ربما ، الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن هو واحد من الأطباق التي ينبغي أن تكون في البنك أصبع من وصفات لكل ربة منزل. لماذا؟
كل شيء بسيط: الطبق لذيذ ولذيذ ، ولإعداده تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات المتاحة ، يتم إخراج عملية التحضير من قوة 10 دقائق ، ثم يتم طهي الطبق في الفرن دون مشاركتك. يُقدّم الدجاج مع الحنطة السوداء للغداء والعشاء المتأخر - الطبق ليس عالي السعرات ، ولكنه مغذٍ للغاية.
الدجاج الحنطة السوداء الفرن - المبادئ العامة
لتحضير هذا الطبق ، يجب أولاً تحضير المنتجات: الدجاج والحبوب مباشرة.
يمكنك أن تأخذ أي جزء من الدجاج. يتم إذابة اللحم وغسله وقطعه. يمكن أن تكون القطع كبيرة مثل القطع الصغيرة ، فهي تستخدم شرائح اللحم والعظم على حد سواء. يمكن استخدام الحنطة السوداء بطرق مختلفة: لقد فعلت ذلك والنواة - حسب الرغبة. يجب فرز المجموعة وغسلها جيدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، توضع الخضار في الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن ، وعادة ما يكون البصل والجزر. يمكنك أيضًا وضع الفليفلة الحلوة والطماطم والقرع. لا توجد قيود خاصة ، كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك في الطهي. قبل الإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يتم قليها حتى تليينها.
يتم استخدام مجموعة متنوعة من التوابل للرائحة: يمكن أن تكون توابل جاهزة للدجاج ، أو توابل مُجمَّعة بشكل مستقل: القفزات-سونيلي ، الفلفل ، الأعشاب المجففة وغيرها.
لإعطاء مذاق كريمي ، كريمة حامضة ، زبدة ، غالبًا ما تضاف الجبنة إلى الطبق.
الدجاج الحنطة السوداء الفرن: وصفة خطوة بخطوة
المكونات:
• الحنطة السوداء - كوب واحد دون شريحة ؛
• 3 أرجل دجاج ؛
• بصلة واحدة ؛
• جزرة واحدة صغيرة ؛
• الملح ، توابل الدجاج ، مسحوق البهارات - 15 غرام لكل منهما ؛
• القشدة الحامضة - 30 غراما (اختياري).
وكمكونات إضافية ، تحتاج إلى 450 مل من الماء النقي والقليل من الزيت النباتي لقلي الجزر بالبصل. وتناول أيضًا قطعة صغيرة من الزبدة: عند إضافتها إلى طبق مُعد بالفعل ، ستعطي الحنطة السوداء طعمًا كريميًا خاصًا.
طريقة الطبخ:
1. أولاً ، اصنعي مقلي الخضار من البصل والجزر: قشر الجزر ، صر على مبشرة متوسطة ، أخرج البصل من القشر ومقطّع إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كان البصل كبيرًا ، يمكنك أن تأخذ نصف الرأس. ضعي الجزر مع البصل في مقلاة ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، والقلي ، واثارة ، على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. من الضروري تمرير الخضروات حتى يكتسب الجزر الذي يحتوي على البصل لونًا ذهبيًا ، ولا يخرج في مقلاة. إذا رأيت أنها تعطي الكثير من العصير ، فما عليك سوى إضافة الحرارة والقلي مع التحريك باستمرار لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. عندما تقلى الجزر والبصل ، صب القليل من الماء في المقلاة والعرق حتى يتبخر السائل. يمكنك بسهولة طهي مثل هذا الشواء حتى لو كنت بدأت للتو في تعلم أساسيات الطهي. ومع ذلك ، قد لا تحتاج إلى طهي الخضروات ، إذا كنت ترغب في الحصول على طبق منخفض السعرات الحرارية في النهاية. طعم الدجاج الغذائي مع الحنطة السوداء ، على الرغم من أنه سيختلف عن الكلاسيكي ، سيبقى لذيذًا تمامًا.
2. فرز الحنطة السوداء ، شطف بالماء الجاري. في شكل غير طبيعي ، ضعي الحنطة في مقلاة إلى مقلاة خضار ، واخلطيها جيدًا.
