مجموعة متنوعة من السلطات السمكية كبيرة جدا ، ولكن ليس كل منهم تختلف في الذوق الذي لا مثيل له ومزيج مثالي من المكونات.
بعضها عالي السعرات الحرارية بسبب خلع الملابس المايونيز الدهني.
البعض الآخر ليس فاتحاً وشهية بسبب هيمنة المكونات النباتية. لكن ، مع ذلك ، من بين تلك الكتلة الضخمة من سلطات السمك ، هناك تلك الأطباق التي يستحيل ببساطة تمزيقها.
ستجد أدناه أفضل الوصفات اللذيذة التي ستجذبك ليس فقط ، ولكن أيضًا لضيوفك. هذه السلطات السمكية المثبتة لن تفشل حتى في العيد الأكثر مسؤولية.
سلطة السمك اللذيذة - المبادئ العامة للتحضير
يمكنك طهي سلطة لذيذة من أي نوع من الأسماك. والمنتج هو قبل المقلية ، خبز ، على البخار أو مسلوق. يمكنك أيضًا استخدام الأسماك المدخنة أو المعلبة أو المملحة.
للسلطة ، فقط جزء الخاصرة من السمك مناسب. سوف تحتاج إلى إزالة الرأس والزعانف والذيل والجلد والأحشاء والعظام.
يمكنك الجمع بين السمك في سلطة مع المأكولات البحرية والبيض والحبوب والفطر والخضروات والأعشاب والبقوليات أو حتى فتات الخبز.
يمكنك ملء السلطة بزيت الزيتون أو الخضار أو زيت عباد الشمس. وكذلك الكريما الحامضة والمايونيز وعصير الليمون والخردل أو الخل.
سلطة سمك لذيذة "الخل"
المكونات:
• 160 غرام من الكابتن المملح الخفيفة ؛
• جذر شمندر واحد ؛
• جزرة واحدة ؛
• خيار مخلل واحد ؛
• لمبة خس حمراء واحدة ؛
• غصن من الشبت الطازج.
• 25 مل من الزيت النباتي ؛
• 30 غرام من الفاصوليا البيضاء أو الحمراء.
طريقة الطبخ:
1. لإعداد هذه السلطة ، سوف تحتاج إلى غسل الخضار أولاً وطهيها: البنجر والجزر.
2. من الضروري أيضًا شطفها مسبقًا ، وطهيها حتى تنعيمها وشطفها مرة أخرى. قبل الطهي ، يمكنك ملء الفول بالماء في وعاء بين عشية وضحاها ، لذلك سوف ينضج بشكل أسرع.
3. تنظيف الكبلين عن طريق إزالة الرأس والعمود الفقري والعظام والذيل. اغسل وامسح كل سمكة بمنشفة ورقية.
4. قشر البنجر المطبوخ والجزر بشكل منفصل ومقطعة إلى مربعات.
5. قم بإزالة الخيار من الماء المالح وقشره. مقطعة إلى مربع كذلك.
6. قشر البصل وختمه جيدًا بنفس الطريقة مع منتجات أخرى.
7. فرز الشبت ، وشطف وختم.
8. قم بخلط الأطعمة المجهزة وخلطها: البنجر والجزر والبصل والفاصوليا والخيار ونصف الشبت. يقلب الخل مع الزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح.
9. ضع الكبلين في شكل بتلات الزهور على طبق التقديم. ضعي الخل في منتصف الزهرة. أعلى السلطة مع بقية الشبت.
سلطة سمك لذيذة مع التونة والخضروات
المكونات:
• علبة سمك التونة المعلبة ؛
• حبة فليفلة حمراء واحدة ؛
• فليفلة صفراء واحدة ؛
• طماطم ؛
• ثلاثة فجل.
• لمبة خس حمراء واحدة ؛
• 45 مل من زيت الزيتون ؛
• 10 مل من عصير الليمون.
• بصل أخضر صغير ؛
• الملح.
طريقة الطبخ:
1. اغسل ، وافتح وازالة قطع السمك من جرة التونة. طحن عشوائيا.
2. غسل وتنظيف الفلفل الأحمر والأصفر. قص. طريقة التقطيع ليست ذات أهمية خاصة ، الشيء الرئيسي ليس كبيرًا.
