مالتوديكسترين هو مكمل غذائي موجود في العديد من الأطعمة. يتم تصنيع منتج النشا ، وغالبًا ما يستخدم كمثخن ، حشو ، ومواد حافظة لإطالة عمر التخزين. لكن مكملات مالتوديكسترين يمكن أن تكون ضارة بالصحة في حالة الاستخدام غير السليم وفي وجود موانع.
فوائد مالتوديكسترين: لماذا تستخدم الشركات المصنعة الملحق
المكملات الغذائية غير مكلفة ومتعددة الاستخدامات ، مما يجعلها ميسورة التكلفة للمصنعين. كثير من الناس يستخدمون المنتج من أجل:
1. حشو. في الغذاء ، يتم تضمين هذه المادة المضافة فقط للوزن ، لأنها لا تؤثر على المذاق. على سبيل المثال ، يتم تضمينه في تكوين التحلية سوكرالوسي ، لأنه هو عدة مرات أكثر حلاوة من السكر.
2. مغلظة. المكملات الغذائية لديها القدرة على جعل النشاء سميكًا في الأطعمة مثل ضمادات السلطة ، والحلوى الفورية ، واللبن قليل الدسم ، والصلصات.
3. لتحسين الذوق. في كثير من الأحيان ، المكملات الغذائية هي جزء من البيرة لتعزيز مذاقه. لا تضاف أي إضافات أخرى ، على سبيل المثال ، الخميرة أو الكحول.
4. المستحضرات الصيدلانية. تضاف في كثير من الأحيان إلى الأدوية المصنوعة في شكل أقراص.
5. حافظة. يتم استخدام المضاف لتمديد العمر الافتراضي للطعام. هذا هو السبب في كثير من الأحيان وجدت في الصيغ الرضع. المنتج قابل للامتصاص للغاية ولا يترك أي كتل. هذا يجعلها مصدرا ممتازا للكربوهيدرات.
6. تصميم ملمس ناعم. في كثير من الأحيان تم العثور على المكملات الغذائية في مختلف الكريمات والمستحضرات.
أي أن المادة المضافة عالمية ويمكن استخدامها في مختلف المجالات. غالبا ما تستخدم مثخن.
فوائد مالتوديكسترين للرياضيين
غالبًا ما يستخدم الرياضيون المكملات الغذائية والمشروبات ، والتي تساعد على التعافي بعد بذل مجهود نشط ، لإجراء دروس أطول. تعمل المكملات الغذائية كمصدر للكربوهيدرات ، وبالتالي يتم معالجتها بسهولة ويسرها الجسم. أثناء التمرين ، يقوم المنتج بحل احتياطيات الطاقة التي تسمى الجليكوجين. بعد ذلك ، تتم معالجة المادة في الجلوكوز.
قد الرياضيين الذين يجرون دروس التحمل تجربة نضوب هذه المادة. لذلك ، تساعد مكملات الكربوهيدرات على ممارسة التمارين لفترة أطول. يساعد استخدام الكربوهيدرات الثانوية على استعادة الأداء البدني وتحسينه. وهذا يعني أن المالتوديكسترين هو مصدر مثالي للكربوهيدرات ، التي يسهل على الجسم إدراكها ويساعد على زيادة الإنتاجية.
كتلة مسحوق أبيض ممتاز لها طعم لطيف للغاية وتمزج جيدا مع مجموعة متنوعة من أنواع السوائل. هذا يساعد على إثبات قدرة مساحيق البروتين على التفاعل مع المشروبات. يفضل الرياضيون تحضير مشروب عن طريق خلط 100-300 مل مع 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق. لا يحتوي المنتج على دهون ، وبالتالي فهو يساعد على توفير الطاقة لبضع ساعات.
يشمل الرياضيون المحترفون مكملاً لنظامهم الغذائي أثناء تكبير العضلات أو تراكمها. العيب هو محتوى السعرات الحرارية. على الرغم من أن الملحق نفسه لا يحتوي على الدهون ، إلا أن السعرات الحرارية الإضافية ستؤدي إلى مزيج من الدهون وكتلة العضلات. عملية الأنزيمية مبللة. يتناقص تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، مما يجعل من الممكن للرجال والنساء العمل بشكل أكثر إنتاجية على مدى فترة طويلة من الزمن.