3. نقل الحبوب مع الخضار إلى مقلاة عميقة. تأكد من أخذ ورقة خبز أو شكل ذو جوانب عالية حتى لا يفلت سائل أثناء الخبز في الفرن ، وإلا فإن الطبق سيصبح جافًا.
4. تحضير الدجاج: ذوبان الساقين ، وشطف ، وقطع اللحم بسكين ، وتجاهل العظام. تقطع شرائح الدجاج إلى شرائح بعرض ثلاثة سنتيمترات تقريبًا ، وتوضع في كوب عميق ، وتُرش بالملح ، وتوابل الدجاج ، والفلفل الأسود (لطهي الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا أخذ توابل من صندل صنيلي ، وبالتالي فإن الطبق سيصبح أكثر عطرية). ضع قطع اللحم بإحكام في كوب بعضهم البعض ، أغلق الغطاء واتركه لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
5. بعد الوقت المخصص ، ضعي اللحم على قمة الحبوب بممر ، وقم بتعبئة كل شيء بكوب واحد من الماء المنقى ، والملح قليلاً ، ورشها مرة أخرى لتذوقها مع البهارات وتوضع في فرن أحمر حار ، تُخبز لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة في درجة حرارة عالية جدًا.
6. قبل دقائق قليلة من الدجاج والحنطة السوداء جاهزة تمامًا ، افتح الفرن وشحم كل محتويات النموذج مع القشدة الحامضة ، وأعد ترتيبها على الطبقة العليا من الفرن ، واخبزها حتى تظهر قشرة بنية فاتحة. إذا كان لديك وظيفة شواء في الفرن ، فيمكنك تشغيله وخبز الطبق لمدة ثلاث دقائق. إذا كنت لا تريد تكوين قشرة ذهبية ، فلا يمكنك تليين طبق الكريما الحامضة.
7. يُقدّم الدجاج ، ويُخبز في الفرن مع الحنطة السوداء ، على أطباق مسطحة مسطحة ، أعلى الحنطة السوداء الساخنة ، تأكد من وضع قطعة صغيرة من الزبدة.
الدجاج الحنطة السوداء: وصفة خطوة بخطوة مع الجبن
المكونات:
• كيلوغرام واحد من أفخاذ الدجاج ؛
• الحنطة السوداء - 400 غرام ؛
• جبنة هولندية - قطعة صغيرة ؛
• اثنين من البصل.
• جزرين ؛
• القشدة الحامضة - خمس ملاعق كبيرة ؛
• نصف حفنة من أي مساحات خضراء - عند التقديم.
بالإضافة إلى جميع المكونات ، خذ أيضًا عشرة غرامات من الملح ، أي توابل تريدها ، على سبيل المثال ، بالنسبة للدجاج ، للخضروات ، وقفزات سونيلي. وتناول أيضًا فلفلًا أسودًا قليلًا ، حيث يكتسب الطبق النهائي نكهة من الجزيرة قليلاً ورائحة ممتعة. وتحتاج أيضًا إلى بعض زيت عباد الشمس لتحضير ممر نباتي.
الحنطة السوداء مع الدجاج أو أي لحوم أخرى على ما يرام مع الخضروات الطازجة ، حتى تتمكن من شراء الطماطم والخيار الطازج لتقديم الأطباق ، والتي يمكنك ببساطة ختم أو استخدامها لصنع سلطة.
طريقة الطبخ:
1. بادئ ذي بدء ، تحضير جميع المكونات: فرز الحنطة السوداء بحيث لا تصادف القمامة الموجودة في الخطيئة في الطبق النهائي ، تشطف جيدًا تحت الماء الجاري ، وتصرف الماء عدة مرات.
2. كما هو موضح في الوصفة السابقة ، فإن الدجاج المخبوز في الفرن مع الحنطة السوداء هو ألذ بممر الخضار ، لذلك قم بإعداد جميع الخضروات. قشر الجزر والبصل ، اقطع الجزر على مبشرة كورية ، وقطع البصل إلى شرائح رقيقة ، وكما في الوصفة الأولى ، قليهم في مقلاة مع قليل من زيت عباد الشمس على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. فقط عندما يقلي الخضروات في كثير من الأحيان مع ملعقة حتى لا تحترق الخضروات.
3. قم بطحن جبنة هولندا على مبشرة ذات سن رفيعة أو مبشرة كورية.