3. قشر البصل الأحمر ، وشطفه وتقطيعه إلى نصف حلقات. إذا كنت تستخدم بصلة بسيطة ، فمن الأفضل أن تحرقها بالماء المغلي بعد قطعها حتى تختفي المرارة الزائدة.
4. اغسل جيدا الفجل والطماطم وختم الفلفل.
5. فرز وغسل البصل الأخضر. فرم ناعماً واتركه لتزيين السلطة.
6. يُمزج البصل الأحمر والطماطم والفجل والفلفل والسمك في وعاء. صب في مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون ، إضافة الملح. إثارة.
7. ضعي في وعاء السلطة ورشي شرائح البصل الأخضر.
سلطة سمك لذيذة مع الماكريل والأرز
المكونات:
• 250 غرام من الماكريل.
80 غراما من حبوب الأرز ؛
• تفاحة واحدة ؛
• لمبة خس حمراء واحدة ؛
• 45 غرام من الجبن الصلب ؛
• غصن من البقدونس الأخضر المجعد ؛
• 50 غرام من الجوز غير المقشر ؛
• 30 مل من زيت الزيتون ؛
• 10 مل من عصير الليمون.
• الملح.
طريقة الطبخ:
1. تنظيف وغسل الماكريل. تغلي في الماء مع الملح. تبرد اللحم وتفصلها عن العظام وتقطع جيداً. ولكن يمكنك فقط تفكيك اللحم بيديك.
2. شطف ويغلي الأرز. ثم شطف وخالية من المرق.
3. قشر التفاح والبصل ، وإزالة الزائدة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. طحن الجبن على مبشرة.
5. طحن المكسرات في هاون.
6. اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح. ستكون محطة وقود.
7. اغسل وجفف واترك البقدونس للزينة.
8. اخلطي السمك والأرز والتفاح والبصل على الفور في وعاء السلطة. أضف الجبنة والمكسرات.
9. صب صلصة السلطة ، وتخلط بخفة وخدمة.
10. مقبلات مع غصن من البقدونس المجعد.
سلطة سمك لذيذ مع سمك القد وفتات الخبز
المكونات:
• أربع طماطم كرز.
• فليفلة صفراء واحدة ؛
• 120 غرام من خبز القمح ؛
• 190 غرام فيليه سمك القد.
• اثنين من فروع الريحان.
• فص ثوم ؛
• 30 مل من الزيت النباتي ؛
• الملح.
طريقة الطبخ:
1. غلي فيليه سمك القد في كمية صغيرة من الماء مع الملح (ويمكن أيضا أن تكون على البخار). بعد ذلك ، تبرد وتقطع إلى شرائح. لا ينبغي أن تكون التقطيع صغيرة جدًا أو خشنة.
2. غسل وتنظيف الفلفل من ساق والبذور. مقطعة إلى شرائح أو شرائح.
3. قم بقطع خبز القمح إلى مكعبات صغيرة وضعه على ورقة الخبز. أخبز في الفرن حتى وردية.
4. فرز ، وغسل وتجفيف الريحان.
5. قشر وختم الثوم ناعما.
6. اغسل الطماطم. يتم قطع نصفهم إلى قسمين.
7. طحن النصف المتبقي من الطماطم والريحان لحالة هريس باستخدام خلاط. يضاف الزيت النباتي والثوم والملح. هذا هو خلع الملابس سلطة.
8. اخلطي السمك والفلفل والطماطم الكرزية المفرومة. وضع partwise على لوحات
9. صب بسلاطة السلطة مع خلع الملابس.
10. يقدم الطبق ، مع رش البسكويت من الخبز المخبوز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين مع الخضر.
سلطة سمك لذيذة مع سمك الحدوق والبرتقال
المكونات:
• 150 غرام فيليه سمك الحدوق.
• حفنة صغيرة من حميض ؛
• برتقالي واحد ؛
مجموعة صغيرة من الجرجير.
• زيت الزيتون ؛
• 1 ملعقة شاي الخل البلسمي.
• الفلفل الأسود المطحون.
• الملح.
طريقة الطبخ:
1. اغسل سمك الحدوق وجففه وأقليه في الزيت حتى ينضج. ثم تفكيكها إلى قطع صغيرة.
2. جرجير ونوع حميض ، وضعت في وعاء وسكب الماء البارد. علاوة على ذلك ، إذا كان هناك ترابية أو رملية على المساحات الخضراء ، فسوف تسقط في قاع الوعاء. ثم شطف الخضر جيدا والهواء الجاف. يمكن تمزيق الجرجير بيديك ليس ناعما للغاية ، ويجب قطع حميض إلى شرائح رقيقة.
