وعاء الشواء هو طبق كبير لتناول العشاء أو الغداء. لا يتطلب الطعام عن كثب الاهتمام ، ويمكن جمع المنتجات ووضعها في وقت مبكر ، وسيكون من الضروري فقط تشغيل الفرن في الوقت المحدد. يمكنك طهي الشواء مع مجموعة متنوعة من المكونات. إعطاء متنوعة!
تحميص الوعاء في أواني الدجاج - مبادئ الطهي العامة
للشواء ، يمكنك استخدام شرائح الدجاج أو أخذ شرائح من الذبيحة مع العظام. عادةً ما يكون الطير مقليًا ، ولكن يمكن وضعه في أوعية وخام. ذلك يعتمد على الوصفة التي تختارها.
ماذا يضاف:
• الخضروات.
• الجبن
• الفطر.
• القشدة الحامضة والصلصات الأخرى ؛
• التوابل والأعشاب.
للصب ، استخدم عصير الطماطم أو المرق أو الماء فقط. يجب عدم سكب السائل إلى الأعلى ، وإلا فإنه سوف يرش عند الغليان. إذا تمت إضافة الكثير من الخضروات إلى الشواء ، فهناك ما يكفي من عصيرها ، الذي يتم إطلاقه أثناء التحميص في الفرن. إعداد الأواني في 180-200 درجة. منذ استخدام الدجاج ، نادرا ما يتجاوز الوقت ساعة.
مشوي في الأواني مع الدجاج والبطاطا (فيليه)
ربما وصفة الشواء الأكثر شيوعا في الأواني مع الدجاج والبطاطا. ولكن من هذا لا يتوقف عن أن يكون لذيذ أو أقل في الطلب. وصفة مع فيليه.
المكونات
• 0.4-0.5 كجم من فيليه الدجاج.
• 100 غرام من البصل.
• 600 غرام من البطاطا ؛
• 70 مل من الزيت ؛
• 100 غرام من الجزر (قدر الإمكان) ؛
•؟ ح. ل. الملح.
• 250 مل من المرق.
• التوابل الجافة.
إعداد
1. لكي يكتسب الطبق طعمًا غنيًا ، يجب أولاً قلي المنتجات. نقطع البصل والجزر كما نحب. صب في عموم ثلث جميع الزبدة ، المارة.
2. اقطع البطاطس إلى شرائح واتركها في مقلاة أخرى حتى تقشر قليلاً.
3. يُقطع الدجاج إلى كتل صغيرة ، كما هو الحال بالنسبة لغولاش ويقلى في المقلاة الفارغة الأولى ، مع إضافة الزيت. فيليه من المهم جدا عدم المبالغة في ذلك حتى لا تصبح جافة. لذلك ، نحن جعل الحد الأقصى لاطلاق النار.
4. ضع المكونات في وعاء. يمكن أن يكون التسلسل موجودًا ، لكن من الأفضل وضع الدجاج في الأعلى حتى تنقع العصائر المصفاة الخضار.
5. يُضاف الملح والتوابل الأخرى إلى المرق حسب الرغبة ، ويُحرَّك المزيج حتى يذوب ، ويُسكب في جميع الأواني.
6. غطاء ، وضعت في الفرن 180 درجة.
7. طهي مثل هذا الشواء لمدة 40 دقيقة. إذا لم تكن المكونات مقلية من قبل ، أي أن جميع المنتجات وضعت في شكل غير طبيعي ، يجب زيادة الوقت إلى ساعة واحدة.
الأواني المحمصة مع الدجاج والبطاطا والفطر
مجموعة متنوعة من طبق عطرة للغاية ، والتي يتم إعدادها مع الفطر العادي. ولكن يمكنك دائمًا استبدالها بفطر الغابة أو أنواع الدفيئة الأخرى. الجبن لهذا الطبق ليس من الضروري أن تأخذ بجد ، يمكنك استبدال المنتج المعالج.
المكونات
• 6 بطاطا ؛
• صدر دجاج واحد ؛
• بصلة واحدة ؛
• حفنة من الشبت.
• 150 غرام كريما حامضة.
• 200 غرام من الجبن ؛
• 1 جزرة ؛
100 غرام من الزيت ؛
• 500 مل من الماء (مرق).
إعداد
1. قطع الفطر ، ووضع في مقلاة مسخنة ، طهي على نار عالية بحيث يتبخر كل الماء من القطع.
2. بمجرد أن تبدأ الفطر في "الاسكواش" ، يمكنك إضافة البصل والجزر. نقلي الخضار مع الفطر لبضع دقائق ومن المألوف إزالتها من الحرارة.
