الجزر - منتج فريد من نوعه يمكن أن يعطي أي عصارة ، سطوع ، وبالطبع يستفيد منه.
هذا الجذر الخضروات غني بالكاروتين والفيتامينات والعديد من العناصر النزرة، عالمية - يتم دمجها مع جميع المنتجات الغذائية تقريبًا: الخضروات ومنتجات اللحوم والمأكولات البحرية والمكسرات والفواكه والجبن.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الجزر على 28 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، مما يعني أن هذه الخضروات مثالية لجميع أطباق الحمية.
سلطة مع الجزر والجوز مغذية ليست فقط لذيذ بشكل مدهش ، ولكن أيضا صحية للغاية.
سلطة "الجزر مع الجوز" - المبادئ العامة لإعداد
احصل على جزر مشرقة وعصرية فقط - إنها ألذ وأكثر صحة. شطف المحاصيل الجذرية جيدا قبل الطهي. مزيد من العمل يعتمد على نوع السلطة. تضاف الجزر إلى الطبق إما مسلوقة أو طازجة.
إذا كانت السلطة تحتاج إلى جزر مسلوقة ، يغلي المنتج في الماء أو يخبز في الفرن مباشرة في القشرة. ثم بارد ونظيف ، ثم قطع. يتم تقشير الجزر الطازج وتقطيعه حسب الوصفة.
يمكن شراء الجوز في قشر ، ولكن لا يزال أكثر ربحية في شكل مقشر. أولاً ، ليس عليك أن تهتم بتكسير المكسرات ، وثانياً ، نتيجة لذلك ، تكون النوى أرخص عند العد. قبل الشراء ، تفحص المكسرات بعناية ، حتى لا تشتري منتج العام الماضي ، مما قد يعطي المرارة. يجب أن تكون النواة قوية ، ولا تتلاشى ، ويجب أن يكون لها لون بني ذهبي موحد.
يمكن تحضير السلطة مع الجزر والجوز مع المايونيز والقشدة الحامضة والزيوت النباتية. أو في حالة كون السلطة حلوة - العسل وشراب السكر والسكر المثلج واللبن.
وصفة 1. سلطة: الجزر مع الجوز والثوم
المكونات:
• ثلاث جزر ؛
• 100 غرام من المكسرات المقشرة ؛
• لتذوق الملح والثوم ؛
• المايونيز.
طريقة الطبخ:
1. شطف الجزر جيدا وتنظيفه. تمزيق الجزر على أصغر مبشرة.
2. قشر الثوم وختمه باستخدام مكبس الثوم الخاص.
3. ضعي الجوز على مقلاة جافة وجففيهما قليلاً. بعد ذلك ، قم بطحنه في مطحنة قهوة ، ولكن من الأفضل طحن المكسرات في ملاط حتى يتمكنوا من الاحتفاظ بزيتهم ، مما يحسن من طعم السلطة.
4. امزج الجزر مع الثوم والمكسرات ، أضف الجبن المبشور إلى السلطة إذا رغبت في ذلك.
5. تزيين مع حبات كاملة المقلية والأعشاب.
وصفة 2. سلطة: "الجزر مع الجوز والعسل"
المكونات:
• جزرين ؛
• 50 غرام من العسل السائل ؛
• العديد من أوراق البقدونس ؛
• 15 جم مكسرات مقطعة.
طريقة الطبخ:
1. قشر الجزر ومقطعة إلى شرائح رقيقة صغيرة.
2. اخلطي الجزر بالعسل ، واتركه لمدة عشرين دقيقة.
3. أضف الجوز المفروم ، واخلطي مرة أخرى.
4. انتشر في وعاء سلطة ، يزين بأوراق البقدونس المغسولة.
وصفة 3. سلطة: من الجزر مع الجوز والفطر والخوخ
المكونات:
• جزرتان كبيرتان ؛
• الجوز.
• ملح ؛
• رطل من الشمبانيا.
البصل
• الزبدة ؛
• المايونيز ؛
• 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى. الخوخ.
طريقة الطبخ:
1. اشطف الشمبانيا جيدًا ، وضعها في مصفاة ، واتركها تصريف السوائل الزائدة ، ثم اقطعها إلى مكعبات صغيرة وقليها ، مملحة قليلاً ، في الزبدة مع البصل المفروم.
2. أضف الجزر المبشور على الجزء الأوسط من المبشرة ، ثم قلي حتى تصبح الخضار جاهزة.
3. في نهاية التحميص ، قم بنشر الخوخ المفروم جيداً والمقلية مسبقًا ، ثم تم تقطيعه في الهاون والجوز.
4. تبريد كتلة الجزر مع الفطر ، وتخلط مع المايونيز.