3. اغسل ، قشر ، قسّم البرتقال إلى شرائح ، وقطع الشرائح بشكل خشن.
4. لخلع الملابس ، يخلط الزيت مع الخل البلسمي والفلفل المطحون والملح.
5. مزيج مكونات السلطة (سمك الحدوق ، جرجير ، حميض ، والبرتقال) في وعاء وسكب الضمادة. تخلط بلطف مع يديك.
6. انشر السلطة في وعاء السلطة أو طبق التقديم العادي. مقبلات مع شرائح البرتقال إذا رغبت في ذلك.
سمك السلمون لذيذ وسلطة العنب
المكونات:
• 630 جم من سمك السلمون الوردي.
• بصل أحمر واحد ؛
• 180 غرام من العنب الأحمر.
• فرعين من الكرفس.
• 40 غرام من شرائح اللوز ؛
• ملعقة من الكاري.
• ملعقتان من المايونيز ؛
• فلفل
• ملعقة من الخردل ؛
• ملح ؛
• الخضر.
• زيت الزيتون.
طريقة الطبخ:
1. شطف وتجفيف سمك السلمون الوردي. في وعاء ، اخلطي السمك بزيت الزيتون والملح والفلفل. يلف في الرقائق ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
2. إزالة السمك النهائي لتبرد. ثم انزع القشرة وطحن شرائح اللحم بالشوكة.
3. فرم البصل والكرفس جيدًا.
4. اغسل العنب وقسمه إلى نصفين.
5. وضع العنب والبصل والكرفس في وعاء. يُضاف المايونيز وشرائح اللوز والخردل والسمك المفروم والتوابل. يحرك ويضاف إذا لزم الأمر.
6. يُقدّم الطبق في وعاء للسلطة ، ويُزين بقطع من البقدونس والشبت.
لذيذة سلطة سمك السردين المعلبة
المكونات:
• علبة السردين المعلب ؛
• بيضتين من الدجاج ؛
• خيار طازج ؛
• 60 غ زيتون منزوع النواة ؛
• 15 جم من المايونيز ؛
• 15 غرام كريما حامضة.
• الملح.
طريقة الطبخ:
1. اسحب السردين من الجرة ، اقطعها جيدًا.
2. بيض مسلوق ، بارد وقشر. مقطعة إلى شرائح صغيرة (بيضة واحدة إلى ست شرائح)
3. اغسل وقشر الخيار ، ثم تقطع إلى نصف دوائر.
4. حرر الزيتون من محلول ملحي ومقطعة إلى شرائح رقيقة. وهناك بعض الأشياء لترك للزينة.
5. لخلع الملابس ، تخلط الكريما الحامضة والملح والمايونيز.
6. وضع السردين المفروم والخيار والبيض والزيتون في وعاء. مزيج خفيف.
7. ضعي الكتلة الناتجة جزئيًا على الألواح.
8. صب كل وجبة مع صلصة جيد (إذا كانت الصلصة سميكة ، يمكنك تخفيفه مع كمية صغيرة من المرق).
9. يزين السلطة بقطع من الزيتون ويقدم.
سلطة السمك لذيذ - نصائح والخدع
• من الأفضل أن تقلى الأسماك الدهنية في زيت الزيتون ، وتجف الأسماك في الزيت النباتي.
• إذا انفصلت السمكة بسهولة عن العظام ، فستكون جاهزة. حتى لا يصبح جافًا جدًا ، يُنصح بعدم هضمه وعدم الإفراط في تناوله.
• بالنسبة للسعرات الحرارية الأقل سعرًا ، يمكنك ارتداء السلطة مع الكريما غير الحامضة ، فمن الأفضل إذا كان مصنوعًا في المنزل.
• لجعل أي من السلطات ذات طعم أكثر براقة ، أضف الثوم الذي يمر عبر الصحافة لهم.
• أضف الملح إلى الطبق في النهاية إذا كنت تستعد لسلطة من الأسماك المعلبة أو المملحة أو المدخنة.
• بالنسبة للسلطات ، حاول استخدام مجموعة متنوعة من الأسماك التي تحتوي على عظام أقل.
• يمكنك تزيين السلطة بالأعشاب والخضروات الطازجة والزيتون أو فتات الخبز.