3. على الجزء المتبقي من الزيت النباتي ، يقلى صدر الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات 2 سم.
4. في وعاء كبير ، يُمزج الفطر مع الدجاج.
5. قشر الدرنات ، اقطع البطاطس وأرسلها أيضًا إلى الوعاء.
6. يقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ، يخلط مع بقية المكونات.
7. أضف أي توابل حسب تقديرك ، وحرك الكتلة بعناية للشواء حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي في الأواني. نحن نضع.
8. يُمزج الكريما الحامضة مع الماء أو المرق مع التحريك. املأ الأواني ، ولكن حتى يكون السائل أعلى قليلاً من الوسط ، ارفع بمقدار حوالي ثلثي ارتفاع الأواني.
9. اطبخ الساعة على نار معتدلة. نأخذ ، دعنا نقف لمدة نصف ساعة أخرى ويمكنك أن تخدم! وضعناها على الطاولة مباشرة في الأواني ، مضيفين الشبت الطازج تحت الغطاء.
تفحم الأواني مع الدجاج والملفوف
البديل من الملفوف hodgepodge في الأواني. تستخدم الطماطم الطازجة في هذا الشواء مع الدجاج ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكنك أن تأخذ عصير الطماطم ، والمعكرونة المخففة أو الفواكه المعلبة.
المكونات
• 500 غرام من الدجاج ؛
• 500 غرام من الملفوف.
• البصل والجزر.
100 غرام من الزيت ؛
• 4-5 طماطم ؛
• التوابل ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
إعداد
1. اقسم الزيت إلى نصفين. صب جزء واحد في مقلاة كبيرة. قطع رؤوس البصل المقشر. نحن فرك الجزر الخشنة. نحول الخضروات إلى زيت ساخن ، ثم نقليها لمدة دقيقة.
2. إضافة سلو و sauté. حرك بانتظام حتى لا تتشكل القطع المحروقة ، فسوف تفسد رائحة الطبق.
3. في مقلاة أخرى ، يقلى الدجاج. قبل ذلك ، نقوم بتجفيف الطيور جيدًا ، ونقطعها إلى قطع ، ونفركها بالتوابل. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يرفع من الزيت لا تحتاج إلى إضافته حتى لا ينجح الطبق في زيادة الوزن.
4. امزج الملفوف ES مع الدجاج ، ثم قم بتتبيل الكتلة مع البهارات والثوم المهروس ، يمكنك إضافة أي خليط توابل جافة.
5. نضع الكتلة في الأواني.
6. صر الطماطم أو طحن مع خلاط. يمكنك تربية المعكرونة أو الطماطم المعلبة المهروسة.
7. صب محتويات الأواني مع الطماطم.
8. ضعيها في الفرن. طبخ الشواء مع الملفوف لمدة 45 دقيقة.
القدور المحمصة مع الدجاج والفطر في الجبن
وصفة للدجاج رائع في الأواني والمرق مذهلة. نستخدم أي عيش الغراب في الطبق ، ويشار إلى وزن الفطر المغلي في الوصفة. يستخدم الدجاج على العظام لهذه الوصفة.
المكونات
• 300 غرام من الفطر.
• 600 غرام من الدجاج ؛
• 200 غرام من الجبن ؛
• الزبدة 50 ؛
• 200 غرام كريما حامضة.
• 250 مل من الماء ؛
• الصدأ. النفط 40 مل.
• 1 ملعقة صغيرة من النشا.
• 2 الجزر.
• بصلة واحدة ؛
• 1 فص ثوم.
إعداد
1. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُوضع البصل المفروم مع الجزر ويُقلى المزيج لبضع دقائق.
2. إضافة الفطر والبني طفيفة.
3. ضعي الكريما الحامضة في مقلاة ، سخنيها مع الملح والفلفل. بدلا من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام كريم.
4. في مقلاة أخرى ، تذوب الزبدة.
5. قطع الدجاج إلى قطع تناسب الحجم في الأواني. يقلى في الزبدة على كلا الجانبين. خذ
6. وضع الدجاج المقلي في الأواني.
7. علق الفطر مع الكريما الحامضة ، أضف فص ثوم المفروم.
8. صب الأواني مع الماء المملح ، مع ملعقة صغيرة من النشا المذاب فيه.
9. تقطع الجبنة إلى مكعبات ، وتنتشر في الأعلى. يمكنك أن تأخذ أقل قليلا مما هو محدد.
10. اطبخ الشواء لمدة 30 دقيقة في الفرن في درجة حرارة متوسطة.