وصفة 4. نفخة سلطة الجزر مع الجوز
المكونات:
• مائة جرام من الجوز ؛
• ثلاث جزر ؛
• أربع بطاطا ؛
البصل
• رمان صغير واحد ؛
• 280 غرام من المايونيز ؛
• ملح ؛
• 400 غرام من صدر الدجاج المسلوق ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 315 غرام من الجبن الصلب ؛
طريقة الطبخ:
1. يغلي الجزر والبطاطا في جلدهم ، تبرد تحت الماء البارد الجاري ، قشر.
2. البيض المسلوق ، بارد ونظيف.
3. قطع الثدي المغلي إلى مكعبات صغيرة.
4. صر الجزر والبطاطا الخشنة.
5. نقطع البيض ونقطع الجوز في خلاط أو هاون.
6. قشر البصل ، تحرق بالماء المغلي ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
7. فرك الجبن بقسوة.
8. اغسل الرمان ، وامسح بمنشفة ، ثم اقطع الحبوب واخرجها.
9. نضع على طبق مسطح واسع جميع الأطعمة المعدة في طبقات: البصل والبطاطا وبعض المايونيز والدجاج والمكسرات والبيض والجزر والجبن.
10. قم بتزييت الطبقة الأخيرة مع المايونيز ، ورش السلطة مع بذور الرمان.
11. أخرج لمدة ساعة ونصف في الثلاجة.
وصفة 5. سلطة مع الجزر والجوز والجبن أديغي
المكونات:
• جزرة واحدة ؛
• 100 غرام من السبانخ الطازج ؛
• جذر شمندر واحد ؛
• 50 غرام من الجوز ؛
• زيت العنب ؛
• 200 غرام من الجبن الأديغي ؛
• البلسم الخل.
طريقة الطبخ:
1. قم بغسل البنجر وجففه ولفه بورق الخبز وأخبزه في الفرن حتى ينضج (يمكنك غلي الخضروات ببساطة على الموقد في الماء).
2. تبريد البنجر النهائي ، وفرك على مبشرة الخشنة.
3. فرك أيضا الخشنة الجزر مقشر الخام.
4. تقطع الجبنة الأديغة إلى مكعبات صغيرة.
5. يقلى المكسرات ويقسم إلى قطع كبيرة.
6. غسل السبانخ ، المسيل للدموع إلى قطع.
7. حرك في طبق عميق من الجزر والبنجر والجبن الأديغي والسبانخ والجوز.
8. املأ السلطة بمزيج من الخل البلسمي وزيت العنب ، أضف الملح إذا لزم الأمر.
وصفة 6. سلطة الجزر مع الجوز والتفاح والزبيب
المكونات:
• ثلاث جزر ؛
• تفاحة حلوة وحامضة ؛
• 150 غرام من الزبيب ؛
• 10 غرام من السكر ؛
• 80 غرام كريما حامضة.
طريقة الطبخ:
1. شطف جيدا وصب الماء المغلي فوقه لمدة 15 دقيقة. بعد تصريف الماء ، يتم إلقاء الزبيب للتجفيف إما على منشفة أو في مصفاة.
2. قشر الجزر. من التفاح نقطع القشرة ، أزل البذور.
3. نفرك الجزر والتفاح على مبشرة متوسطة.
4. نمزج الزبيب مع الجزر والتفاح ونرش كل شيء بالسكر ونضيف الكريما الحامضة.
5. خلط جميع المكونات بدقة حتى تذوب جميع حبيبات السكر.
6. نقوم بتحويل السلطة إلى وعاء سلطة ، وخدمتها على الطاولة.
وصفة 7. سلطة "الجزر الكورية مع الجوز والدجاج"
المكونات:
• 0.5 كجم من فيليه الدجاج ؛
• توابل لطهي اللحوم (الغار ، الفلفل ، فروع الشبت) ؛
• 100 غرام من بكين الملفوف.
• الفلفل الأحمر والأصفر سمين الجرس.
• 30 غ من الجوز المفروم ؛
• ملح ؛
• 120 غرام من الجزر الكوري ؛
• 150 غرام من المايونيز.
• 285 غرام من الجبن المصنعة.
طريقة الطبخ:
1. اغسل فيليه ، ضعه في وعاء بالماء. بعد الغليان ، أضيفي بازلاء الفلفل وفروع الشبت والملح والغار. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة ، ثم يُخرج من المقلاة ويُبرد ويُقطع إلى شرائح.
2. يتم حفظ الجبن لمدة 20 دقيقة في الثلاجة ، ثم نفركه.
3. قشر الفلفل الأصفر والأحمر ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. تمزيق الملفوف بكين ، سحق قليلا مع يديك.
5. يمكن وضع السلطة في طبقات في أي تسلسل مرغوب ، مع تشحيم كل طبقة بالمايونيز ، أو يمكنك ببساطة خلط في وعاء عميق وتتبل مع المايونيز نفسه.
6. قبل التقديم ، تبرد الخس لمدة ثلاثين دقيقة في الثلاجة.
