مربى المشمش حصاد مذهل مع رائحة الصيف ولون مشرق. بالتأكيد سوف تفرح الحلوى وتصبح يومًا شتويًا. ولكن كيف لطهي الطعام؟
مربى المشمش لفصل الشتاء - مبادئ التحضير العامة
شطف المشمش قبل الاستخدام ، وإزالة البذور. ليس من الضروري تجفيف الفواكه ، حيث يضاف إليها الماء في كثير من الأحيان. في بعض الأحيان يتم تحضير شراب السكر حيث يتم غمس المشمش. يُطهى المربى دائمًا ، ثم تُغلى الثمرة أو تبخر على الغطاء حتى تصبح طرية.
يمكنك طحن الكتلة في البطاطا المهروسة بطرق مختلفة. الطريقة الأسهل والأسهل لاستخدام الخلاط. يمكنك أيضا أن تأخذ طاحونة اللحوم. يمكن أن تطحن المكونات قبل الطهي أو بعده. تفضل بعض ربات البيوت عمل مربى لطيف بدون جلود ومسح الكتلة من خلال غربال. هذه الطريقة جيدة ، ولكنها تقلل من إنتاجية المنتج النهائي.
المربى حار يصب في الجرار المعقمة. يجب أن تكون الأغطية نظيفة أيضًا. للتخزين ، تتم إزالة الشغل بعد التبريد الكامل.
وصفة 1: مربى المشمش لفصل الشتاء مع الليمون والفانيليا
متغير من مربى المشمش العطري لفصل الشتاء ، والذي يتم إعداده مع إضافة الفانيليا. من الأفضل استخدام جراب حقيقي ، حيث يتضح أنه أكثر ذوقًا.
المكونات
• كيلوغرام من المشمش.
• 0.4 كجم من السكر ؛
• 1 ملعقة شاي حامض الستريك
• غرام من الفانيليا.
إعداد
1. اشطف المشمش المغسول ، وضعها في قدر وسكب نصف كوب من الماء.
2. وضع على النار ، ترتفع تحت الغطاء حتى تصبح طرية. نصفي يجب أن ينهار.
3. فتح المقلاة ، وإيقاف الحرارة وتبريد المشمش إلى حالة دافئة.
4. نأخذ غربال ، فمن الممكن ليست صغيرة جدا. امسح المشمش على البخار للتخلص من الجلد.
5. أضف السكر إلى الكتلة التي تم مسحها بالفعل ، وحرك.
6. ضع الكتلة على النار ، أضف ملعقة صغيرة بدون تل حامض الستريك واسكب الفانيليا.
7. اغلي المربى لمدة 20 إلى 30 دقيقة. من المهم جدا تحريك الكتلة. لأنه يمكن أن يحرق بسهولة.
8. لقد وضعنا البليت الساخن في الجرار ، وختم بإحكام ووضعنا في التخزين.
وصفة 2: مربى المشمش الأوكراني لفصل الشتاء مع اللوز
لهذا المربى المذهل من المشمش لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى اللوز الحلو. وقال انه سوف يجعل الشغل لذيذ ، والعطرية ومثيرة للاهتمام. في بعض الأحيان ، بدلاً من اللوز ، تُستخدم حبات المشمش الحلوة. يتم الحصول على حوالي 6 علب من المربى من 0.5 لتر من هذه المكونات.
المكونات
• 3.0 كجم من المشمش (الوزن بدون البذور) ؛
• 2.3 كجم من السكر ؛
• 300 غرام من اللوز.
• 0.15 لتر من الماء.
إعداد
1. ضع نصفين المشمش المغسول في مقلاة كبيرة ، ثم بخار تحت غطاء بالماء لمدة نصف ساعة تقريبًا. تهدئة.
2. نلف المشمش الطري من خلال مفرمة اللحم أو نقطع مع الخلاط. إذا كنت تريد ، يمكنك مسح من خلال غربال. سيكون العائد من الشغل في هذه الحالة أقل قليلاً ، ولكن الكتلة سوف تصبح أكثر رقة.
3. إضافة السكر واللوز ، ويقلب.
4. ضع الكتلة على النار ، واطهي المربى العطري بعد الغليان لمدة خمس عشرة دقيقة. تأكد من إزالة الرغوة.
5. نحن نضع في عبوات معقمة ، بالقرب من الأغطية المحروقة.
