العصي السلطعون هي منتج منخفض السعرات الحرارية ، 100 غرام منها يحتوي فقط على 80 سعرة حرارية. وجبات خفيفة من هذا المنتج هي خفيفة ولذيذة والعصير.
مقبلات عصي السلطعون - المبادئ الأساسية للتحضير
لقد تم تضمين عصي السلطعون في نظامنا الغذائي مؤخرًا نسبيًا ، لكنهم سبق لهم الفوز بحب الكثيرين بفضل مذاقهم الفريد. ما لم يتم تحضيره من هذا المنتج: الحساء ، الأطباق الرئيسية ، لكن الوجبات الخفيفة لذيذة بشكل خاص. يتم دمج عصي السلطعون بشكل خاص مع الخضروات الطازجة والمأكولات البحرية والنقانق والبقوليات والأناناس.
الشرط الرئيسي لوجبة خفيفة لذيذة هو العصي السلطعون الجودة. عند اختيار المنتج ، تأكد من الانتباه إلى التكوين. يجب أن يكون Surimi 45 ٪ على الأقل. إذا كان هذا المكون أقل أو غائب تمامًا ، فهذا يشير إلى أن المنتج يتكون من النشا وفول الصويا والنكهة.
يجب أن تكون العصي بنفس الحجم. السطح أملس ومرن. رسمت على جانب واحد.
هناك الكثير من الطرق لطهي وجبة خفيفة من عصي السلطعون. أبسط والأكثر شيوعا: لفات. لأن الحشوة تستخدم الجبن الطري أو الصلب ، والأسماك المعلبة ، وبيض الدجاج ، إلخ. جميع المكونات محطمة ومختلطة. يجب الحصول على كتلة فطيرة. يتم إذابة عصي السلطعون ، غير مخلوطة ، مدهونة بالملء ومطوية مرة أخرى.
لا تقل شعبية وجبات خفيفة في خبز بيتا. تُفرم كعكات السلطعون جيدًا ، وتُمزج مع غيرها من المنتجات المفرومة وتُمزج مع المايونيز. تكوين ملء يعتمد على خيالك. يمكن طهيه مع الجزر الكوري ، والخضروات الطازجة ، والجبن ، ولحم الخنزير المقدد ، والثوم ، وبيض الدجاج ، إلخ.
الحشوة مدهونة بطبقة من خبز البيتا ، ملفوفة بلفافة ضيقة وترسل إلى الثلاجة. ثم تقطع إلى شرائح صغيرة وتنتشر بشكل جميل على طبق.
مقبلات ساخنة من أصابع السلطعون في شكل لفائف في بيرة أو لاذع البيض أو خبز البيتا أو العجة.
وصفة 1. مقبلات سلطعون العصي "رافايللو"
المكونات
الجبن المطبوخ - عبوتين ؛
سلطعون العصي - 50 غرام ؛
الثوم - اثنين من القرنفل.
الجوز - 100 غرام ؛
بيض الدجاج
المايونيز - ثلاثة ملاعق كبيرة. الملاعق.
الشبت حفنة صغيرة.
طريقة الطبخ
1. تذويب العصي سلطعون وإزالة الرطوبة الزائدة. خالية من المجمع وصر بدقة.
2. ضع البيض في قدر ، ثم املأه بالماء ثم غلي حتى يصبح حادًا. استنزاف الماء المغلي. ضع البيض في ماء بارد. قشر وختم مثل العصي السلطعون.
3. شطف الخضر ، جافة وختم ناعما. قشر وسحق الثوم باستخدام مكبس. ضع الخثارة في الفريزر لفترة من الوقت ، وخالية من الغلاف وصرها جيدًا. ضعي جميع المكونات باستثناء سلطعون السلطعون في وعاء ، أضيفي المايونيز واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. الأيدي الرطبة تأخذ كتلة صغيرة وتدحرج الكرات من نفس الحجم. قسم المكسرات إلى قطع صغيرة وقليها قليلاً في مقلاة جافة. ضع قطعة من الجوز في كل كرة.
5. لفة الكرات في فتات السلطعون ، ووضع على طبق ووضعها في البرد لمدة نصف ساعة.
وصفة 2. مقبلات ساخنة من سرطان البحر العصي في عجة
المكونات
أمليت
ستة بيض دجاج
فلفل طازج
الحليب - كوب.
فلفل أسود
زيت عباد الشمس - 75 مل ؛
دقيق - 50 جم.
تعبئة
الكاتشب - 30 جم ؛
سلطعون العصي - 300 غرام ؛
مايونيز - 30 جم ؛
الجبن المبشور - 100 غرام ؛
البقدونس الطازج.
طريقة الطبخ
1. دفع البيض في وعاء عميق والملح والفلفل ، إضافة الدقيق ويهز جيدا حتى لا تبقى كتل. قم بدهن ورقة الخبز وصب خليط البيض فيها. أخبز لمدة 15 دقيقة ، يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة مئوية
2. تذويب العصي سلطعون ، وإزالة قذيفة وختم ناعما. طحن الخضر بالمثل. ضعي كل شيء على طبق ، أضيفي الكاتشب والجبن المبشور والمايونيز. إثارة.
3. أخرج العجة الجاهزة من الفرن ، قم بتبريدها إلى مربعات مجزأة. ضعي ملعقة من الحشوة على كل منها ، وربط الزوايا العكسية واربطيها مع ريشة من البصل الأخضر. خدمة المقبلات الدافئة.
وصفة 3. مقبلات من سرطان البحر العصي مع الزيتون
المكونات
عشرة عصي سلطعون
المايونيز.
عشرة زيتون محفور
البقدونس والشبت.
الجبن المطبوخ - عبوتين ؛
الثوم - اثنين من القرنفل.
