الحليب هو منتج غذائي قيم موجود في أي ثلاجة تقريبًا.
وكقاعدة عامة ، هذا هو حليب البقر العادي ، على الرغم من استخدام الماعز وفول الصويا وحتى حليب الثدي في النظام الغذائي.
ما مقدار الحليب الذي يمكن تخزينه في الثلاجة؟
القضية الموضعية التي تتطلب توضيحا.
كم من الحليب يمكن تخزينه في الثلاجة: منتج مزرعة طازجة
حليب البقر الأكثر فائدة هو طازج ، طازج. الحصول عليها في المدينة ليست سهلة ، ولكن ممكن. إذا تمكنت من شراء لتر أو اثنين مباشرة من تحت البقرة ، متجاوزة البسترة والتعقيم الصناعي ، فمن المهم أن تعرف مدة الصلاحية. التسمم بمنتجات الألبان التي لا معنى لها دائمًا صعب للغاية على الجسم.
على الرغم من حقيقة أن شراء حليب المزرعة من بائعين غير مألوفين أمر خطير للغاية ، إلا أن الناس يستمرون في ذلك. يعتمد مقدار الحليب الذي يمكن تخزينه في الثلاجة على درجة حرارة الأجهزة المنزلية:
• من 6 إلى 8 درجات - 18 ساعة ؛
• في 5-6 درجات - ليس أكثر من يوم ؛
• عند 3-4 درجات - يوم ونصف اليوم ؛
• عند درجة واحدة - يومين.
في أي حال ، من الأفضل بيع المنتج خلال الساعات الأولى بعد الشراء ، لأنه غير معروف بالتأكيد عند إنتاج الحليب. شيء آخر هو أن التجميد هو وسيلة رائعة لتخزين الحليب بشكل غير محدود تقريبًا. إذا تم تجميد المنتج ووضعه في الثلاجة ، يمكنك استخدامه دون أي خوف ، بمجرد الضرورة.
ذوبان الجليد مكعبات الحليب في الثلاجة ، وليس في الحرارة. إذا ظهرت كتل على السطح ، يمكنك إعادة المنتج إلى التوحيد: فاز مع خلاط أو في خلاط.
إذا تم غلي الحليب في المزرعة ، فإن مدة الصلاحية في درجات حرارة متوسطة (تصل إلى 8 درجات) تزداد إلى أربعة أيام. عند مستوى منخفض ، سيبقى المنتج هادئًا لمدة أسبوعين. سؤال آخر هو أنه في الحليب المغلي لا يوجد عمليا فيتامينات وبروتين ثمين (على الرغم من العوامل الممرضة أيضا). بالإضافة إلى ذلك ، غليان يغير صيغة الكالسيوم والفوسفور ، ويتم امتصاصها بشكل سيء.
يمكن تخزين حليب الماعز بدون معالجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام ، مع حاوية نظيفة تحت غطاء محكم. يتم تخزين المنتج أسوأ من البقرة ، وبالتالي فإن مسألة نظافة الحاوية في هذه الحالة هي المشكلة الرئيسية.
كم من الحليب يمكن تخزينها في الثلاجة بعد المعالجة
بالإضافة إلى الغليان ، هناك أنواع أخرى من معالجة الحليب لغرض تخزينه لفترة طويلة. هذا النوع من الحليب المعالج يباع في المتاجر والسوبر ماركت.
• تعقيم - هذا هو معالجة المنتج في درجات حرارة أعلى من 100 درجة والحفاظ على لعدة ثوان تحت ضغط عال. لا الكائنات الحية الدقيقة يمكن أن تصمد أمام مثل هذه الظروف. لسوء الحظ ، كما هو الحال مع الغليان ، يتم تدمير الفيتامينات والبروتينات والأحماض الدهنية المفيدة.
• بسترة - تسخين الحليب المنقى إلى 75 درجة في وعاء خاص. هذا علاج أكثر رقة فيما يتعلق بالمواد المفيدة. الكائنات الحية الدقيقة تموت ، ولكن يتم الحفاظ على الكالسيوم والفوسفور والفيتامينات.