وصفة 3: مربى من المشمش لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم
وصفة مبسطة لمربى المشمش ، والتي يتم إعدادها بسرعة كبيرة ولا تتطلب فرك الكتلة. ستحتاج إلى أي مفرمة لحم ، ويفضل أن يكون ذلك مع شبكة دقيقة.
المكونات
• 1.5 كجم من المشمش ؛
• كيلوغرام من السكر.
إعداد
1. المشمش الحرة من البذور. قبل ذلك ، يجب غسل الثمرة جيدًا.
2. تحريف نصفين من خلال مفرمة اللحم.
3. أضف السكر حسب الوصفة وحركه.
4. ضع قطعة العمل على الموقد ، قم بإشعال حريق صغير. حل كل السكر.
5. أضف النار ، ورمي القليل من الفانيليا وطهي الطعام حتى الغليان.
6. إزالة الرغوة البيضاء وتقليل الحرارة مرة أخرى.
7. طبخ المربى مع غليان خفيف لمدة نصف ساعة تقريبا. إذا كانت البومة ستظهر رغوة ، فقم بإزالتها باستخدام ملعقة.
8. ضع المربى في مرطبانات ، قم بتحريفها بغطاء مغطي.
وصفة 4: مربى المشمش لفصل الشتاء مع الجيلاتين
متغير من المربى الكثيف والغني ، والذي يمكن أن يسمى المربى. قطعة رائعة تناسبها تمامًا مع أي حلوى. الجيلاتين يحدد الاتساق المطلوب لعلاج الحلو.
المكونات
• 2 كجم من المشمش.
• 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
100 مل من الماء
• 1 ليمون ؛
• 1.2 كجم من السكر.
إعداد
1. طحن وغسلها المشمش حرض بأي شكل من الأشكال. يمكنك قتل في الجمع ، طاحونة اللحوم هي أيضا مناسبة.
2. أضف السكر ، وحركه وضعه على نار صغيرة لطهي الطعام. بعد الغليان ، نطبخ المربى لمدة 15 دقيقة.
3. صب الجيلاتين مع الماء المغلي ولكن المبردة. من المستحسن القيام بذلك مسبقًا والسماح للمنتج بالشراب لمدة نصف ساعة.
4. نحن نغسل الليمون ، ننجو من العصير ، ونرسله إلى المربى.
5. بعد ذلك ، قم بنشر الجيلاتين المتورم وحرك بسرعة. أطفئ لا نعطي الغليان للكتلة ، وإلا لن يعمل الجيلاتين بعد ذلك ، ولن يتجمد المربى.
6. نوزع الكتلة الساخنة في العلب ونشددها بأغطية ضيقة ومعقمة بالضرورة.
وصفة 5: مربى من المشمش والتفاح لفصل الشتاء
متغير من المربى المختلط من المخطط مع إضافة التفاح. نختار الفواكه الناضجة والناضجة حتى تسعد قطعة الشغل برائحة الصيف.
المكونات
• 0.5 كجم من المشمش ؛
• 0.6 كجم من التفاح ؛
• 1 كجم من السكر ؛
• 50 مل من الماء.
إعداد
1. قطع التفاح من كعب وتحريف. يمكنك رمي القطع في مزيج وطحن بهذه الطريقة.
2. المشمش تحررت من البذور وختم أيضا.
3. إضافة السكر وصفة طبية لكتلة الفاكهة.
4. إرسال الكتلة الحلو ليغلي.
5. التحريك بانتظام ، وطهي المربى لمدة نصف ساعة تقريبا. نتأكد من أن الكتلة السميكة لا تحترق.
6. في الوقت نفسه ، تعقيم الجرار وتحرق بالماء المغلي الأغطية.
7. صب الشغل ، تطور. نبقيها رأسًا على عقب لتبرد ، ثم نعود إلى وضعها الطبيعي ، ونضعها في مكان للتخزين.
وصفة 6: مربى المشمش لفصل الشتاء مع البرتقال
متغير من المربى المذهل ، والذي يتم إعداده من المشمش مع البرتقال. من الصعب أن تنقل رائحة العطر بالكلمات وتحتاج بالتأكيد إلى الاستعداد. اختياريا ، يمكن تغيير عدد البرتقال لأعلى أو لأسفل ، ولكن التمسك بالكتلة الكلية للفواكه.
المكونات
• 2 كجم من المشمش.
• 3 كجم من السكر ؛
• 1 كجم من البرتقال ؛
• 0.3 ملعقة شاي حامض الستريك
• 1 كوب من الماء.
إعداد
1. صب الماء المغلي على البرتقال المغسول لإزالة المواد الكيميائية التي تتم معالجتها للحمضيات.