وصفة 8. سلطة الجزر مع الجوز ، الكرز الطماطم ولحم الخنزير المقدد
المكونات:
• جزرين ؛
• نصف كوب من المكسرات ؛
• 160 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
البصل
• خيار واحد ؛
• 15 طماطم كرزية.
• الملح والفلفل.
• الفليفلة الحلوة الصفراء ؛
• صلصة رانش (مزيج من الزبادي الكلاسيكي مع المايونيز الفاتح والقشدة الحامضة والبصل الأخضر المفروم والثوم).
طريقة الطبخ:
1. اقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة وقلبه في المقلاة حتى تحطّم. ننتقل إلى منديل ، بارد.
2. الخس مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. يغسل الكرز ويقطع إلى قسمين ، ويقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات.
4. أجاد الجزر مع القش رقيقة.
5. امزج الجزر مع المكسرات المقلية والمفرومة والكرز والخس والخيار والفلفل.
6. سلطة الموسم مع صلصة رانش ، إضافة الملح والفلفل. إثارة.
وصفة 9. سلطة فيتامين مع الجزر والجوز والفواكه المجففة
المكونات:
• جزرة واحدة ؛
• لغة الماندرين ؛
• عشرة من الجوز ؛
• خمسة تواريخ ؛
• خمسة المشمش المجفف.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون ؛
• ملعقة كبيرة من السكر المسحوق ؛
• 50 غرام من الزبيب ؛
• ملعقة من زيت الزيتون ؛
• قطع الحماس نصف الماندرين.
طريقة الطبخ:
1. قشر الجزر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة طويلة ، ورشها بعصير الليمون ، واخلطيها مع مسحوق السكر.
2. قشر اليوسفي ، قسّمه إلى شرائح ، أزل الفيلم الأبيض ، أضفه إلى الجزر.
3. قطع التمور والمشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة ، وغسل الزبيب وتجفيفها.
4. نقطع المكسرات ونخرج النواة المقلية أولاً ثم تُفرم بقسوة.
5. مزيج زيت الزيتون مع نكهة اليوسفي وعصير الليمون.
6. مزيج الجزر مع اليوسفي مع الفواكه المجففة والمكسرات ، والماء مع خلع الملابس. إثارة.
وصفة 10. سلطة الجزر مع الجوز والكبد لحوم البقر
المكونات:
• رطل من كبد البقر.
• 200 غرام من الجبن ؛
• جزرين ؛
• بصل كبير
• نصف كوب من المكسرات المفرومة ؛
• المايونيز.
طريقة الطبخ:
1. كبد البقر ، جافة ، أزل الفيلم ، أزل الأوردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة طولياً.
2. يقلى الزيت المحضر بربع حلقات البصل حتى ينضج.
3. صر الجزر والجبن على مبشرة (الجزء الأوسط).
4. مزيج الجبن والجزر مع الكبد والبصل المبردة ، إضافة المكسرات ، سلطة الموسم.
سلطة الجزر مع الجوز - نصائح مفيدة
لا شك الجوز مفيد للغاية ، ولكن هناك بعض العيوب التي يجب عليك أن تتعرف عليها:
• يجب استخدام سلطات الجزر مع الجوز بحذر شديد للأشخاص المعرضين لأمراض الحساسية ومع عدم التسامح الفردي مع المكسرات. أيضا ، هو بطلان المكسرات للأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكبد.
• يمتص الجسم المكسرات المحمصة بشكل أفضل.
• يحتاج الشخص إلى ما بين 20 إلى 30 جرامًا فقط من المكسرات يوميًا. 50-60 جرام من المكسرات هي وجبة كاملة. أكثر من مائة غرام من المكسرات التي يتم تناولها في وقت واحد لا يتم امتصاصها عملياً من قبل الجسم - في هذه الحالة ، يجب أن تتخلى تمامًا عن استخدام الأطعمة البروتينية ، على الأقل لمدة يومين أو ثلاثة أيام.
بالإضافة إلى ذلك ، بعض الحيل لمساعدتك في جعل السلطة أكثر ذوقًا وصحة ومرضية:
• قلي المكسرات في شكل غير مطبوخ في مقلاة جافة دون إضافة أي زيوت لمدة خمس إلى ست دقائق.
• من الأفضل ألا يتم تكسير الجوز مع الأجهزة الكهربائية ، مثل الخلاط أو مطحنة القهوة ، ولكن في الهاون. وبالتالي ، سوف تبقي زبدة الجوز صحية.
• بعض السلطات تستخدم الجزر المسلوق. ولكن الحقيقة هي أنه أثناء الطبخ لفترات طويلة ، يفقد الجزر سطوعه. سوف يساعد قليل من الصودا في الماء في الحفاظ على لون العصير المشرق من الجزر.
• لأغراض الطهي ، استخدم الجزر القوي فقط ، وتشير الخضروات المترهلة إلى أنه تم تخزينه إما في غرفة دافئة أو في ضوء الشمس المباشر - مما يعني أنه لم يعد هناك كاروتين ذي قيمة.
