بين المراهقين الذين تناولوا المنتجات الغذائية في صناعة الوجبات السريعة ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع ، كان هناك 39 ٪ من المرضى الذين يعانون من الربو أو الأكزيما الحادة ، وبين الأطفال الصغار كان هناك 27 ٪ أكثر.
أجريت الدراسة ، التي شملت 319 ألف مراهق من أكثر من 50 دولة و 181 ألف طفل تتراوح أعمارهم بين 6-7 سنوات من أكثر من 30 دولة ، تحت إشراف علماء من جامعة أوكلاند في نيوزيلندا.
لم تثبت الدراسة أن تناول الوجبات السريعة أدى إلى تطور الحالات المرتبطة بتفاعل مفرط لجهاز المناعة في الجسم. ولكن نظرًا لأن الوجبات السريعة كانت العامل الوحيد الذي أدى إلى حدوث مثل هذه الانتهاكات في الدراسة ، فإن استنتاج العلماء هو كما يلي: مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يسبب نوبة الربو أو تفشي الأكزيما. يحتوي الوجبات السريعة على مستويات عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي من المعروف أنها تؤثر على الاستجابات المناعية.
وعلى العكس من ذلك ، فإن تضمين ثلاث وجبات أو أكثر من الفواكه في النظام الغذائي في الأسبوع أظهر تأثيرًا وقائيًا ، مما قلل من حدوث التفاقم المفاجئ لهاتين الشرطين. جاءت هذه المعلومات من البلدان المتقدمة ، بما في ذلك كندا ، وكذلك من البلدان النامية مثل نيجيريا والبرازيل.
تشير دراسة إلى أن زيادة السمنة لدى الأطفال بمقدار أربعة أضعاف تقريبًا على مدى العقود الثلاثة الماضية ، وزيادة مضاعفة في حالات الربو منذ الثمانينات ، وزيادة حادة في عدد الأطفال الذين يعانون من اضطراب مثل اضطراب نقص الانتباه ، كلها أسباب لزيادة عدد الأمراض المزمنة. 2007 ، علماء جامعة هارفارد.
