خبز الزنجبيل المطلي - معجزة احتفالية يمكنك طهيها بنفسك. في الواقع ، ليس كل شيء معقدًا كما يبدو للوهلة الأولى. عجينة الزنجبيل ليست غريبة الأطوار ، بينما نلاحظ النسب التي يتحول إليها دائمًا ، وتعد صناعة المنتجات النهائية من أعمال الطهي الحقيقية.
الزنجبيل مع الجليد - المبادئ العامة لإعداد
يمكن استخدام الزنجبيل للعجين جافًا أو طازجًا ، وأحيانًا يتم خلط نوعين. غالبًا ما يمزج عجين الزنجبيل بالبساطة مع مسحوق الخبز والدهون ومنتجات الألبان. في الإصدار الكلاسيكي ، يحتاج إلى الوقوف لمدة يوم في الثلاجة. في كثير من الأحيان العسل يذهب إلى ذلك. هناك حاجة ليس فقط للنكهة. المنتج يعطي ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل بنية خاصة ، والذوق ، والخبز لينة ، ويزيد من العمر الافتراضي.
ما هي التوابل المستخدمة في خبز الزنجبيل:
• نجمة الينسون ؛
• القرفة ؛
• القرنفل.
• قشر الليمون والبرتقال.
• فلفل أبيض ؛
• جوزة الطيب.
• الهيل.
يمكن خلطها بكميات متساوية أو يمكن جمع الخليط وفقًا لتقديرك ، لكنك لست بحاجة إلى الادخار. في كثير من الأحيان وصفات تشير ببساطة إلى التوابل أو العطور الجافة. يُنصح بطحن جميع المكونات قبل عجن العجين ، ثم يتحول إلى رائحة عطرية للغاية.
الصقيل يجعل خبز الزنجبيل العادي في علاج رائع. مع مساعدة من الزخارف ، يمكنك إعطاء روح الخبز لعيد الميلاد ، عيد الفصح أو عطلة أخرى. يمكن تحضير طلاء الزجاج من البروتين والسكر المجفف والشوكولاته. أدناه هي كل هذه الوصفات.
خبز الزنجبيل بسيط مع الجليد
الوصفة عطرة للغاية ، ولكن من السهل صنع خبز الزنجبيل مع طلاء البروتين. عجينة العسل. يمكنك وضعه حتى في أشد أنواع العسل المسكر ركودًا ، والذي لم يعد من الممكن استخدامه لأغراض أخرى.
المكونات
• 200 غرام من العسل ؛
• 300 غرام من السكر ؛
• 750 غرام دقيق ؛
• 200 غرام من النفط ؛
• 10 غرام من الصودا.
• ثلاث بيضات ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. التوابل (مزيج من القرفة والقرنفل والينسون) ؛
• 10 غرام من الزنجبيل الطازج ؛
• 1 ملعقة شاي نكهة البرتقال.
أنت بحاجة إلى بروتين واحد و 5 مل من عصير الليمون و 180 غرام من البودرة والأصباغ حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. ضع العسل في مقلاة. من المهم أن تأخذ وعاءًا كبيرًا من ليترين ، حيث سيكون هناك تفاعل مع الصودا ، والكتلة سوف تبث. وضعت على الموقد ، والبدء في الذوبان على نار خفيفة.
2. إضافة جميع التوابل إلى العسل. طحن التوابل الجافة ، صر الزنجبيل الطازج. دافئ مع العسل لتعزيز نكهة.
3. ضعي الزبدة. استمر في تسخين المكونات وحلها.
4. بمجرد تفريق كل الزيت ، أضف الصودا ، وحرك. ترفع عن النار ، بارد.
5. فاز البيض مع السكر.
6. بمجرد إذابة جميع الحبوب ، يمكنك الجمع بين كل من الجماهير.
7. أضف الدقيق ، وجعل عجينة لينة ، لزجة. لن يختفي كل الدقيق ، وسيبقى قليلاً للغبار.
8. أخرج العجين لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة أو حتى في الثلاجة. سوف تصبح أكثر برودة ، يمكنك لفة الكرة. الآن يمكن وضعه في كيس وتركه لمدة 10 ساعات ، مع الاحتفاظ به في الثلاجة.
9. قم برش الدقيق على الطاولة ، ثم اخرج عجين الزنجبيل. سمك المنتجات الخام حوالي 4-5 ملليمتر. ضغط ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل من أي شكل مع قصاصات خاصة.
10. ضعيها على ورقة الخبز وعلى الفور في الفرن. أخبز في 190 درجة لمدة 18-20 دقيقة.
11. بينما يتم خبز ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل ، تحتاج إلى ضرب السناجب في الرغوة ، مضيفًا المسحوق تدريجيًا. الكمية كبيرة ، لأن هناك حاجة إلى كتلة مستقرة للأنماط. إذا تم عمل الصقيل على كعك عيد الفصح ، فإن 130 جرامًا ستكون كافية. أضف صبغة إذا رغبت في ذلك ، صب عصير الليمون في النهاية.
