من السهل جدًا تحضير الخبز الإيطالي العصير ، والمتجدد التهوية ، في مطبخك ، إذا كنت تعرف وصفته! لقد بدا لذيذًا لدرجة أنه لا توجد حاجة لنشر الزبدة بشكل إضافي - فقط قم بتطبيق طبقة من المربى أو المربى لجعل وجبة الإفطار لذيذة وشهية.
حتى الأطفال سعداء بتناول مثل هذه الخبز ، يموتون قطعة تلو الأخرى ، لذلك قم بإعداد العديد من هذه الأرغفة اللذيذة في وقت واحد ، لأن واحدة بالتأكيد ليست كافية لك! سيكون النموذج المثالي للخبز مستطيلًا ، حيث لا يمكنك وضع مربعات العجين المقطعة بشكل متساوٍ في شكل دائري.
لإنشاء قرميد واحد من الخبز ، ستحتاج إلى:
-1.5 ملعقة شاي خميرة جافة
- 250 مل من الحليب (125 + 125) ؛
- 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
- 100 غرام زبدة (50 + 50) ؛
- 1 ملعقة كبيرة سكر محبب
- 0.5 ملعقة شاي الملح.
لجعل الخبز المورق ، تحتاج أولاً إلى دلك العجينة. يتم تحضيره من 125 مل من الحليب الدافئ والخميرة والملح والسكر وملعقتين كبيرتين. دقيق القمح. في أي حال من الأحوال لا تسخن الحليب ، لأن كل الخميرة سوف تتخثر على الفور. قم بتسخينه برفق في ميكروويف أو في قدر ، ثم تحقق من درجة حرارته على ظهر يدك. تخلط جميع هذه المكونات في وعاء عميق وتغطي بمنشفة ، وتترك في مكان دافئ للتورم. هذا سوف يحدث في غضون 15-30 دقيقة.
بمجرد أن يتم تشكيل غطاء رقيق شمبانيا في وعاء ، صب في بقية الحليب غير المبرد ، و 50 غراما من الزبدة المذابة ، ولكن ليست ساخنة ، وتصب في 4 ملاعق كبيرة أخرى. الطحين.
حرك كل شيء بالشوكة أو الخفقان واتركه منتفخًا مرة أخرى ، بعد لفه. بالمناسبة ، ينمو العجين جيدًا في الفرن ، إذا قمت بتشغيله لمدة 5 دقائق عند 150 درجة مئوية ، قم بإيقافه ووضع وعاء من العجين فيه.
بعد الوقت المحدد ، سترى أن العجين بدأ في دفع المنشفة ، متجهًا إلى الخارج من الوعاء.
حان الوقت لاحتضانها بشكل جيد! يُسكب دقيق القمح على الطاولة ويُعجن العجينة. يُمزج المزيج لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ، ثم يُترك في وعاء عميق في الدفء.
بعد أن تنمو مرة أخرى مرتين إلى ثلاث مرات ، قم بلفها إلى طبقة وتقطيعها إلى مربعات كبيرة.
نذوب الزبدة ونغمر كل قطعة من العجين فيها ، ونضعها في شكل مستطيل ، وهو مزيت أيضًا. بدلا من الزبدة ، يمكن أيضا أن تستخدم السمن!
بعد أن وضعت جميع المربعات من العجين ، الشحوم لهم مع الزبدة المذابة المتبقية في الأعلى.
لا تقلق بشأن حقيقة أن الاختبار كان يكفيًا فقط حتى منتصف الاستمارة - امنحه 15 دقيقة من الراحة في مكان دافئ.
الآن ضع النموذج الكامل مع العجين في الفرن لمدة 35-40 دقيقة في 170-180 درجة مئوية ، ومشاهدة سطح الخبز المخبوز.
يتم إزالة المنتج المخبوز المعطر ذو القشرة الذهبية تمامًا من العفن وينبعث منه رائحة بالدوار! يرش سطحه بماء الرش حتى لا يفسد ويقدم الخبز على الطاولة. إنه ينكسر تمامًا ولا ينهار بفضل القطع المربعة ، لذلك ليست هناك حاجة لقصه.
ذات مرة تذوق مثل هذا الخبز زبداني ، لم تعد ترغب في خبز أي شيء آخر!
شهية طيبة!
بعد أن صنعت حرفيًا من لا شيء مثل تحفة الطهي من الاختبار ، فلنحسب معك كم تكلف هذه الوصفة:
- 1.5 ملعقة شاي الخميرة الجافة - 7 روبل.
- 250 مل من الحليب الدافئ (125 + 125) - 15 روبل ؛
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق - 12 روبل.
- 100 غرام زبدة (50 + 50) - 15 روبل ؛
- 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر - 2 روبل.
المجموع: 1 رغيف من الخبز الإيطالي النكهة سيكلف حوالي 50 روبل! يجب أن تعترف أنه ، مقارنة بخبز المتجر الذي تم شراؤه ، فإن هذه المعجنات المثيرة ليست فقط مكررة فحسب ، بل إنها لذيذة للغاية أيضًا! بالمناسبة ، لا يخبز الخبز بالزبدة لمدة ثلاثة أيام!
