الفراولة عبارة عن توت صحي ورائع ولذيذ للغاية ، إنه أحد أكثر الأطعمة المفضلة ليس فقط للأطفال ولكن أيضًا للبالغين.
في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية تجميد الفراولة بشكل صحيح ، مع الحفاظ على مذاقه ورائحته وخصائصه المفيدة حتى فصل الشتاء.
لاحظ أن الفراولة منتج قابل للتلف ، لذا تحتاج إلى المعالجة ووضعها في الثلاجة بعد الحصاد مباشرة.
المبادئ العامة للتجميد
لقد ثبت علمياً أنه بعد ذوبان الجليد ، فإن للفراولة نفس الخصائص المفيدة التي تم انتقاؤها من الحديقة. بعد أن تعرفت على قاعدتين مهمتين ، سوف تتعلم كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء ، مع الحفاظ على خصائصها المفيدة وتذوقها قدر الإمكان:
• عند وضع التوت في الثلاجة ، يجب تمكين وضع التجميد السريع ؛
• يجب أن يحدث إزالة الجليد من التوت في درجة حرارة الغرفة ، ولا تستخدم الميكروويف.
نقطة أخرى مهمة - تجمد الفراولة طازجة فقط دون طهي. هناك عدة طرق لتجميد الفراولة ، دعنا نتحدث عنها أكثر.
كيفية تجميد الفراولة: ما يمكن تجميد التوت؟
سنخبرك بكيفية تجميد توت الفراولة بحيث يكون مظهرها الأصلي في فصل الشتاء ولا يفقد مذاقه. للقيام بذلك ، استمع إلى نصائحنا:
• يجب أن تكون الفراولة ناضجة ولكن غير ناضجة.
• يجب عليك اختيار التوت الكثيف الجاف مع اللب الأحمر الداكن.
• يوصى بتجميد الفراولة الصغيرة ، بحيث تتجمد بشكل أسرع ولا تفقد مظهرها عند إزالة الجليد.
هناك وصفات لصقيع الفراولة على شكل بطاطس مهروسة أو شراب. عند اختيار هذه التقنية ، فإن الصقيع ليس قاطعًا في اختيار التوت ؛ يمكنك استخدام المواد الخام ذات الأشكال والأحجام المختلفة ، ولكن بدون علامات التعفن.
كيفية تجميد الفراولة: إعداد وتقنية إشارة مرجعية
تقنية تحضير الفراولة بسيطة للغاية. الخطوة الأولى هي فرز التوت ، واختيار تلك الفاسدة والمتعفنة. يجب إزالة التوتات المتبقية. بعد هذا الإجراء ، ضع الفراولة في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. حتى لا تتلف التوت ، يغسل الكثير من الناس طريقة أخرى: ضعها في وعاء بلاستيكي كبير ، صب الماء البارد وغسل كل توت بلطف. بعد ذلك ، انتشر على منشفة ورقية لتجف.
والآن سوف نخبرك بكيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء بكميات كبيرة ، أو في شراب السكر أو كعنبر:
• وصفة لتجميد الفراولة بكميات كبيرة. ننشر التوت المغسول في طبقة واحدة على ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية ، ونتركها حتى تجف لمدة ساعة. لا ينبغي أن يكونوا على اتصال مع بعضهم البعض ، لذلك سوف يجفون جيدًا بالتأكيد. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الأطباق حيث سيتم تجميد الفراولة مسبقًا. يمكن أن يكون صفيحة مسطحة ، والتي يتم لفها ثم تتشبث فيلم. من المهم أن تكون جافة. ننشر التوت حتى لا يمس أحدهما الآخر. نضع طبقًا بالفراولة في الثلاجة لعدة ساعات ونشغل وضع التجميد السريع. إذا وضعت التوت على الفور في حاوية بلاستيكية أو في كيس ، عند إزالة الجليد ، فإنها ستتحول إلى فوضى لزجة. لذلك ، لا تكن كسولًا ، وقضي وقتًا أطول واحصل على الفراولة المجمدة في شكل مثالي. فقط بعد التجميد الكامل ، يتم إخراج الفراولة ونقلها من الأطباق المسطحة إلى حاوية بلاستيكية وإرسالها مرة أخرى إلى الثلاجة لمزيد من التخزين. عند الذوبان ، تحصل على التوت بالشكل الصحيح.