12. وضع الجليد في كيس ، وجعل حفرة ، ورسم ملفات تعريف الارتباط خبز الزنجبيل.
خبز الزنجبيل بالثلج (عجين بدون عسل)
متغير من عجين الزنجبيل بدون عسل. سيتم إعداد الصقيل للزينة على أساس مسحوق السكر. الخيار الأسهل ، الذي لا تحتاج إلى خلاط ، لكن الأصباغ لا تتدخل فيه.
المكونات
• نصف كيلو دقيق.
100 غرام من الزيت ؛
• 125 غرام من الماء ؛
• 20 غرام من بهارات عيد الميلاد.
• 5 غرام من الزنجبيل الجاف.
• صفاران ؛
• بيضة واحدة ؛
• 6 غرام من الصودا.
• 250 غرام من السكر.
مسحوق ناعم للتزجيج.
طريقة الطبخ
1. صب السكر في مقلاة ، وضعت على موقد ، صب في ملعقة من الماء. يذوب ، يطهى حتى يصبح لون الكراميل ، ثم يسكب بلطف الماء المتبقي بلطف ، من المهم استخدام الماء المغلي. تغلي الخليط لبضع ثوان.
2. أضف الزبدة ، ضع البهارات وحركها واخرجها من النار.
3. أضف 130 غرام من الطحين إلى كتلة الكراميل ، وحركه بسرعة ، واتركه يبرد قليلاً.
4. فاز صفار البيض مع الصودا ، إضافة إلى العجين.
5. صب في 370 غرام أخرى من الطحين ، يعجن العجين لينة. ضع في الكيس وفي الثلاجة لمدة يوم.
6. بعد يوم أو ما لا يقل عن 12 ساعة ، اسحب العجينة ، واضغط عليها الزنجبيل.
7. نقل الأرقام إلى ورقة الخبز ، خبز في 180 درجة.
8. صب السكر المجفف في وعاء ، إضافة الماء قطرة ، مع التحريك جيدا في كل مرة. إذا لزم الأمر ، بالتنقيط على الفور الصبغة. فرك حتى تصبح كتلة سميكة القشدة الحامضة. الصقيل جاهز!
9. وضع في كيس ، والطلاء أو مجرد تغطية ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل. على عكس طلاء البروتين ، يجب استخدام كتلة السكر فقط على المنتجات المبردة.
خبز الزنجبيل بالشوكولاته
وصفة لملفات تعريف الارتباط كعكة الزنجبيل لذيذ ، العجين لهم مع الكاكاو ، ولكن مع طلاء الشوكولاته البيضاء الحقيقية. علاج الزنجبيل لذيذ جدا والعطرية.
المكونات
• 0.2 كجم استنزاف. النفط؛
• 2 ملعقة شاي الزنجبيل المطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
• 0.45 كجم من الطحين ؛
• بيضتان ؛
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 10 غرام من الكسارة ؛
• 0.2 كجم من السكر.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى 250 غرام من الشوكولاتة عالية الجودة دون إضافات ، وكذلك 70 غ من الزبدة من الدهون بنسبة 65 ٪.
طريقة الطبخ
1. تذوب العسل مع الزنجبيل المطحون. يمكنك إضافة نكهة البرتقال المفروم.
2. ضعي الزبدة المفرومة ، وقم بتسخينها معًا ، ورمي قليلًا من الملح. حرك ، انزعه عن النار ، اترك الكتلة تبرد قليلاً.
3. اخلطي 400 غرام من الدقيق مع مسحوق الكاكاو ، أضف مسحوق الخبز.
4. فاز البيض حتى الرغوة بالسكر.
5. أولاً ، يُسكب القليل من الخليط في كتلة العسل ، ثم يُسكب البيض ويُحرَّك المزيج. نضيف بقية دقيق الكاكاو ونعجن العجينة.
6. تغطية وعاء ، وضعت في الثلاجة لبضع ساعات.
7. طرح عجينة الشوكولاتة ، والضغط على الأرقام ، سمك حوالي نصف سنتيمتر. وضعت على ورقة الخبز.
8. اخبز 15 دقيقة على 190 درجة.
9. كسر الشوكولاته البيضاء ، ووضع في وعاء مع الزبدة ، ووضع على قدر مع الماء الساخن ، وتشغيل الموقد. تذوب الجليد.
10. تزيين ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل مع اللوحة أو ببساطة تغطية مع الشوكولاته البيضاء في الأعلى.
الظلام الصقيل الزنجبيل الكوكيز
وصفة الزنجبيل الخفيف من عجينة الكفير البسيطة. للذوبان ، يتم استخدام الشوكولاته المذابة العادية. وصفة بسيطة وسريعة.
المكونات
• 0.2 لتر من الكفير.
• أربعة أكواب من الدقيق ؛
• بيضة واحدة ؛
• 0.12 كجم من النفط ؛
• 0.16 كجم من السكر ؛
• 0.5 ملعقة شاي الصودا.
• 1 ملعقة شاي الزنجبيل،
• تلذذ قليلا.
