سلطة السلطعون مع الأناناس - المبادئ العامة للطهي
سلطة السلطعون مع الأناناس تجذب نكهة غنية ومثيرة ، وكذلك سهولة التحضير وتوافر المكونات. يزين الطبق المائدة الاحتفالية بشكل مثالي ، ويمكنك أيضًا تنويع هذه السلطة المشرقة ووجبة غداء منتظمة. من اسم السلطة يتبع ذلك أن المكونات الرئيسية للطبق هي الأناناس ولحوم السلطعون.
بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمكونات ، يمتص الجسم بسهولة سلطعون السلطعون والأناناس ولا يضر بالشكل. لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام كل من الأناناس الطازج والمنتجات المعلبة. الخيار الثاني أكثر ملاءمة للطبخ المنزلي ، لأنه ليس من الممكن دائمًا العثور بسرعة على الأناناس الطازج.
في قائمة المطاعم ، يمكنك العثور على كلا الإصدارين من سلطة السلطعون مع الأناناس ، ومع ذلك ، يفضل الطهاة المنتج ، ولا يخضعون للحفظ. تتعلق هذه الميزة أيضًا بالمكون الثاني - لحم السلطعون. مع هذا المنتج الأشياء أكثر خطورة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه من الصعب للغاية العثور على لحم السلطعون الحقيقي في السوق الروسية. هذا المنتج غالي الثمن ، ومن أجل شرائه ، تحتاج إلى تقديم طلب خاص للموردين. لذلك ، فإن وصفة سلطة السلطعون مع الأناناس تتضمن استخدام لحم السلطعون المقلد. بين العملاء ، يُعرف هذا المكون باسم "عصي السلطعون" أو "لحم السلطعون".
يمكنك أيضًا شراء لحم السلطعون المعلب ، والذي يباع في بعض محلات السوبر ماركت. أساس طهي سلطة سلطعون مع الأناناس ، وأي سلطة أخرى ، هو المبدأ الرئيسي - استخدام المكونات الموثق للمكون. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الصلصات والضمادات ، سواء الخاصة بالطهي أو الإنتاج الصناعي. إذا لم يكن هناك الكثير من الوقت ، فستناسب المايونيز المعتادة (يفضل أن تكون قليلة الدسم). في الحالة الأخرى ، ستكون الصلصة المصنوعة جيدًا خيارًا ممتازًا. كل هذا يتوقف على الخيال والمعرفة في مجال التوافق طعم المنتجات. يتم دمج لحم الأناناس وسرطان البحر تمامًا مع بعضهما البعض ، والصلصة مع إضافة عصير الليمون والأعشاب الطازجة ستعزز الطعم فقط وتجعل السلطة أكثر حيوية وعطرة.
سلطة السلطعون مع الأناناس - إعداد الطعام والأطباق
قبل طهي سلطة السلطعون مع الأناناس يجب تحضير جميع المكونات والأواني بعناية. من الأفضل وضع المنتجات المقطعة في وعاء عميق أو سلطانية (في مثل هذه الأطباق سيكون من المزيج أكثر خلط السلطة مع صلصة). إذا تم استخدام صلصة محلية الصنع لخلع الملابس ، فأنت بحاجة أيضًا إلى إعداد وعاء منفصل لذلك.
الأناناس المعلب من نوعين: مقطعة إلى حلقات ومكعبات صغيرة. في الحالة الثانية ، يكفي لتصريف المياه من الجرة ، وطي المنتج في مصفاة والسماح لتصريف المياه المتبقية. بعد ذلك ، يمكن استخدام الأناناس للطهي المباشر. يجب أن يتم الأمر نفسه مع الفاكهة في شكل حلقات ، فقط في المستقبل سوف تحتاج إلى قصها.
أما بالنسبة للحوم السلطعون ، فبغض النظر عن إزالة الجليد من عبوات السلطعون ، فلا يجب فعل المزيد. لا يحتاج لحم السلطعون المعلب إلى تجهيزه مسبقًا وإعداده. في حالة استخدام لحم السلطعون الطازج ، يجب غليه وتبريده مسبقًا.
وصفات سلطة السلطعون مع الأناناس:
وصفة 1: سلطة السلطعون مع الأناناس
سلطة مشرقة من الأناناس المعلب و لحم السلطعون مع صلصة الليمون يعد الطبق مثالياً لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، ويمكن أن يكون أيضًا إضافة مثيرة للاهتمام إلى طاولة الأعياد.
المكونات المطلوبة:
- علبة من الأناناس المعلب (يفضل تقطيعها إلى "مكعبات") ؛
- لحم السلطعون الطازج - 400 غرام ؛
- 1 ليمون.
- البقدونس.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
- أي زيت نباتي (يفضل الزيتون أو الذرة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- حفنة من الطرخون.
طريقة التحضير:
لحم السلطعون الطازج مسلوق في ماء مملح قليلاً. للقيام بذلك ، ضع المنتج في الماء المغلي واطهيه لمدة ثلاث دقائق بعد الغليان مرة أخرى. بعد ذلك ، يجب إزالة اللحوم من المقلاة ، حتى تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة. الأناناس بحاجة إلى تصريف في مصفاة والسماح لتصريف المياه. يتم الجمع بين الفواكه المعلبة مع شرائح لحم السلطعون ، وبعد ذلك يتم ارتداء السلطة مع صلصة الليمون.
تحضير الصلصة: يخلط عصير الليمون مع الزيت النباتي والفلفل الأسود والبقدونس المفروم والطرخون.
