الشوكولاته ، ولكن لا معطف تماما. امنح الكعكة القليل من الوقت لامتصاصها.
المربى في الكعكة الرغوية على المربى
لصنع هذه الكعكة ، ستحتاج إلى أي مربى بدون بذور كثيف. الكشمش ، والتوت ، والتوت ، والتوت مثالية هنا. ولكن من الأفضل أن تأخذ اللون الداكن ، وسوف تتحول أكثر جمالا.
المكونات
• بيض 2 قطعة.
• كوب من المربى ؛
• 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 0.1 لتر القشدة الحامضة.
• كوب من السكر ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الصودا.
ملعقة من الكاكاو.
• كوب من الكفير.
كريم:
• 0.5 لتر القشدة الحامضة.
• صحيح. مسحوق 140-150 غرام.
إعداد
1. يُسكب السكر في بيض مكسور ، ويُخفق لمدة دقيقة ويُضاف المربى مع القشدة الحامضة. نأخذ الكفير دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، نضيف الصودا إليه ، نحرّك ونسكب العجينة.
2. إضافة جميع المكونات الأخرى وفقا للوصفة ، وإثارة.
3. صب في شكل 22-24 سم.
4. ضعيها في الفرن. نحن نخبز كعكة لرجل أسود عند درجة حرارة 170 مئوية حتى تتطابق. يترك لبضع ساعات حتى يبرد تماما.
5. قطع الكعكة الباردة مع المربى إلى ثلاثة أجزاء. إذا كان الشكل أكبر ، يمكن صنع طبقتين.
6. اخلطي الكريما الحامضة مع البودرة ، اغلفي الكيك ، ثم انشر الكريمة بلا مبالاة في الأعلى ، محاكياً الرغوة.
كعكة "الزنجبيل في الرغوة" على الكفير بالكاكاو
وصفة أخرى لكعكة "الزنجي في الرغوة". للاختبار ، ليس من الضروري استخدام الكفير. الحليب المخمر المخمر ، الزبادي أو الزبادي الطبيعي.
المكونات
• دقيق كوبين ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 1 ثانية. ل. الصودا.
• 300 غرام من الكفير ؛
• 0.7 لتر من القشدة الحامضة ؛
• البيض 2 قطعة ؛
• 180 غرام من السكر ؛
• الفانيلين ؛
• 150 غرام من الحليب المكثف ؛
• 70 غرام من السكر المجفف.
إعداد
1. فاز البيض والسكر في الرغوة ، أضف الدقيق مع الكاكاو ، أضف 100 مل من القشدة الحامضة. نرمي ملعقة كبيرة من الصودا في الكفير ، ونحرك بسرعة ، وسيرتد التفاعل على الفور. نرسل إلى العجين. نحن نخلط كل شيء.
2. صب العجين على ورقة الخبز ، خبز كعكة واحدة من أي حجم. تهدئة.
3. بينما تبرد الكعكة البنية ، اخلطي الكريما الحامضة مع مسحوق الوصفة والفانيليا ، أضف الحليب المكثف.
4. من الكعكة ، قطعنا دائرة ، وطبقنا أي غطاء من المقلاة أو طبق بالحجم المطلوب. نقل القاعدة إلى الطبق.
5. نقوم بتقسيم الباقي إلى قطع ، بلل الكريمة ، ونضعها في شريحة. صب بقية الكريم في الأعلى ، ومحاكاة الرغوة.
6. نرسل الزنجي الحلو المنقوع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
كيك "زنجي في الرغوة" مع كريمة مخفوقة
وصفة لكعكة رائعة في رغوة حقيقية ، المورقة جدا ، متجدد الهواء ، ولكن الحلو ولذيذ. هنا ، يتم أخذ البسكويت المعتاد كأساس ، ثم يمكنك خبز القشدة الحامضة وفقًا لأي وصفة أعلاه. تستخدم الكريمات الدهنية ، وهي مناسبة للجلد (من 30 ٪) ، وعادة ما يشار إليها على العبوة.
المكونات
• أربع بيضات ؛
• 150 غرام من السكر ؛
• 140 غرام دقيق ؛
• 35 غرام من الكاكاو.
• 0.5 حزمة. الخارق.
للحصول على كريم:
• 450 جم كريم.
• 170 غرام من السكر البودرة ؛
• الفانيليا.
ستحتاج أيضًا إلى 50 جرامًا من السكر للتلقيح.
إعداد
1. نبدأ مع بسكويت الشوكولاته الكلاسيكية. يمكن القيام به مسبقًا ، يتم تخزين الكيك بشكل مثالي في الثلاجة لعدة أيام. تغلب على الأمحاح؟ جزء السكر. اغسل الخلاط وضرب السناجب بالجزء الثاني من الرمل حتى الرغوة. ثم يُمزج كل ذلك مع تغطية المكونات الجافة المنخل للعجين. دلك.
2. صب عجين البسكويت في النموذج ، تتسطح. أخبز في 170 حتى ينضج بالكامل ، تحقق مع مباراة. تهدئة.
3. مزيج السكر مع 100 مل من الماء المغلي ، تذوب وتبرد. يمكنك إضافة الكونياك والفانيليا والمشروبات الكحولية لتذوق أعمق.
4. اخفقي الكريما ، ثم أضيفي السكر المسحوق تدريجياً. بمجرد إضافة كل شيء ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط. لا تحتاج إلى مقاطعة كريم ، يمكن أن تصبح أرق.
5. قطع البسكويت المبرد في الكعك ؛ يجب الحصول على 3 طبقات رقيقة. يُنصح باستخدام ملف سكين طويل ، حتى لا يتم تكسير الفتات.