2. خذ مبشرة وإزالة الحماس. ثم نقوم بتنظيف الثمار وتقسيمها إلى شرائح وإزالة كل البذور منها.
3. من المشمش غسلها أيضا إزالة البذور ، والتخلص من البرتقال.
4. مزيج السكر وكوب من الماء ، ووضع على نار صغيرة وإعداد شراب مركز.
5. إضافة المشمش ، تليها البرتقال والحماس المبشور.
6. قم بطهي المربى حتى تصبح الثمار ناعمة تمامًا. ثم تبرد قليلا.
7. خفض خلاط اليد والهريس.
8. أضف الليمون.
9. قبل المربى ، تغلي لمدة خمس دقائق أخرى. صب الكتلة الساخنة في الجرار.
وصفة 7: مربى الشوكولاته المشمش لفصل الشتاء
مربى المشمش بالكاكاو - علاج رائع للأسنان الحلوة. الحلوى يشبه إلى حد كبير معجون الشوكولاته ، ولكن أكثر طبيعية وصحية. لجعل المربى لذيذًا وعطريًا حقًا ، نستخدم مسحوق الكاكاو عالي الجودة.
المكونات
• 1.2 كجم من المشمش ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 1 كجم من السكر.
إعداد
1. نحن فرز من خلال المشمش ، وغسل ، ورمي البذور.
2. ضع في قدر ، إضافة كوب من الماء وتشغيل النار.
3. صب السكر ، ولكن ليس كل شيء. اترك الزجاج
4. بخار المشمش تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
5. تبريد المربى ، مقاطعة الخلاط. يمكنك تحريف طاحونة اللحم.
6. أعد الكتلة الحلوة إلى المقلاة ، وضعها على الموقد مرة أخرى.
7. يُمزج السكر المتبقي مع مسحوق الكاكاو. فركها بملعقة لكسر جميع الحبوب والتخلص من الكتل.
8. ضع السكر في كتلة المشمش ، وحرك.
9. اغلي المربى لمدة عشر دقائق وانتهيت! يمكنك صب الفلين.
وصفة 8: مربى المشمش لفصل الشتاء مع الجزر
البديل من المربى مشرقة وصحية للغاية ، والتي يتم إعدادها من الجزر مع المشمش. الفراغ سميك ، ويمكن استخدامه لملء الكعك الحلو والمعجنات الأخرى.
المكونات
• 1 كغ المشمش حرض.
• 0.5 كجم من الجزر ؛
• 1 ملعقة شاي بدون تل حامض الستريك.
• 1 كجم من السكر.
إعداد
1. اقطع الجزر المقشر إلى دوائر ، وأضف 150 مل من الماء عليها واطهيها حتى تنضج في قدر. خذ على الفور سعة كبيرة.
2. بينما يتم طهي الجزر ، نقوم بتصنيف المشمش إلى نصفين.
3. إضافة المشمش إلى الجزرة الانتهاء.
4. بعد ذلك ، صب السكر وصفة طبية.
5. طبخ المربى حتى المشمش الطري ورمي حامض الستريك.
6. تبرد قليلا ، ثم طحن بأي طريقة في متناول اليد.
7. دع المربى يغلي لمدة خمس دقائق أخرى ويمكن إرساله إلى الجرار. بعد التبريد ، سوف تصبح الكتلة أكثر سمكا.
مربى المشمش لفصل الشتاء - نصائح وحيل مفيدة
• طهي أي مربى معقد بسبب حقيقة أن الكتلة تريد دائمًا حرقها ولا يمكن تركها دون مراقبة لمدة دقيقة واحدة. حتى لا تلتصق الحلاوة بالوعاء ، يمكنك استخدام قدر أو قدر مع سطح غير لاصق.
• سيكون حصاد المشمش أكثر عطرية إذا أضفت عصا قرفة أو نجمة قرنفل ، قرنة الفانيليا أثناء الطهي. عند الصب ، يتم إزالة النكهة بشكل أفضل.
• إذا لم يكن هناك شيء لطحن المشمش إلى حالة من البطاطا المهروسة ، فأنت بحاجة إلى غليها لفترة أطول للحصول على بشرة ناعمة ، ثم ببساطة تعجن مع مدقة.
• يجب إضافة حمض الستريك إلى المربى في نهاية التحضير ، وإلا فستكون الفاكهة صعبة لفترة طويلة ، وقد يستغرق وقت الطهي وقتًا أطول قليلاً.
