تنطوي العديد من الوجبات الغذائية على التخلي عن الحلويات والخبز. لكن في بعض الأحيان تريد حقًا أن تشرب الشاي مع شيء لذيذ ، في حين أنك لا تخشى أن تكسب رطلًا إضافيًا. بسكويت الشوفان عبارة عن سلع مخبوزة مصممة خصيصًا للأطعمة الغذائية.
بسكويت الشوفان الغذائي - المبادئ الأساسية للتغذية
من الأفضل طهي ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان لوحدك ، لذلك ستعرف نوع المنتج الذي صنعه وستتأكد من جودته. اعتمادًا على المكونات المستخدمة ، يتم تصنيف ملفات تعريف الارتباط على أنها منخفضة السعرات الحرارية أو الحلويات الصحية أو الحلويات لمرضى السكر.
يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط منخفضة السعرات الحرارية دون إضافة الدهون. الفواكه المجففة ، المكسرات ، إلخ. ستصنع معجنات صحية. في الوقت نفسه ، يتم استخدام الزبدة والبيض في الوصفة. يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية عن طريق تقليل كمية السكر. يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط لمرضى السكر بدون سكر ، مع مراعاة التوصيات الفردية للطبيب.
يتم صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان الكلاسيكي من الزبدة ، العجين الطري ، وهو ليس مفيدًا جدًا لهذا الشكل. في وصفات النظام الغذائي ، يتم استبدال دقيق القمح بالحبوب الكاملة أو الحبوب. في كثير من الأحيان ، بدلاً من الدهون الحيوانية ، يتم استخدام الدهون النباتية.
كمحلل ، يتم استخدام العسل أو الزبيب. من أجل اللزوجة ، يتم استخدام بياض البيض ، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ولا يضر بالشكل. لجعل العجينة طرية وناعمة ، أضيفي الجبنة المنزلية الخالية من الدهون أو عجينة الموز المفرط أو عصير التفاح. بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام الكفير أو الزبادي الخالي من الدهون.
يتم عجينة عجينة البسكويت على دقيق الشوفان أو الدقيق ، وهو مصنوع بشكل مستقل ، ويطحنها في مطحنة القهوة.
وصفة 1. الكوكيز دقيق الشوفان الغذائي
المكونات
ثلث المكدس. عسل سائل
فانيليا.
45 غرام من دقيق القمح ؛
مسحوق الخبز.
200 غرام من رقائق رقيقة أو دقيق الشوفان.
بيضتين من فئتين.
طريقة الطبخ
صب جميع المكونات الجافة في وعاء عميق. تخلط مع ملعقة.
نقوم بضرب البيض في وعاء منفصل ، ونهزه قليلاً بالشوكة ونضيف العسل ونخفق مرة أخرى.
يُمزج المزيج السائل مع الجافة ويُحرَّك بشدة. يصبح العجين سميكًا بسرعة ، وبالتالي سيكون من الصعب العمل معه.
خذ القليل من العجين مع ملعقة صغيرة وصنع كرات صغيرة وانتشرت على ورقة الخبز المغطاة بورق. تأكد من ترك المسافة بين الشغل.
بدوره على الفرن 200 درجة. بمجرد أن ترتفع درجة حرارته ، نرسل فراغات ملف تعريف الارتباط إليها على ورقة الخبز ونخبز لمدة ربع ساعة.
وصفة 2. الزبيب دقيق الشوفان الكوكيز
المكونات
فانيليا.
الكفير أو الماء الساخن - 300 مل ؛
قرفة مطحونة - قرصة
رقائق الشوفان - 300 غرام ؛
الزبيب - حفنة.
العسل - 120 غرام.
طريقة الطبخ
اسكب دقيق الشوفان في كوب عميق وقم بملئه بالماء الساخن أو الكفير. اترك المنتج لتنتفخ لمدة أربعين دقيقة.
اغسل الزبيب ، وضع في وعاء والبخار بالماء المغلي. اتركه لفترة من الوقت حتى تتضخم الفاكهة المجففة وتصبح ناعمة. ثم استنزاف السائل المتبقي ، ونقل الزبيب إلى عصيدة الشوفان. أضف العسل وخلط المكونات بيديك.
تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. بأيد مبتلة ، خذ قطع صغيرة من العجين ولفها في كرات ، ثم اضغط قليلاً لأسفل وشكل ملفات تعريف ارتباط صغيرة مستديرة. وضعهم على ورقة الخبز.
تسخين الفرن إلى 190 درجة. ضعي ورقة الخبز فيها واخبزها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وصفة 3. الكوكيز دقيق الشوفان الغذائية
المكونات
زيت نباتي
بيضة من أعلى فئة ؛
رقائق الشوفان - كوب ونصف.
الزبيب.
80 غرام من السكر المحبب ؛
رقائق جوز الهند - للزينة.
طريقة الطبخ
ضع مقلاة جافة ونظيفة على نار متوسطة وحرارة جيدة. يُسكب دقيق الشوفان ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار.
يخفق البيض في كوب عميق ، ويضاف السكر المحبب ويخفق جيدًا مع الخفق. يرفع البخار بالماء الساخن ويترك لمدة ربع ساعة. ثم قم بتصريف التسريب وجفف الفواكه المجففة ووضعها في خليط البيض. أضف دقيق الشوفان المقلي هنا واعجن العجينة.
تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. لف كرات صغيرة من العجين بأيد مبتلة. صب رقائق جوز الهند في لوحة مسطحة ولفة الشغل في ذلك. تتسطح وتنتشر على ورقة الخبز. يوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وصفة 4. حمية دقيق الشوفان الكوكيز وفقا لدوكان
المكونات
60 غرام من نخالة الشوفان ؛
القرنفل - عدة براعم.
الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
قرفة مطحونة - قرصة
بيضة
فانيليا.
ثلاثة ملعقة شاي التحلية.
مسحوق الخبز - حقيبة.
طريقة الطبخ
أولا ، تحضير الجبن المنزلية. طحن المنتج من خلال غربال معدني غرامة. افصل البروتين عن صفار البيض.
حل محل بديل السكر في كمية صغيرة من الماء. أضيفي صفار البيض واخفقه حتى يتم الحصول على خليط كريمي.
نقل الخليط الناتج في كوب عميق ، إضافة الجبن المنزلية ، والقرنفل ، دقيق الشوفان والقرفة والفانيلين لذلك. تحريك كل شيء حتى سلس.
خفق البروتين بشكل منفصل في رغوة كثيفة. نشر خليط البروتين في أجزاء في العجين ، مع التحريك بلطف مع ملعقة خشبية. في النهاية ، يُضاف مسحوق الخبز ويُعجن العجينة جيدًا.
تغطية ورقة الخبز مع احباط. ضع العجينة في كيس معجنات وضع الكعك على شكل أزهار عليها ، دائماً على مسافة معينة من بعضها البعض. سخن الفرن إلى 180 درجة. ضعي ورقة الخبز على مستوى متوسط واخبزيها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
وصفة 5. الكوكيز دقيق الشوفان الغذائية ل foodists الخام
المكونات
نصف كومة. القمح المنبت
رقائق جوز الهند.
ملعقتان مع تل من نخالة الشوفان ؛
الخوخ والمشمش المجفف - حفنة.
الموز.
طريقة الطبخ
صب نخالة الشوفان في كوب عميق. صب الماء المغلي عليها ، واخلطها واتركها لتنتفخ لمدة أربعين دقيقة.
شطف الخوخ والمشمش المجفف. وضعت في طبق عميق وملء بالماء الساخن. نقع لمدة عشر دقائق لجعل الفواكه المجففة لينة. ثم استنزاف التسريب ، وجفف الخوخ والمشمش المجفف على منديل.
قم بنقل القمح المنبت ، والفواكه المجففة ، والموز المقشر إلى حاوية معالج الطعام أو الخلاط. مقاطعة كل شيء إلى حالة طري. إذا لم يكن لديك هذه الأجهزة ، يمكنك تحريف كل شيء من خلال مفرمة اللحم.
ضع الملاط الناتج على نخالة الشوفان المتورمة واعجن العجينة. بلل يديك وشكل كرات صغيرة من العجين. لفهم في رقائق جوز الهند ووضعها على طبق مسطح.
وصفة 6. الشوكولاته الدايت الكوكيز الشوفان
المكونات
موزان
50 غرام من مسحوق الكاكاو.
الجوز - 50 غرام ؛
كومة. رقائق الشوفان.
طريقة الطبخ
انزع القشرة من موزة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وضعها في طبق وتهرس مع شوكة لحالة هريس.
فرم الجوز بسكين.
يُمزج دقيق الشوفان مع فتات الموز وفتات الجوز.
أضف مسحوق الكاكاو وتخلط حتى تصبح ناعمة
تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. خذ القليل من العجين مع ملعقة الحلوى ووضع على ورقة الخبز ، وإعطائها شكل دائري. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وصفة 7. الكوكيز دقيق الشوفان الغذائي مع تفاحة في طباخ بطيء
المكونات
الفانيلين - قرصة.
نخالة الشوفان - 100 غرام ؛
مسحوق الخبز - الكيس.
تفاحة واحدة
رقائق الشوفان - 100 غرام ؛
حفنة من المكسرات
جزرة واحدة
60 غرام من الزبيب الخفيف ؛
العسل - 60 غرام.
طريقة الطبخ
اغسل وقشر التفاح. قطع في نصف وإزالة قشور البذور. طحن اللب على مبشرة مع أقسام صغيرة.
اغسل الجزرة وقشرها وصرها باستخدام رقائق رقيقة.
ضعي التفاح المبشور في كوب عميق ، أضيفي رقائق الجزر ودقيق الشوفان. صب نصف كوب من الماء الساخن والعسل. حرك كل شيء جيدًا واتركه منتفخًا لمدة نصف ساعة.
غسل الزبيب ، ونقل إلى وعاء وسكب الماء المغلي. يترك لفترة من الوقت حتى الناعمة. ثم استنزاف المياه المتبقية ونقل الفواكه المجففة إلى منديل. طحن المكسرات في الخلاط.
يُضاف الزبيب ومسحوق الخبز والمكسرات ونخالة الشوفان إلى مزيج الشوفان المتورم. يعجن كل شيء جيدا بيديك.
دهن مقلاة multicooker بالزيت. الأيدي الرطبة ، خذ كمية صغيرة من السكر وشكل ملفات تعريف الارتباط. وضعت في طباخ بطيء. أغلق الغطاء. إطلاق وضع الخبز ويخبز لمدة أربعين دقيقة. بعد 20 دقيقة ، اقلب ملف تعريف الارتباط.
بسكويت الشوفان الغذائي - نصائح وحيل
في الخبز الغذائي ، يتم استبدال السكر بالعسل أو الفواكه المجففة أو المحليات.
يمكنك إضافة التوت أو قطع الفاكهة الطازجة إلى العجين.
إذا كنت تريد أن تكون ملفات تعريف الارتباط طرية وناعمة ، عجن العجينة على دقيق الشوفان.
للنكهة ، تضاف البهارات والفانيلين أو الحمضيات إلى العجينة.