• بعد قراءة وصف الوصفة التالية ، سوف تتعلم كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء في شراب السكر. بعد التلاعب بقشر الكلسات وغسل التوت ، نقطع كل الفراولة إلى جزأين. من الأفضل تناول التوت الكبير ، ويمكن ترك الحبوب الصغيرة بكميات كبيرة للتجميد. في وعاء بلاستيكي سعة لتر واحد ، توضع طبقة واحدة من الفراولة المقطوعة وتملأ بالسكر المحبب. ثم يتم وضع الطبقة الثانية ومليئة مرة أخرى بالسكر. لذلك ، انتشرت إلى أعلى الحاوية البلاستيكية. أغلق الغطاء بإحكام وقم بوضعه على الفور في الثلاجة لمزيد من التخزين. حوالي 300 جرام من السكر المحبب مطلوب لكل كيلوغرام من الفراولة.
• وصفة لتجميد التوت الكامل مع السكر. يتم اختيار التوت كامل من نفس الحجم ، وضعت في طبقات في وعاء من البلاستيك ، كل مغطاة السكر المحبب. دعه يقف لفترة من الوقت حتى يترك الفراولة للعصير. بعد ذلك ، يتم إرسال التوت إلى الثلاجة. في فصل الشتاء ، تضاف الفراولة إلى الحلويات المختلفة. وعصير الفراولة يعطي رائحة ممتعة للمشروبات الكحولية والكوكتيلات أو الشاي.
• الآن سوف نخبرك بكيفية تجميد هريس الفراولة. يتم غسل الفراولة المجففة مسبقًا من خلال غربال أو لسرعة التقطيع ، يمكنك استخدام خلاط. نضع البطاطا المهروسة الجاهزة في حاوية بلاستيكية ونرسلها إلى الثلاجة لمزيد من التخزين. يوصى بإضافة السكر في فصل الشتاء ، عندما يحين الوقت للاستمتاع بهريس الفراولة. بالنسبة لهذه الوصفة ، يوصى باستخدام الفراولة "الضعيفة" ، والتي لا تصلح للتجميد بالجملة أو للتجميد في شراب السكر. يمكن إضافة هذه البطاطا المهروسة إلى العديد من الحلويات ، والجبن ، وصب الحبوب الحلوة ، وتكون بمثابة صلصة الفطائر والفطائر. أيضا ، هذه الطريقة جيدة حيث أن خليط الفراولة المبشور ، المصب في حاويات صغيرة ، يشغل مساحة لا تقل عن الفريزر. لتوفير المساحة ، يتم نقل العديد من الخليط المجمد مسبقًا إلى كيس من البلاستيك أو لفه بغلاف التشبث. بغض النظر عن حجم الفريزر الكبير ، فأنت لا تزال ترغب في تخزين ما يصل إلى الحد الأقصى لفصل الشتاء. لسهولة الاستخدام ، يمكن سكب البطاطا المهروسة في أكواب بلاستيكية وتجميدها.
كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء: كم من الوقت يتم تخزينه؟
يحتفظ الفراولة ، المجمدة وفقًا للتقنية المذكورة أعلاه ، بجميع خصائصها المفيدة ورائحتها وطعمها لمدة 8 أشهر. بطبيعة الحال ، بعد هذه الفترة ، لا تزال التوت مناسبة للاستهلاك ، ومع ذلك ، يصبح محتوى الفيتامينات أقل وأقل بمرور الوقت. تذكر أنه مع التخزين لفترة طويلة ، تفقد التوت ليس فقط الفيتامينات ، ولكن أيضا مذاقها.
كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء: الحيل والنصائح
لمعرفة كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء بشكل صحيح ، تحتاج إلى التعرف على بعض النصائح:
• للنضوج بكميات كبيرة ، يتم اختيار التوت الناضج الكثيف فقط بدون علامات التلف. من الأفضل استخدام التوت المفرط لتجميد البطاطا المهروسة.