الأواني المحمصة مع الدجاج والفاصوليا الخضراء
وصفة لشواء الدجاج الصحي الذي يمكنك استخدام الثدي أو فيليه. تستخدم الفاصوليا الخضراء المجمدة. يمكنك أن تأخذ طازجة ، لكن في هذه الحالة ، اشطف القرون وقطعها من قطعتين إلى 2-3 سم مقدمًا.
المكونات
• 400 غرام من الدجاج ؛
• 400 غرام من الفول ؛
• 2 بصل.
• 1 جزرة ؛
• 200 غرام كريما حامضة.
• التوابل ؛
• 50 غرام من الزيت.
إعداد
1. تسخين الزيت. يمكنك أن تأخذ كريم.
2. نقوم بقطع البصل في حلقات نصفين ، ثم نلقيه في المقلاة. أضف الجزر ، مقطعة إلى شرائح طويلة. يقلى معا لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الدجاج المفروم وأيضاً المقلي قليلاً.
4. ضع القليل من الفاصوليا في الأواني ، قليل الملح ، ضعي ملعقة من القشدة الحامضة.
5. الآن بضع قطع من الدجاج ، أيضا المملحة قليلا. ثم مرة أخرى الفاصوليا والقشدة الحامضة والتوابل.
6. قطع الدجاج الانتهاء من الأواني ، وتغطي مع القشدة الحامضة.
7. إذا تم استخدام الفاصوليا الطازجة ، أضف 40-50 مل من الماء بلطف من الجانب.
8. تغطية الأواني ، وإرسالها إلى الفرن لمدة ساعة.
تفحم الأواني مع الدجاج والباذنجان
وصفة رائعة للشواء بوعاء الصيف. من المستحسن أن نقع الباذنجان مقدما.
المكونات
• 500 غرام من الدجاج ؛
• 300 غ من الباذنجان ؛
• 1 حبة فلفل
• 1 جزرة ؛
• التوابل ؛
• النفط ؛
• البصل.
• 150 مل من عصير الطماطم ؛
• 100 غرام كريما حامضة.
• 2 فصوص من الثوم.
إعداد
1. ضعي الباذنجان المفروم والمغطى في مقلاة ، ثم قليها بسرعة. ننتقل في وعاء.
2. في نفس المقلاة ، نمر البصل والجزر ، وننقل إلى الباذنجان.
3. قطع الدجاج إلى مكعبات ، وإرسالها إلى بقية المكونات.
4. إضافة شرائح من الفلفل الحلو.
5. ضعي البهارات والثوم المهروس ثم انشر الكريما الحامضة ثم اسكبي عصير الطماطم على الفور. يجب أن تكون الكتلة مختلطة تماما.
6. ضع محتويات الوعاء في أوعية. تُسكب الصلصة المتبقية من القشدة الحامضة مع العصير من أسفل الوعاء في جميع الأواني.
7. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة ، واطهيه تحت الغطاء.
مشمس مشوي في أوعية بالدجاج واليقطين
نوع مختلف من الشواء المشرق والصحي للغاية مع الدجاج ، وهو أيضًا سهل الإعداد للغاية.
المكونات
• 250 غرام من الدجاج ؛
• 300 غرام من اليقطين.
• 2 بطاطس ؛
• بصلة واحدة ؛
• 100 غرام كريما حامضة.
• 1 جزرة ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 50-70 جم من الجبن.
إعداد
1. نقطع الدجاج إلى مكعبات ونقع في وعاء.
2. أيضا قطع اللب اليقطين المقشر والبطاطا.
3. البصل والجزر مقطعة ناعما ، إضافة إلى الخضروات الأخرى.
4. أضف الثوم المهروس ، البهارات والقشدة الحامضة ، اخلطيها جيداً وضعيها في قدور.
5. قطع الجبن ووضعها على القمة. لا تحتاج إلى إضافة الماء إلى الشواء ، سيكون هناك عصير كافٍ من الخضروات.
6. نحن نغطي ، نضع في الفرن ونطهو ساعة ساخنة مشرق.
وعاء الدجاج المشوي - نصائح والخدع
• لإعداد الأطباق في الأواني ، من الأفضل استخدام البطاطا النشوية. في عملية الخياطة ، سوف يغلي قليلاً ، ويثخن الصلصة ، وسوف يتحول الشواء بشكل لا يضاهى.
• يمكنك إضافة الجبن إلى أي مشوي ، وسوف يكون ألذ. يكفي رمي قطعة صغيرة تحت الغطاء.
• إذا كنت لا تحب رائحة الثوم المطبوخ ، يمكنك إضافة القليل من القرنفل الطازج إلى طبق مُعد بالفعل ، لكن لا يزال ساخنًا. عادة ما يرمونها تحت غطاء وعاء.