يجب تخفيف المكملات الغذائية بعصائر الفاكهة أو الماء في شاكر. يمكن تخفيفه مع مسحوق البروتين. أنها تكمل بعضها بعضا. شرب التكوين الناتج قبل الطبقات أو خلالها. من الممكن أيضًا توفير طاقة مضمونة لجميع التمارين البدنية.
فوائد أو أضرار مالتوديكسترين: هل المكملات خطرة على الأطفال؟
تحتاج كل أم إلى معرفة سبب استخدام هذا النوع من النشا في أغذية الأطفال. بالنسبة للأطفال الذين يستهلكون خليط الحليب ، من المهم تحطيم العناصر النزرة. إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في عمل الجهاز الهضمي ، فإن وزن الجسم لا يصل إلى هناك ، والطعام لا يمتص بشكل جيد ، وهناك مشاكل مع الإمساك ، أو العكس ، مع براز رخو ، وبالتالي فإن تغذية الطفل ليست مناسبة ويجب استبدالها.
المكملات الغذائية من مالتوديكسترين تساعد الأطفال على امتصاص الخليط والجهاز الهضمي بشكل أفضل ، حيث أنها ليست مثالية بعد. يحسن أهمية الخلائط ويطبيع عملية التضمين في الدم.
يتلقى الطفل طاقة أكثر بكثير ، حتى لو أكل جزءًا صغيرًا جدًا. لكن لا يمكنك القول أنه لا يمكنك الاستغناء عن مادة مضافة. إذا كان الطفل يستهلك منتجات الألبان وليس لديه حساسية ، فلن تكون هناك حاجة للمزائج.
ولكن رد الفعل التحسسي ممكن على المكونات الكيميائية الموجودة في تكوين المخاليط أو المخدرات. يمكن أن يكون معززات النكهة أو أي مواد مالئة. على سبيل المثال ، مكملات الليمون في تكوين مسحوق الأنفلونزا يمكن أن تثير الحساسية.
مالتوديكسترين هو أحد أقارب الدبس ويعمل كنشا طبيعيا. لا يسبب الحساسية. التركيب المتعلق بالمواد المقاومة للألياف والأحماض الغذائية. لم يتم تقسيمها من خلال عمل عصير المعدة. الملحق قريب من تكوين الألياف ويمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الأمعاء. الملحق يخفض نسبة السكر في الدم وينقي الدم من المعادن الثقيلة والسموم.
ضرر مالتوديكسترين: آثار على الأمعاء وحدوث ردود فعل سلبية
النباتات المعوية مهمة جداً لصحة الإنسان. العديد من أنواع البكتيريا المفيدة في الجسم تشارك في عمليات مثل تصحيح وزن الجسم ، المناعة ، نسبة السكر في الدم وأكثر من ذلك. النظام الغذائي البشري له تأثير لا يصدق على البكتيريا المعوية. بعض الأطعمة تحفز نمو البكتيريا المفيدة. لكن بعض المنتجات ، على العكس من ذلك ، تتراجع.
بعد الدراسات ، وجد أنه في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، فإن النظام الغذائي الغني بالمكملات الغذائية يغير تركيبة البكتيريا في الأمعاء. لهذا السبب ، يصبح الجسم أكثر عرضة للعدوى والأمراض المختلفة. في بعض الحالات ، ساعد مالتوديكسترين في تطوير بكتيريا ضارة. وتشمل هذه الإشريكية القولونية ، والتي يمكن أن تبدأ في التقدم وتلف البيئة المعوية. أيضا ، يمكن للمضافات خفض استجابة مضادة للجراثيم ، وبالتالي تسهيل اختراق السالمونيلا. لا تستخدم الملحق بكميات كبيرة ، حتى لا تؤدي إلى تفاقم نمو البكتيريا الضارة.
الملحق لا يثير عواقب سلبية خطيرة ، ولكن بعض الناس يظهرون ردود أفعال الطرف الثالث. وتشمل هذه:
• انتفاخ البطن.
• الربو.
• الطفح الجلدي والشرى.
• الإسهال ؛
• القيء.
• عسر الهضم.
معظم الآثار الجانبية تشبه التعصب الكربوهيدرات. إذا ، بعد تناول الملحق ، تحدث ردود فعل مماثلة ، ثم يجب التخلي عن الاستخدام. هذا مكمل آمن ، ولكن إذا كان هناك مناعة أو ضعف الامتصاص ، فمن الأفضل رفضه.
