الملفوف والجزر هي الخضروات الأكثر شيوعا بين الشعوب السلافية.
منهم إعداد الدورات الأولى والثانية ، وكذلك الوجبات الخفيفة.
سلطات الجزر والكرنب لا حصر لها ومعظمها يحتوي على الخل.
هذا ليس فقط مادة حافظة رائعة ، ولكنه أيضًا مادة مضافة لطيفة تمنح الخضروات الطازجة حموضة حار.
تنغمس السلطة الملفوف مع الجزر?
سلطة الملفوف والجزر مع الخل - مبادئ الطهي العامة
الوجبات الخفيفة في معظم الحالات لا تخضع للمعالجة الحرارية. لذلك ، للسلطات تحتاج إلى استخدام فقط الخضروات العصير وسلامة. إذا كان الملفوف أو الجزر بطيئًا ، فمن الأفضل تأجيل هذه المنتجات لأطباق أخرى. على سبيل المثال ، اخماد أو طهي الحساء. أيضا ، الملفوف مع المرارة ، والتي هي غريبة على رؤساء القديمة من الملفوف ، لن تعمل.
الخضار للسلطة أجاد أو صوفان. ثم يخلط البهارات والتوابل. الخل يمكن استخدامها العادي ، الجدول. أو إضافة أنواع الفاكهة. ولكن ليس كل الوجبات الخفيفة يمكن استبدالها. اتبع الوصفة.
بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، غالبًا ما تتم إضافة الشمندر والفلفل والبصل والثوم إلى السلطات. هناك قاعدة مماثلة: كلما كان المنتج أعذب وأكثر عصارة وأكثر عطرية ، كلما كانت النتيجة أفضل.
وصفة 1: سلطة الملفوف والجزر مع فيتامين الخل
واحدة من الوصفات الأكثر شعبية لسلطة الملفوف. كثير من الناس يعرفون وجعل وجبة خفيفة مماثلة. الخل يمكن أن تؤخذ الجدول 3 ٪ أو التفاح.
المكونات
• 400 غرام من الملفوف.
• ملعقة واحدة من السكر ؛
• 1-2 جزرة ؛
• 1 مغرفة من الخل.
• 0.5 ملعقة شاي. الملح.
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت.
اختياريا إضافة البقدونس والشبت والريش البصل.
إعداد
1. أجاد الملفوف. يمكنك استخدام سكين خاص أو مبشرة.
2. ثلاثة جزر ، القش أفضل أو رقائق كبيرة.
3. أضف الملح والسكر والخل. طحن أيدي جيدة.
4. اللباس السلطة مع النفط وانت القيام به! تزين بالخضار أو القطع وتضاف إلى السلطة. على الرغم من أن المقبلات لذيذة بدونها.
وصفة 2: سلطة الملفوف والجزر مع الخل والمايونيز
ميزة خاصة في سلطة الجزر هذه مع الملفوف والخل هي خلع الملابس العطرة ، المطبوخة مع المايونيز والفلفل الأسود. يضاف أيضا صلصة الصويا ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، ثم ضع الملح.
المكونات
• 300 غرام من الملفوف.
• سرير واحد من خل التفاح.
• 1-2 جزرة ؛
• 50 غراما من المايونيز.
• الفلفل الأسود.
• رشة السكر.
• فص ثوم ؛
• ملعقة واحدة من صلصة الصويا.
إعداد
1. تحضير الصلصة على الفور حتى يكون لديها الوقت لبث. اخلطي الثوم المفروم مع صلصة الصويا والفلفل الأسود والمايونيز. الملح ليس ضروريا.
2. أجاد الملفوف والجزرة ، والجمع.
3. أضف السكر إلى الخضار والرجال حتى يظهر العصير.
4. ننشر الضمادة من المايونيز ، نمزج ونجهز! وجبة خفيفة الملح ليست ضرورية.
وصفة 3: سلطة الملفوف والجزر حار مع الخل
لجعل هذه وجبة خفيفة حار ، ستحتاج إلى الفلفل الحار واحد ، فمن الأفضل استخدام الفلفل الأحمر. اتضح أكثر وضوحا وأكثر جمالا من مع جراب أخضر.
