النظام الغذائي "الجدول 2" يشير إلى الشفاء. هذا هو نظام غذائي لطيف العلاجية ، التي توصف لمظاهر حادة من أمراض الجهاز الهضمي أو استعدادا لعمليات البطن.
لتهدئة الغشاء المخاطي في المعدة أو تخفيفه قبل الجراحة ، يكفي الالتزام بنظام غذائي خاص "الجدول 2". يمكن إعداد قائمة الأسبوع بشكل مستقل أو أخذ أمثلة جاهزة.
المبادئ العامة للنظام الغذائي "الجدول 2": قائمة للأسبوع
اتباع نظام غذائي خاص يعتمد على استخدام الطعام اللذيذ الحار غير قادر على إتلاف المعدة. ويفضل العصيدة اللزجة والحساء المهروس والفواكه المفرومة ، والعجة ، وخثارة العطاء. ممنوع منعا باتا مع المرضى المرضى ليس فقط الكحول ولكن أيضا التبغ. سوف تبطل السيجارة كل الجهود المبذولة لعلاج الغشاء المخاطي.
على النظام الغذائي "الجدول 2" في القائمة لمدة أسبوع:
• جميع الأطعمة الدهنية عالية البروتين: لحم الخنزير والأسماك الدهنية والدواجن ؛
• الدهون وجميع الدهون الحيوانية ؛
• التمليح والتدخين ، بما في ذلك الأسماك المجففة ؛
• الخضروات غير المعالجة حرارياً ؛
• البقوليات والخيار ؛
• الخضار حار حار: البصل والفجل والثوم واللفت والفلفل الحار والجرس.
• الخردل والخل والمايونيز والفلفل المطحون والصلصات الحارة والتوابل ؛
• الماء الفوار ، كفاس.
يُسمح ببعض أنواع المنتجات في شكل معين. على سبيل المثال ، يمكنك طهي العجة من البيض ، لكن لا يمكنك تناول البيض البارد. يمكن إضافة الحليب إلى الشاي ، وطهي الحساء والحبوب عليه ، ولكن لا يمكنك شربه بشكل منفصل. يُسمح فقط بالخبز الذي لا معنى له ؛ يُقبل الخبز الصغير بكميات صغيرة.
يحظر كل شيء يمكن أن يكون له تأثير مزعج على جدران المعدة. من المهم مراقبة درجة حرارة الطعام: يجب ألا يكون باردًا ولا حارقًا. يمكنك تقلى ، ولكن حتى لا يكون هناك قشرة صلبة والخبز.
طوال الوقت في النظام الغذائي "الجدول 2" ، يجب التحكم بإحكام في القائمة خلال الأسبوع ، وتناول الطعام بشكل جزئي ، ست مرات في اليوم. راقب حجم الحصة: تجنب الإفراط في تناول الطعام.
النظام الغذائي "الجدول 2": قائمة للأسبوع
إجمالي السعرات الحرارية في اليوم - من 2 إلى 3 آلاف سعر حراري.
الإثنين
• الإفطار: souffle سمك السلمون الوردي ، شطيرة الخبز التي لا معنى لها مع الجبن والقهوة مع الحليب.
• الفطور الثاني: الجبن المهروس غير المحلى مع ملعقة عسل أو بسكويتين أو شاي أخضر أو فواكه مجففة مطهية.
• الغداء: شوربة البطاطا المهروسة مع الكوسة مع ملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ، كستلاتة دجاج بالبخار مع البطاطا المهروسة ، كومبوت الفواكه المجففة الطازجة.
• وجبة خفيفة: جيلي التوت والتفاح المهروس مع العسل.
• العشاء: كستلاتة الدجاج بالبخار ، عصيدة الأرز غير المحلاة ، الشاي أو كومبوت.
• قبل الذهاب إلى السرير: كوب من اللبن محلي الصنع ، وكعك بسكويت.
سمك السلمون الوردي
المكونات:
• رطل من سمك السلمون الوردي.
• بصل صغير ؛
• بيضة واحدة ؛
• 50 مل من الحليب ؛
• الملح حسب الذوق ؛
• 1 ملعقة شاي الزيوت النباتية.
طحن فيليه بأي شكل من الأشكال ، مع مزيج المكونات الأخرى ، فاز مع خلاط. دهن soufflé مع الزبدة ، وانتشر الكتلة ، يخبز لمدة 30-40 دقيقة. في 180 درجة
الثلاثاء
• الإفطار: أومليت بخار خفيف من 1 بيضة وحليب ، كوب من الجبن المنزلية المهروسة مع العسل أو المربى ، الشاي الأخضر أو الأسود.
• الفطور الثاني: كوب من الكفير (إذا كان جيد التحمل) مع كعكة هزيلة أو بسكويت.
• الغداء: البطاطا المهروسة وحساء الفطر ، فيليه سمك السلمون المخبوز مع القشدة الحامضة أو الهلام أو الفاكهة المطهية.
• وجبة خفيفة: الكمثرى المهروسة ، الخبز مع العسل.
• العشاء: سوفليه صدور الدجاج ، الشعيرية المسلوقة ، سلطة الشمندر والشاي.
• قبل الذهاب إلى السرير: كوب من شرب الزبادي أو الكفير.
شوربة البطاطا والفطر
المكونات:
• لتر ونصف من الماء أو مرقة الدجاج الخفيفة ؛
• ثلاثمائة غرام من الفطر الطازج أو المجمد.
• بصل صغير ؛
• خمس بطاطا متوسطة الحجم ؛
• نصف كوب من الحليب ؛
• الزيت النباتي لعموم.
• الملح حسب الذوق ؛
• المفرقعات القمح.