بيض الدجاج - قطعتين.
طريقة الطبخ
1. تذويب العصي سلطعون وإزالة الرطوبة الزائدة. تغلي البيض في حالة المغلي الثابت. بارد في الماء البارد ، قشر. قشر الثوم.
2. طحن البيض والثوم والجبن والزيتون على مبشرة غرامة. غسل الخضر وختم ناعما. يُمزج كل المكونات في صفيحة ويُخلط المزيج مع إضافة المايونيز
3. انزع العصا السلطعون وتطبيق خليط الجبن في طبقة متساوية. لفة في لفة ، والانحناء بعناية الغايات الداخل. ضع لفات في البرد لمدة ساعة.
4. قطع كل عصا قطريا ، وضعت على لوحة وتزيين مع غصن من المساحات الخضراء.
وصفة 4. مقبلات ساخنة من العصي سرطان البحر مع الفطر واللحم المفروم.
المكونات
العصي سلطعون سميكة - ست قطع.
فلفل أسود مطحون
شامبيون - 100 غرام ؛
بيض الدجاج
لحم مخلوط - 100 غرام ؛
لوحات الجبن كريم.
دقيق - 50 جم ؛
رأس البصل
فتات الخبز - 100 غرام ؛
الزيوت النباتية - 80 مل ؛
ملح المطبخ.
طريقة الطبخ
1. نخرج عصي السلطعون المذابة من العبوة ونتركها تغلي لمدة دقيقة.
2. الفطر يمسح مع اسفنجة رطبة وختم ناعما.
3. يتم تنظيف البصل ، المفروم بشكل جيد وينتشر في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن. بعد حوالي ثلاث دقائق ، يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى في نفس الوقت.
4. أضف اللحم المفروم المختلط إلى المقلاة والملح والفلفل والقلي ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتغير لون اللحم.
5. رج البيض في وعاء صغير منفصل. تصب في اللحم المفروم. صب ملعقة من فتات الخبز هنا وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
6. ننشر عصا السلطعون. في الأعلى ، نضع طبقًا من الجبنة الكريمية ، ونشربه حشوة مبرّدة من اللحم المفروم والفطر. ننتقل بإحكام إلى لفة. افعل نفس الشيء مع بقية العصي.
7. رج البيض في وعاء. صب الدقيق في طبق آخر. في فتات الخبز الثالثة. لفائف الخبز بالدقيق ، ثم غمسها في خليط البيض والخبز في فتات الخبز. يقلى على جميع الجوانب في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.
وصفة 5. وجبة خفيفة من سرطان البحر العصي "Clapperboard"
المكونات
60 غ من المايونيز ؛
200 غرام من سلطعون العصي.
3 غرام الكركم المطحون ؛
بيض الدجاج - ثلاث قطع.
3 غرام من الفلفل الأحمر المطحون.
80 غرام من الجبن الطري
25 غرام الكراث.
طريقة الطبخ
1. تذويب العصي في درجة حرارة الغرفة وتتكشف بعناية ، والحرص على عدم تمزيق قماش.
2. ضع البيض في مقلاة ، وامتلئه بالماء وضعه على الموقد. طبخ إلى حالة من الصعب المغلي. ثم نقلها إلى وعاء من الماء المثلج وبارد. قشر وفصل البيض من الصفار. يقطع بروتين الدجاج إلى شرائح رقيقة. سوف نستخدم صفار للديكور.
3. ختم برفق جزء الضوء من الكراث. ضع كل المكونات المكسرة والجبن الطري على طبق. أضف نصف المايونيز. نضيف الكركم والفلفل الأحمر. إثارة. يجب الحصول على كتلة سميكة ، والتي يجب أن تنتشر بسهولة.
4. قم بتشحيم عصا السلطعون بطبقة رقيقة من حشوة الجبن ، وترك سنتيمترًا من الحافة. نشمر لفات ضيقة. ضعي المايونيز في طبق واحد ، وفرك صفار البيض في طبق آخر. اغمس شرائح اللفة أولاً في المايونيز ثم في الأمح.
5. قم بتغطية الطبق بأوراق الخس الأخضر ، ثم ضع لفائف عليها ورشها بالبصل الأخضر. يترك في البرد لمدة ساعتين.
وصفة 6. سلطعون النمط الكوري العصي المقبلات الساخنة
المكونات
عصي السلطعون الكبيرة - 20 قطعة ؛
الملح.
الحليب - 30 مل ؛
فلفل أسود مطحون
بيض الدجاج
البقدونس المفروم - 50 غرام ؛
الزيوت النباتية - 50 مل ؛
الجبن الصلب - 50 غرام ؛
فتات الخبز - كوب.
الثوم - ثلاث فصوص.
طريقة الطبخ
1. هز البيض مع خفقت أو شوكة ، إضافة القليل من الحليب. الفلفل والملح.
2. تذويب العصي سلطعون. كل غمس في خليط البيض ، ثم لفة في فتات الخبز.
3. الثوم المقشر المفروم فرما ناعما في الزيت النباتي. ثم قم بإلغاء تثبيته. تقلى العصي في الزيت العطري من جميع الجوانب.
4. خدمة المقبلات الساخنة. يرش الجبن المبشور مع الأعشاب في الأعلى.
سلطعون العصي فاتح الشهية - نصائح والحيل
سيكون من الأسهل نشر عصا السلطعون إذا قمت بخفضها في الماء المغلي لبضع دقائق أو تمسكها على البخار.
يمكن لف كرات من أعواد السلطعون في صفار مقلي أو رقائق مجعدة.
لا تذيب العصي السلطعون في الفرن أو الميكروويف.
فرك سرطان البحر العصي أكثر ملاءمة قليلا قضمة الصقيع.