6. يرش الكعكة مع الجزء الثالث من شراب ، والشحوم مع كريم. نكرر مرة أخرى.
7. الكعكة العلوية غارقة أيضًا قليلاً ، تطبق كريمًا بلا مبالاة ، تحاكي الرغوة المهواة. لا يمكن مدهون الجانبين من الكعكة.
كعكة "الزنجبيل في الرغوة" في الحليب
وصفة لكعكة لذيذة وحساسة لذيذ التي يمكن خبز في الفرن أو في طباخ بطيء. يتم تحضير الكريمة المخفوقة للرغوة. لكن! يمكنك أن تأخذ علبة من الكريمة وتطبق الزخرفة قبل تقديم الحلوى ، وسيكون الأمر أسهل.
المكونات
• كوب من الحليب ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة. النفط؛
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• بيضتان ؛
• 130 غرام دقيق ؛
• كوب من السكر ؛
• 1 حزمة. الخارق.
للزينة:
• 200 مل كريم.
• 70 غرام من مسحوق.
• الفانيليا.
إعداد
1. نأخذ اثنين من الأطباق. يقسم الحليب إلى نصفين ، يصب في كل منهما.
2. وبالمثل ، نقسم السكر إلى حاويتين ، يليهما الكاكاو.
3. خذ خفقت وحرك بعناية محتويات وعاء واحد. جانبا.
4. في الوعاء الثاني مع الحليب والكاكاو ، ضعي البيض مع التحريك معًا خفقتًا معًا ، دقيقة واحدة فقط. بعد ذلك ، صب الزيت النباتي عديم الرائحة ، صب الدقيق وكيس من مسحوق الخبز. المزيد من الحركات مع خفقت والعجين جاهز!
5. اسكبه في شكل 20 سم ، فرن في الفرن لمدة 30 دقيقة في 180.
6. إما تصب في كوب multicooker مدهون ، ويخبز لمدة 50 دقيقة.
7. بمجرد خبز الكعكة ، نخرجها ونخترقها بعصا مسواك من الأعلى ونسكب خليط الشوكولاتة من الوعاء الأول. ضعه في الفرن مرة أخرى ، وأطفئه ، واتركه لمدة ساعتين.
8. نقوم بالشيء نفسه عند الخبز في طباخ بطيء ، صب عليه تشريبًا ، وأغلقه وانتظر حتى يبرد تمامًا.
9. نحول الرجل الأسود النهائي إلى الطبق.
10. اخفقي الكريمة مع البودرة حتى تنضج وتزيني الكعكة بالزبد ويمكنك التقديم على الفور.
كعكة "الزنجبيل في الرغوة" مع كريم البروتين والموز
اختلاف آخر من القشدة الحامضة ، ولكن مع كريم البروتين متجدد الهواء. الوصفة بسيطة للغاية ، ويتم تحضير الكعكة بسرعة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من القهوة الفورية إلى العجينة.
المكونات
• 50 غرام من الكاكاو.
• كوب من السكر ؛
• بيضتان ؛
• 7 غرام من الصودا.
• 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة 15 ٪.
• 1.5 ملعقة كبيرة. الطحين.
في كريم:
• 2 بروتينات ؛
• 180 غ من اللبن السميك ؛
• 90 غرام من مسحوق.
• 4 موز.
إعداد
1. يعجن العجين بالطريقة المعتادة. فاز البيض ، يخلط مع السكر ، إضافة القشدة الحامضة لهم.
2. الجمع بين المكونات الجافة باستثناء الصودا. تخلط مع كتلة البيض. لإطفاء الصودا ، صب في العجين ، ويقلب.
3. يُسكب الكريما الحامضة في قالب ، ويُخبز على حرارة 180 درجة حتى يصبح طريًا. يمكنك استخدام ورقة خبز كبيرة ، ثم قص الطبقة إلى العدد المطلوب من الكعك.
4. للحصول على كريم البروتين ، خفقت البيض في الرغوة ، إضافة مسحوق تدريجيا. نقدم الزبادي الكثيف ، يمكنك استخدام أي نكهة فاكهة أو توت. إثارة.
5. قطع الموز إلى أطباق.
6. إذا كانت الكعكة مخبوزة في جولة واحدة ، قصها إلى عدة كعك.
7. شحم كل كعكة مع كريم البروتين ، ووضع طبقة الموز.
8. قمة مع رغوة البروتين كريم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع قطع من الموز تحتها.
9. نضع الكعكة "نيجرو في الرغوة" نقعها في الثلاجة ، يُنصح بوضعها لمدة خمس ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.
كعكة "الزنوج في الرغوة" - نصائح وحيل مفيدة
• إذا لم يكن كريم الرغوة سميكًا بدرجة كافية ، فيمكنك إضافة القليل من الجيلاتين المذاب إليه وفقط بعد وضعه على الكعكة.
• يمكنك إضافة أي التوت والفواكه إلى الكعكة ، ورش الطبقة مع المكسرات ، إضافة الخوخ أو المشمش المجفف. سوف طعم الحلوى الاستفادة من هذا.
• إذا لم يكن هناك الكسارة ، فيمكنك إضافة الصودا المملحة إلى العجينة ، وتقليل كمية المسحوق إلى النصف. للإطفاء ، يستخدم عصير الليمون أو الخل.
• سيكون التشريب للكعكة غنيًا ولذيذًا إذا أضفت ملعقة صغيرة من البراندي أو بضع قطرات من خلاصة الفانيليا.