المكونات
• 500 غرام من الملفوف.
• 300 غرام من الجزر.
• 1 الفلفل الحار.
• 30 غراما من النفط.
• 1 فص ثوم ؛
• التوابل والخل.
• 1 غصن من الريحان.
• 1 فلفل بلغاري.
إعداد
1. تمزيق جميع الخضروات إلى شرائح.
2. يُمزج الجزرة والملفوف ، ويُضاف الملح ، والقليل من السكر والسكر. نأخذ أيدينا لتقليل حجم الخضروات. وضعنا جانبا.
3. صب الزيت في المقلاة ، سخنه.
4. في جراب الفلفل الحار ، قم بإزالة الذيل وقطع الفلفل إلى عدة قطع. قطع أيضا الثوم.
5. ضع الفلفل مع الثوم في الزبدة ، ثم قليها لمدة دقيقة. تبريد الخليط.
6. إضافة الريحان وطحن صلصة خلاط في البطاطا المهروسة
7. ملء السلطة مع مزيج حار ويمكنك وضعه على الطاولة!
وصفة 4: سلطة الملفوف والجزر مع الخل لفصل الشتاء
حصاد رائع من الملفوف والجزر والخل ، والذي يساعد ببساطة في فصل الشتاء عندما تحتاج إلى وضع شيء بسرعة على الطاولة أو مجرد إضافة العشاء. من الأفضل الاحتفاظ بهذه السلطة في الثلاجة ، ولكن من الممكن أيضًا في قبو جيد.
المكونات
• 1.2 كجم من الجزر ؛
• 0.8 كجم من الفلفل ؛
• 1 كجم من البصل.
• 5 كجم من الملفوف.
للحصول على ماء مالح:
• 500 غرام من النفط ؛
• 300 غرام من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الملح ؛
• 0.5 لتر من الخل 9 ٪.
إعداد
1. تنظيف الخضروات. ثلاث جزر ، مقطعة إلى نصف حلقات البصل والفلفل. أجاد الملفوف. جميع المكونات مكدسة في وعاء كبير أو مقلاة.
2. أضف الملح وخلط كل شيء باليد ، متعدد الاستخدامات ، بحيث تقل الكتلة في الحجم وتصب العصير.
3. أضف الخل ، اخلطيها.
4. ضعي السكر والزبدة. نحن نطحن كل شيء بأيدينا.
5. نشر السلطة المعدة على الجرار المعقمة. تحتاج بقايا العصير من قاع الحوض إلى سكبها في حاويات. نغلق العلب بأغطية معقمة ونخزنها في مكان بارد.
6. بعد أسبوع ، يمكنك المحاولة ، لكن من الأفضل الانتظار لفصل الشتاء ، بحيث تكون الخضروات متبلة جيدًا.
وصفة 5: سلطة الملفوف والجزر مع الخل في محلول ملحي
البليت خيار آخر ، ولكن يختلف في سرعة التتبيل. يمكن إعداد عينة من سلطة الملفوف والجزر مع الخل بعد 4 ساعات. ولكن من الأفضل إعطاء وجبة خفيفة للوقوف في اليوم على الأقل. ويتم تخزين هذا الإعداد لا يزيد عن أسبوعين في الثلاجة.
المكونات
• 3 جزر ؛
• 2.5 كجم من الملفوف.
• 150 غرام من السكر.
• 200 غرام من النفط ؛
• 1 لتر من الماء ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الملح ؛
• 150 غرام من الخل 6 ٪.
• 5 فصوص من الثوم.
تأخذ أي الخل: التفاح أو الجدول.
إعداد
1. كما هو الحال في بقية الوصفات ، اقطع وختم جميع الخضروات. كلما زادت دقة القيام بذلك ، كلما زاد جمال الفراغ.
2. نطحن الخضروات لجعل الكتلة أقل قابلية للتفتت وضخمة.
3. يتم تنظيف الثوم للتو ، وقطع كل فص إلى 4 أجزاء ورميه في الخضروات المطحونة بالفعل. لا تحتاج إلى التعجن معه.
4. غلي الماء بالسكر والملح. تغلي للحظة وباردة.