• 0.13 كجم من الشوكولاته ؛
• 0.03 كجم من النفط (في الصقيل).
طريقة الطبخ
1. يُمزج الكفير مع الصودا ، ويُوضَع جانبًا.
2. فاز البيض بالسكر ، صب الزبدة المذابة ، ولكن بالفعل تبرد ، ثم ضعي كل شيء مع الزبادي.
3. صب الدقيق مع الزنجبيل وحماس ، يعجن العجين. ضع في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
4. لف ، خبز الزنجبيل المجعد ، بسمك يصل إلى سنتيمتر واحد ، وانتقل إلى ورقة الخبز.
5. أخبز حتى ينضج. درجة الحرارة 200 ، الوقت 15-18 دقيقة. ثم بارد.
6. تذوب الشوكولاته مع الزبدة ، وضعت في كيس.
7. قم برسم ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل بأنماط موضوعية.
خبز الزنجبيل الطري مع الجليد (عجين القشدة الحامضة)
خيار آخر للزنجبيل الطري والناعم ، يتم تحضيره من العجين على الكريما الحامضة. يمكنك تناول الكريما الحامضة إلى نصفين مع الكفير ، ولكن بعد ذلك سوف يذهب الدقيق أكثر.
المكونات
• 0.4 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 10 غرام من الزنجبيل ؛
• صفاران ؛
• 0.16 كجم من السكر ؛
• 0.5 ملعقة شاي القرفة.
البروتين
• 1 ملعقة شاي قشر.
• 0.18 كجم سكر. مسحوق.
• 0.39 كيلوغرام من الطحين ؛
• 6 غرام من الصودا.
طريقة الطبخ
1. مزيج القشدة الحامضة مع الصودا.
2. صفار مختلطة مع السكر وصفة طبية ، وإرسالها إلى القشدة الحامضة. أعرض الزنجبيل الجاف المطحون ، وضع القرفة ، تلذذ ، أضف مطحنة بالدقيق. يعجن العجين الزنجبيل.
.3 ﻗم ﺑطرح اﻟطﺑﻘﺔ ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻣﺳﺑﺎر اﻟﺗدﺣﯾل واﺿﻐط ﻋﻟﯽ اﻷرﻗﺎم. أخبز في 190 درجة لمدة 18-20 دقيقة.
4. فاز البروتين ، صب السكر المحبب تدريجيا.
5. وضع الجليد في كيس ، ورسم ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل. أو مجرد تغطية لهم مع الكتلة من جميع الجوانب.
خبز الزنجبيل بالثلج (عجين بدون بيض)
يمكن صنع طلاء الزجاج لمثل هذا الزنجبيل بالسكر أو البروتين حسب رغبتك. العجين هو العجن دون البيض ، وله رائحة وضوحة من القرفة والزنجبيل. السكر للعجين يحتاج البني.
المكونات
• 0.15 كجم من عسل الزهرة ؛
• 0.2 كجم من السكر ؛
• 0.57 كيلوغرام من الطحين ؛
• 0.07 لتر من الماء ؛
• 5 غرام من الكسارة ؛
• 5 غرام من القرفة.
• 0.25 كجم من النفط ؛
• 8 غرام من الزنجبيل.
طريقة الطبخ
1. يُمزج السكر البني مع الماء ، ويُحرَّك قليلًا ، ويُضاف العسل. إرسال إلى النار ، صب القرفة والزنجبيل.
2. بمجرد غليان الخليط ، أخرجه من الموقد. يُضاف الزبدة المفرومة ويُحرَّك المزيج حتى يذوب تمامًا.
3. صب الدقيق مع المزارعين. يمكنك سكب القليل من الكاكاو إذا كنت ترغب في الحصول على خبز الزنجبيل الداكن بنكهة الشوكولاتة.
4. يعجن العجينة اللزجة قليلا. نقع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.
5. طرح. قطع الزنجبيل مع قصاصات أو النظارات ، وسمك 5-7 ملليمتر.
6. خبز الأرقام لمدة 15 دقيقة على 200 درجة ، ولكن احترس. العجين حلو ، يطبخ بسرعة ، يمكن أن يحترق.
7. الطلاء مع أي بروتين أو السكر الصقيل.
الصقيل الزنجبيل الكوكيز - نصائح والخدع
• يمكن تجفيف نكهة الليمون والبرتقال ، ويتم تخزينه بشكل مثالي. خيار آخر هو ملء السكر بمعدل جزءين من الرمل لكل جزء من قشور الحمضيات المكسرة. ثم ضعها في وعاء ، وضعها في الثلاجة. الكتلة العطرية للحلويات ستكون دائما في متناول اليد.
• سوف يزجج طلاء الشوكولاتة بسرعة على المنتجات المبردة. يمكنك الاحتفاظ بملفات تعريف ارتباط الزنجبيل في الثلاجة قبل التزيين.
• تجمد كتل البروتين جيدًا على المعجنات الدافئة. في هذه الحالة ، يمكن تزيين ملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل على الفور على صفيحة خبز حتى تبرد.