4. شطف الفخذين الدجاج جيدا بالماء الجاري الباردة ، وضعت على مناشف ورقية وتجف قليلا.
5. تأخذ شكل عميق أو مقلاة ، والشحوم أسفل والجانبين مع زيت عباد الشمس. ضع الحنطة السوداء المغسولة ، ضع أفخاذ الدجاج المحضرة في الأعلى ، صب كل شيء بكوب واحد من الماء.
6. من الخضروات المقلية والقشدة الحامضة ، تحضير صلصة القشدة الحامضة على النحو التالي: خلط الخضروات مع القشدة الحامضة ، إضافة القليل من الملح والفلفل ، صب أي توابل كما يحلو لك ، مع التحريك جيدا حتى تصبح ناعمة. ادهن الحنطة السوداء بعناية مع الفخذين مع صلصة الكريمة المحضرة ورشها بالجبن الهولندي المفروم في الأعلى. إذا كانت الكتلة سميكة ، يمكنك تخفيفها بكمية صغيرة من الماء.
.7 أﻏﻠﻖ اﻟﻨﻤﻮذج ﻣﻊ آﺎﻓﺔ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت اﻟﻮرق أو أي ﻧﻮع ﻣﻦ اﻟﻐﻄﺎء ، وﺿﻌﻪ ﻓﻲ ﻓﺮن ﺳﺎﺧﻦ ، وﺧﺒﺰﻩ ﻟﻤﺪة أرﺑﻌﺔ دﻗﺎﺋﻖ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻻ ﺗﺘﺠﺎوز ١٨٠ درﺟﺔ
8. قبل دقائق قليلة من طهي الطبق بالكامل ، افتح الفرن ، وأزل الرقاقة بعناية ، واحرص على عدم حرق نفسك بالبخار ، واخبز الطبق حتى تتشكل قشرة جبنة رودي جميلة.
9. عند التقديم ، ضعي الدجاج المخبوز مع الحنطة السوداء والجبن على أطباق مجزأة ، مع رش أي أعشاب مقطعة. بجانب الحنطة السوداء المخبوزة وفخذين الدجاج مع الجبن ، يمكنك وضع شرائح من الطماطم الطازجة والخيار.
10. الدجاج المخبوزة مع الحنطة السوداء والجبن لذيذة خاصة عند تسخينها ، لذلك تقدم الطبق مباشرة بعد الطهي.
وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: أسرار ونصائح مفيدة
• إذا رأيت غبارًا في أسفل كيس من الحبوب ، فهذا يعني أن الحنطة السوداء ليست بجودة عالية جدًا. وحتى لا يكون للطبق النهائي نكهة ترابية ، يوصى بغسل الحبوب تحت الماء الجاري خاصةً بعناية.
• يتحول الطبق إلى ألذ بكثير إذا كنت تستخدم الوركين والساقين للطهي. من الثدي ، يمكن أن يكون جاف قليلاً.
• يصبح الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا كانت الحبوب مكلسة بشكل خفيف في مقلاة جافة. للقيام بذلك ، شطف الحنطة السوداء ، وتجفيفها ، ووضعها في مصفاة ، ونقل إلى مقلاة مسخنة ، يقلى ، واثارة ، حتى تظهر رائحة مميزة.
• لإعطاء طعم فريد خاص ، يمكنك استخدام الخضروات الجديدة في كل مرة لطهي مقلي: الفلفل الحلو والثوم والبصل أو البصل الأخضر والطماطم وغيرها.
• يمكنك إضافة الفطر إلى الطبق. إذا كنت تستخدم فطر المسببة للاحتباس الحراري: فطر المحار ، فطر البقري ، فهذا يكفي فقط لشطفها وتجفيفها وتقطيعها ووضعها في مكونات أخرى في شكل غير طبيعي. باستخدام فطر الغابة ، تذكر أنه من الأفضل غليها أو قليها مسبقًا. يمكنك أيضًا إضافة فطر أو اثنين من الفطر المجفف إلى النموذج مع الدجاج والحنطة السوداء للحصول على النكهة. في كثير من الأحيان ، يستخدم الطهاة المتمرسون مسحوقًا مُعدًا ذاتيًا من الفطر المجفف ، مما يضيفه إلى الخضروات passerovka.