5. أضف الخل والزيوت إلى ماء بارد.
6. نقوم بتحويل الخضروات إلى المقلاة في الحجم ، صب الماء المالح ووضع الصحافة. إذا لم يغط السائل فجأة ، فلا تقلق. بعد بضع ساعات ، سوف تستقر الخضروات وتغرق في ماء مالح.
7. بعد بضع ساعات يمكنك أن تجرب. بعد يوم واحد ، نزيل البضائع ونخلط الوجبات الخفيفة جيدًا. كل هذا الوقت نبقى في مكان بارد.
وصفة 6: سلطة الملفوف والجزر مع الخل باللغة الكورية
نسخة أخرى من سلطة حار مع الملفوف والجزر. يتم تخزينها بشكل ملحوظ لعدة أيام ، ولكن فقط في الثلاجة. اللذيذ بشكل خاص هو المقبلات في اليوم الثاني.
المكونات
• 300 غرام من الملفوف.
• 300 غرام من الجزر.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 0.3 ملعقة شاي. فلفل أسود وكزبرة
• 1 ملعقة شاي. الملح.
• 1 مغرفة من الخل.
• 50 غراما من النفط.
• 3 بصل
• الفلفل الأحمر للتوابل.
إعداد
1. قم بإزالة الأوراق العليا من رأس الملفوف وقص الملفوف إلى مربعات 3 × 3 سنتيمترات.
2. تنظيف الجزر ، وثلاثة القش طويل.
3. الجمع بين هذه الخضروات ، ووضع الملح ، صب الكزبرة والفلفل. أضف الحدة إلى الفلفل الأحمر ، واخلطي كل شيء جيدًا ، واسكبه في الخل واتركي المزيج لينقع.
4. يُسخّن الزيت في المقلاة ويُقلى البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. قطع تحتاج إلى تفحم جيدا. يبرد.
5. الآن تأخذ غربال أو قطعة من الشاش وتصفية زيت البصل. الحاجة الكثيفة للضغط بشكل جيد للخروج من القطع كل العصير.
6. أضف الزيت العطري إلى السلطة ، وضع الثوم المعمر المسحوق من الثوم ، واخلطه وارسله ليغرس.
وصفة 7: سلطة الملفوف والشمندر والجزر مع الخل
هذه الوصفة مشرقة جدًا ووجبة خفيفة من الخضروات النيئة ، والتي ستجذب بشكل خاص الأشخاص الذين يتبعون الشكل.
المكونات
• 300 غرام من الملفوف.
• 150 غرام من الجزر.
• 150 غراما من البنجر.
• 1 ملعقة شاي. الخل.
• 20 غراما من النفط.
• الملح والسكر والفلفل.
إعداد
1. قشر الخضروات الجذرية ، ثلاثة قش طويل.
2. إضافة ملفوف تمزيقه.
3. يُسكب الملح والسكر ويُسكب في ملعقة من الخل ويُضاف قليلًا من الفلفل الأسود (يمكنك بدونها).
4. جميع فرك الأقلام ، صب في الزيت ويمكنك أن تساعد نفسك!
سلطة الملفوف والجزر مع الخل - نصائح وحيل
• السلطات مع الجزر جميلة بشكل خاص عند استخدام مبشرة مع فوهة القش. انها مناسبة للبنجر والفجل وغيرها من الخضروات. لذلك ، لن يكون لزوم لها في المطبخ.
• في العديد من الوصفات للوجبات الخفيفة مع الخل ، نسب مختلفة من هذا المكون. من أجل عدم الخلط ، فمن الأفضل استخدام جوهر 70 ٪ ، وهو سهل للغاية لتخفيف التركيز المطلوب. عادة ما تكون جميع المعلومات على ظهر الزجاجة.
• قطعة كاملة من الشمندر تضاف إلى السلطة ستمنحه لونًا ورديًا جميلًا ومشرقًا. كلما طالت فترة بقاء البليت ، كلما كان الظل أكثر إشراقًا. إذا كنت لا ترغب في إضافة البنجر بأنفسهم ، يمكنك إضافة العصير من الخضروات الجذرية إلى ماء مالح.