وصفة 2: سلطة السلطعون مع الأناناس والبيض
سلطة لذيذة ، مناسبة لكل يوم ، ولمناسبة خاصة. يؤكل هذا الطبق بكل سرور من قبل البالغين والأطفال.
المكونات المطلوبة:
- علبة من الأناناس المعلب ؛
- 2 عبوات من لحم السلطعون المبرد ؛
- 3 بيض دجاج
- 40 غرام صنوبر
- المايونيز - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يجب إزالة الأناناس المعلب من الوعاء ، وتصريفه في مصفاة والسماح له بتصريف المياه. بينما يتدفق السائل ، تحتاج إلى قطع لحم السلطعون إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. يجب أيضًا قطع الأناناس على شكل حلقات إلى مكعبات. إذا تم حفظ الثمرة على شكل مكعبات ، فلا داعي لقصها. البيض المسلوق المسلوق الصلب وسحق. يتم الجمع بين جميع المكونات ويرتدي المايونيز. سلطة السلطعون الجاهزة مع الأناناس مع رش الصنوبر المحمص.
وصفة 3: سلطة السلطعون مع الأناناس والتفاح
الذوق الحلو الدقيق للسلطة لن يترك غير مبال حتى الذواقة الأكثر شبهاً.
المكونات المطلوبة:
- 1 أناناس طازج.
- تفاحة حمراء
- 350 غرام من لحم السلطعون الطازج ؛
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- حفنة من الشبت
- قشدة حامضة قليلة الدسم - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يُسلق لحم السلطعون في ماء مملح لمدة ثلاث دقائق بعد الغليان. بعد ذلك ، يتم إزالة المنتج من المقلاة وتبريده. الأناناس الطازج مقشر ومقطّع إلى مكعبات. وبالمثل ، شرائح لحم السلطعون والتفاح قبل التقشير. يتم خلط جميع المكونات ويرتديها الكريما الحامضة. سلطة السلطعون مع الأناناس محشوة بالفلفل الأسود والشبت المفروم.
وصفة 4: سلطة السلطعون مع الأناناس ، جبنة البارميزان والروبيان
تُستكمل سلطة المأكولات البحرية الحارة بالفواكه المعلبة والجبن المعلب. هذا المزيج غير العادي من المكونات لا يطفئ الجوع فحسب ، ولكنه يعطي أيضًا طعمًا لا ينسى.
المكونات المطلوبة:
- بنك لحم السلطعون المعلب (إذا لزم الأمر ، عصي سرطان البحر)
- 250 جم من جمبري النمر ؛
- جبنة البارميزان -250 جم؛
- علبة من الأناناس المعلب ؛
- المايونيز - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
لحم السلطعون (أو عصي السلطعون) مقطعة إلى قطع صغيرة يتم غليان الروبيان في الماء المملح مع إضافة أوراق الغار والعديد من الفلفل الأسود (يغلي لمدة 3-4 دقائق بعد الغليان). يجب فصل الأناناس عن العصير. يفرك الجبن على مبشرة خشنة. يمكن قطع الروبيان الكبير. يتم خلط جميع المكونات في وعاء عميق ويرتدي المايونيز.
وصفة 5: سلطة السلطعون مع الأناناس والدجاج
تتميز هذه السلطة الشهية ليس فقط بطعمها الممتاز ، ولكن أيضًا بمحتواها العالي من الفيتامينات والمواد المغذية. يمكن تقديم الطبق على الطاولة الاحتفالية أو لتنويع قائمة الطعام اليومية المعتادة.
المكونات المطلوبة:
- علبة من الأناناس المعلب ؛
- 400 غرام لحم سلطعون طازج ؛
- فيليه الدجاج - 350 غرام ؛
- الطماطم الناضجة - 2 قطعة.
- أوراق الخس
- مايونيز أو زبادي قليل الدسم.
طريقة التحضير:
الأناناس المعلب بحاجة إلى طي في مصفاة والسماح للعصير تستنزف. يُسلق لحم السلطعون (يُطهى لمدة 3 دقائق بعد الغليان) ، كما تغلي شرائح الدجاج أو تُطهى لمدة دقيقتين. يجب أن يبرد لحم السلطعون والدجاج. يُقطع السلطعون والدجاج إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الأناناس المعلب. يضاف إلى ذلك شرائح الطماطم أو مكعبات. توضع جميع المكونات على أوراق الخس وتلبس المايونيز أو اللبن.
سلطة السلطعون مع الأناناس - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
يعتمد نجاح طبخ سلطة السلطعون مع الأناناس بشكل أساسي على جودة المنتجات ونضارتها. إذا كانت الوصفة تستخدم أناناسًا طازجًا ، فيجب أن تكون ناضجة وجديدة ، وإلا فإن مذاق الطبق سوف يتأثر بشكل كبير. من المهم أيضًا طهي لحم السلطعون الطازج بشكل صحيح. يجب أن نتذكر أنه لا يمكن طهيها لفترة طويلة. خلاف ذلك ، سوف تصبح اللحوم صعبة وسوف تشبه المطاط.
يوصي طهاة أفضل المطاعم أيضًا بالتجربة النشطة مع الصلصات والضمادات. يمكنك إعطاء تنفيس للخيال وابتكار وصفة التوقيع الخاصة بك للحصول على الصلصة. يجب أيضًا أن تحاول استخدام جميع أنواع الأعشاب: من إضافة الأعشاب الطازجة طعم سلطة السلطعون مع الأناناس فقط.