• يوصى بعدم غسل الفراولة حتى لا تفقد شكلها. ينطبق هذا فقط على التوت الذي يتم اختياره من حديقة المنزل. يجب غسل الفراولة المشتراة في متجر أو في السوق.
• للتجميد بكميات كبيرة ، خذ التوت الصغير فقط - يتم تجميده بشكل أسرع ، وتستخدم الأحجام الكبيرة لتجميد الفراولة في طبقات من السكر ، ويمكنك أيضًا طهي الكبوت أو المربى عليها.
• من المهم أن يتم تجفيف الفراولة جيدًا على منشفة ورقية قبل وضعها في الثلاجة ، بحيث لا توجد بقايا ماء.
• لا تستخدم الأواني المعدنية عند العمل مع التوت ، وعندما تتلامس معها ، تتأكسد الفراولة وتتحول إلى الظلام. معظم الأطباق الخشبية أو البلاستيكية المناسبة.
• يوصى بتخزين الفراولة في الثلاجة في حاوية بلاستيكية. في كثير من الأحيان استخدام الزجاجات البلاستيكية اقتصاص.
• إذا قمت بتجميد هريس الفراولة ، فافعل ذلك بأجزاء صغيرة حتى لا تضطر إلى إزالة الجليد الزائد وتجميده مرة أخرى. في هذه الحالة ، ستفقد الفراولة موادها المفيدة.
بالإضافة إلى الخواص الغذائية المفيدة ، تتمتع الفراولة بصفات تجميلية مفيدة بنفس القدر. على سبيل المثال ، يصنعون الأقنعة والدعك والمستحضرات التي تغذي البشرة بالفيتامينات. من المهم استخدام التوت فقط في الطبيعة ، المجمدة بدون سكر.
يعلم الجميع أنه في فصل الشتاء ، يجف الجلد ويفقد لمعانه الطبيعي.
فيما يلي وصفات للمساعدة في ترطيب وتغذية بشرتك بالفيتامينات:
• قناع للبشرة الجافة. سوف يستغرق 50 غراما من الفراولة المجمدة ، 1 ملعقة صغيرة من العسل والقشدة الحامضة. يُخفق العسل والتوت مع الخلاط حتى يصبح ناعماً ، ويضاف الكريما الحامضة وينطبق على البشرة الجافة والنظيفة. تستغرق العملية 15 دقيقة. بعد شطف بالماء الدافئ.
• قناع منعش. وهناك حاجة فقط 50 غراما من الفراولة. يُخفق المزيج في الخلاط حتى ينعم الشاش وينعم بهذا المزيج. تنطبق على الجلد وتترك لمدة 15 دقيقة. بعد شطف بالماء الدافئ وتطبيق مرطب.
• فرك الوجه. سوف يستغرق 100 جرام من التوت من الفراولة المجمدة ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، ملعقة كبيرة من العسل. تغلب على التوت مع الخلاط ، تضاف بقية المكونات. يتم فرك الجلد في البشرة بحركات دائرية خفيفة لعدة دقائق. بعد العملية ، تحتاج إلى غسل بالماء الدافئ.
وصفة صحية أخرى هي الثلج المجمد بالفراولة ، والتي ستنعش وجهك في الصيف. ستحتاج إلى حاوية منتظمة لتجميد الماء. يتم وضع الفراولة النظيفة ، مقطعة إلى جزأين ، في كل قسم من الحاوية. يتم سكبها بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة وتجميدها في الثلاجة. تستخدم مكعبات الثلج لفرك بشرة الوجه في حرارة الصيف. يمكن أيضًا إضافتها إلى المشروبات الباردة والكوكتيلات الكحولية والعصائر ، إلخ.
تحدثنا عن كيفية تجميد الفراولة بشكل صحيح ، وقدمنا نصائح ونصائح مهمة. متابعتها بوضوح ، يمكنك الاعتماد على نتيجة ممتازة. سوف يحتفظ التوت بطعمه ورائحته وخصائصه المفيدة ، مما يمنح الاستمتاع بالصيف في فصل الشتاء ليس فقط للأطفال ولكن أيضًا للبالغين.