• البسترة فائقة يفترض أن العملية تحدث مع الحد الأدنى من الوصول إلى العوامل الخارجية ، في نظام مغلق. يسخن الحليب إلى 137 درجة ويتم تبريده بسرعة إلى 20 درجة.
يعتمد مقدار الحليب الذي يمكن تخزينه في الثلاجة على نوع معالجة وتعبئة المنتج. قم بتخزين الأكياس أو العبوات الزجاجية وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة. كقاعدة عامة ، فهي كما يلي:
• البسترة في فيلم التغليف لمدة 4 أيام ، في صندوق من الورق المقوى لمدة أسبوع ، في tetrapack لمدة أسبوعين ؛
• يتم تخزين التعقيم لمدة تصل إلى ستة أشهر ؛
• البسترة الفائقة في tetrapack تصل إلى شهر ونصف.
في المنزل ، لا يمكن غلي الحليب فقط بل أيضًا تبخيره. للقيام بذلك ، يجب وضع المنتج في حمام مائي وتسخينه لمدة نصف ساعة. درجة حرارة المعالجة حوالي 70 درجة. بعد نصف ساعة ، قم بإزالة الحاوية باللبن الساخن وتبرد على الفور في الماء المثلج.
ما مقدار الحليب الذي يمكن تخزينه في الثلاجة بعد البسترة المنزلية؟ إذا كانت الحاوية معقمة ، فإن المنتج لا يفسد لمدة أسبوعين ، مع الاحتفاظ بجميع خصائصه المفيدة.
حليب الماعز يمكن أيضا أن يكون مبستر. ومع ذلك ، لا يزال يتم تخزينه أسوأ من البقر. ستوضع زجاجة من المنتج المبستر المعالج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن عشرة أيام.
كم من الحليب يمكن تخزينه في الثلاجة: نصائح
بعد فتح الكيس مع الحليب المخزن ، يجب استهلاك المنتج في غضون يومين إلى ثلاثة أيام. لذلك ، من الأفضل استخدام المنتج في عبوة صغيرة نصف لتر. بالطبع ، إذا كنت لا تطبخ العصيدة منه لعائلة كبيرة ، على سبيل المثال.
يعتمد مقدار الحليب الذي يمكن تخزينه في الثلاجة أيضًا على موقع الكيس. كلما تم تحديد الرف الأكثر برودة ، كلما طالت عملية توتر الحامض. من المهم التأكد من عدم وجود أطعمة تحتوي على الرائحة بالقرب من الحقيبة المفتوحة. الحليب يمكن أن تمتص الرائحة.
لا يستحق صب منتج من تغليف المتجر. حاويات الزجاج ، فراغ التعبئة والتغليف ، تتراكباك ، فمن الأفضل للحفاظ على كل من الذوق والخصائص الغذائية.
يجب حماية اللبن من أشعة الشمس ، التي تدمر فيتامين (د). لذلك ، إذا تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، فستحتاج إلى وضع الوعاء في مكان مظلم وتغطيته بقطعة قماش سميكة أو ورق.
يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الحليب في المطبخ المنزلي. مدة الصلاحية ستة أشهر. بعد فتح العبوة ، يجب استخدام المسحوق في غضون شهر. يتم تخزين المنتج المخفف في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
بضع كلمات تستحق القول حول تخزين حليب الأم. قد تنشأ مثل هذه الحاجة في حياة كل امرأة مرضعة. الشرط الرئيسي للتخزين الآمن هو نظافة اليدين والأواني. إذا تم استخدام مضخة الثدي في الضخ ، فيجب أن تكون نظيفة تمامًا.
من الأفضل توزيع الحليب المجهد في حاويات إلى الحد الذي اعتاد الطفل على تناوله. والحقيقة هي أنه مرة أخرى لا يمكنك تخزين زجاجة مستعملة. لا تخلط بقايا الطعام مع جزء جديد.
ما مقدار الحليب الذي يمكن تخزينه في الثلاجة بعد الإناء؟ لا تزيد عن أربعة أيام في درجة الحرارة العادية من صفر إلى 4 درجات. علاوة على ذلك ، من الأفضل وضع الحاوية ليس على الباب ، ولكن أعمق على الرف الأوسط أو العلوي.