قطع الفطر والقلي في الزيت النباتي مع البصل حتى يتبخر العصير. غلي البطاطا المفرومة في وقت واحد في الماء أو المرق. فاز الفطر والبطاطا مع نصف مرق في الخلاط. عودة البطاطا المهروسة إلى المقلاة ، مع موسم الملح. صب الحليب الدافئ عن طريق الغليان. خدمة مع المفرقعات.
الأربعاء
الإفطار: دقيق الشوفان والقهوة مع الحليب.
الفطور الثاني: جيلي التوت والشاي الأخضر.
الغداء: فطائر اللحم البقري على البخار مع القرنبيط أو الكوسة ، شريحة من الخبز ذي اللون البني أو كومبوت أو جيلي.
وجبة خفيفة: هريس الموز.
العشاء: حساسة حمية السجق ، البطاطا المهروسة والشاي.
العشاء المتأخر: كوب من الجبن مع العسل.
بيري جيلي
المكونات:
• رطل من الآيس كريم أو التوت الطازج ؛
• ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين ؛
• السكر حسب الرغبة (نصف كوب) ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء للجيلاتين ؛
• كوبان من الماء للطهي التوت.
صب الجيلاتين بالماء ، والسماح للتورم. فرك التوت ، والضغط على العصير. يُسكب لبّ التوت بالماء ، ويُضاف السكر ويُطهى. ترفع عن النار عندما يذوب السكر. حل الجيلاتين على البخار الساخن وتصب في شراب التوت. أضف عصير هناك ، اخلطيها. صب الخليط في قوالب وتبرد في الثلاجة.
الخميس
• الإفطار: بودنج الحبوب والحلويات الجافة والقهوة مع الحليب.
• الإفطار الثاني: جيلي التوت.
• الغداء: حساء مع اللحم العجاف ، شريحة من الخبز المجفف ، كومبوت.
• وجبة خفيفة: الزبادي الطبيعي مع التفاح المهروس.
• العشاء: السمك المشوي مع الخضار المهروسة والشاي.
• العشاء المتأخر: كوب من الجبن مع العسل.
بودنغ الأرز
المكونات:
• نصف كوب من الأرز المستدير ؛
• البيض ؛
• كوب من الحليب ؛
• السكر حسب الذوق ؛
• الزبيب اختياري.
بخار الزبيب بالماء المغلي. طبخ عصيدة الأرز السائل. فاز البيض والصفار مع السكر بشكل منفصل. يُمزج الأرز أولاً مع صفار البيض ثم البروتينات. رتب الكتلة في علب واخبزها على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الجمعة
• الإفطار: الجبن المهروس مع العسل أو المربى.
• الإفطار الثاني: جيلي الفاكهة.
• الغداء: حساء الخضار هريس ، كرات اللحم في صلصة الكريما الحامضة ، هلام.
• وجبة خفيفة: القهوة مع ملفات تعريف الارتباط البسكويت.
• العشاء: عصيدة الدخن مع اليقطين والشاي الأخضر.
• العشاء المتأخر: اختيار الزبادي أو الهلام.
صلصة الكريما الحامضة
المكونات:
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• ربع كوب ماء ؛
• ملعقة صغيرة من الزبدة ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• الملح.
يقلى الدقيق مع الزبدة. تُغلى الكريما الحامضة ، المخففة بالماء ، حتى تغلي. تُسكب الكريما الحامضة في قدر مع الدقيق ، ويُحرّك المزيج ويُملح ويُغلى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق في غليان بطيء. سلالة.
السبت
• الإفطار: كعك الجبن مع العسل والشاي.
• الإفطار الثاني: شطيرة مع الخبز الأبيض المجفف والزبدة والمربى.
• الغداء: المعكرونة الدجاج على مرق مخفف ، شريحة من الخبز الذي لا معنى له.
• وجبة خفيفة: تشيز كيك مع العسل أو بسكويت الشوفان مع القهوة.
• العشاء: عصيدة أرز الحليب والنقانق وبسكويت الشوفان.
• العشاء الثاني: شرب الزبادي أو الكفير.
عصيدة الدخن مع اليقطين
• كوب من الدخن.
• كوبان من الماء ؛
• كوب من الحليب ؛
• مائتي غرام من اليقطين ؛
• ملعقتان من السكر ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
طبخ الدخن في مزيج من الماء والحليب. قبل أن تصبح العصيدة جاهزة لمدة 20 دقيقة ، أضف شرائح من اليقطين والسكر. رمي النفط ، واسمحوا الشراب عصيدة.
الأحد
• الإفطار: الشعيرية المسلوقة مع النقانق والشاي.
• الفطور الثاني: جيلي التوت مع ملعقة من الجبن المنزلية المهروسة.
• الغداء: الجزر المهروس مع باخرة البخار.
• وجبة خفيفة: القهوة مع ملفات تعريف الارتباط الشوفان.
• العشاء: سوفليه الدجاج ، التفاح المهروس ، بسكويت الكوكيز.
• العشاء المتأخر: توت الهلام أو شرب اللبن.
سوفليه الدجاج
• صدر دجاج
• كوب من الحليب قليل الدسم ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
• البيض ؛
• ملعقة كبيرة مع تل ملعقة من الدقيق الأبيض.
• الملح حسب الذوق.
غلي صدر الدجاج في القليل من الماء. قطع إلى قطع ومهروسة مع جزء من المرق في المثانة. يقلى الدقيق في الزبدة ، صب الحليب ، يضاف الملح ويغلي الصلصة البيضاء مع التحريك باستمرار. يُمزج الصلصة والدجاج مع البيضة ، ويُوضع القالب في قوالب ويُخبز على حرارة 200 درجة مئوية حتى تظهر قشرة لطيفة.
