الطعام الأسود هو طعام بلون أسود مع الفحم المنشط. يحذر خبراء التغذية من أن تناول الكثير من الأطعمة السوداء ضار. الفحم يعطل امتصاص العديد من المواد المفيدة ويزيد من سوء الرفاه العام.
مخاطر الكربون المنشط ، أو لماذا من الأفضل تجنب الأطعمة السوداء
يتم تحميص البرغر والبيتزا والعصائر والمزيد من المنتجات بالفحم المنشط. دعاة المستهلكين يحذرون من ما يسمى بالطعام الأسود. قد يكون استخدام هذه المنتجات في بعض الأحيان ضارًا بالصحة ويؤثر على تأثير الأدوية.
الكربون المنشط هو مادة تتكون أساسا من الكربون الأولي. تتميز بمساحة كبيرة جدًا لكل وحدة كتلة (تصل إلى أكثر من 3300 متر مربع / جم).
للأغراض الطبية ، يتم استخدام الفحم المنشط للتخلص من المواد السامة من الجهاز الهضمي.
الغرض الرئيسي من الجهاز الهضمي هو هضم وامتصاص العناصر الغذائية: الدهون والكربوهيدرات والبروتينات ، وكذلك الفيتامينات والمعادن.
يشمل الهضم كلا من التدهور الميكانيكي والإنزيمي للغذاء. العمليات الميكانيكية - المضغ ، وإثارة المعدة والخلط المستمر للأمعاء الدقيقة.
العمليات الأنزيمية - انهيار الطعام إلى مكونات قابلة للهضم. يتم امتصاص منتجات الهضم النهائي من قبل الخلايا الظهارية المعوية.
سوء الامتصاص هو انتهاك لامتصاص العناصر الغذائية بسبب الاضطرابات المختلفة في الجهاز الهضمي. وفقًا للدراسات السريرية ، فإن الاستخدام المطول للكربون المنشط يمكن أن يسبب سوء الامتصاص.
البرغر الأسود والبيتزا - ما هو الخطر؟
على الشبكات الاجتماعية ، يتم نشر العديد من صور منتجات الكربون الأسود. يضم المعرض الكوكتيلات السوداء والهامبرغر والبيتزا والكرواسان والآيس كريم والفطائر أو الماء الأسود فقط.
الاتجاه يأتي من محلات البقالة اليابانية. الآن وصل الطعام الأسود إلى روسيا. يتم الحصول على اللون الأسود عن طريق إضافة الكربون المنشط إلى الغذاء. دعاة المستهلك تجد هذه المنتجات إشكالية.
أليس كذلك بهذا السوء؟
يتكون الكربون المنشط عن طريق الاحتراق الجزئي للمواد الخام الكربونية - قذائف الخشب أو الخث أو جوز الهند. في الغذاء ، تمت الموافقة عليه كإضافة ، والتي يشار إليها بالكود E153.
من ميزات الكربون المنشط أنه يربط المواد بنفسه. بسبب هذه الخاصية ، تعتبر أقراص الفحم علاجًا فعالًا للإسهال والتسمم.
الفحم يمتص الملوثات والفيروسات والبكتيريا وسمومها. يقوم الجسم بإطلاق الملوثات المرتبطة بالكربون المنشط من خلال الأمعاء.
بسبب التأثير الإيجابي ، يتم الإعلان عن العصائر السوداء كوسيلة للتطهير ليس فقط في المعدة أو الأمعاء ، ولكن أيضًا للأعضاء الأخرى.
الأطعمة السوداء تضعف امتصاص الفيتامينات والمعادن
لا يوجد دليل علمي على أن الكربون المنشط في الأطعمة ينظف الدم أو الأعضاء الأخرى.
وفقا لدعاة المستهلك ، الفحم المنشط في الأطعمة يسبب اضطرابات خطيرة في المعدة.
فهو لا يرتبط فقط بالسموم ، ولكن أيضًا بالفيتامينات والمعادن أو الكيماويات النباتية القيمة. لذلك ، لم تعد المواد المفيدة متاحة للجسم.
الطعام الأسود يعطل بشكل كبير امتصاص الدواء
كما يتعطل امتصاص الأدوية من الأمعاء أو المعدة بسبب جرعة عالية من الكربون المنشط. في الأشخاص الذين لا يعانون من الإسهال ، يؤدي استهلاك الكربون المنشط بجرعات عالية إلى الإمساك. في أسوأ الحالات ، يتطور انسداد الأمعاء ، والذي يتطور في بعض الأحيان إلى التهاب الصفاق.
تبدو كمية الكربون المنشط المستخدمة في الطعام صغيرة للوهلة الأولى.
ومع ذلك ، تستخدم بعض الكوكتيلات السوداء محلية الصنع في بعض الأحيان أكثر من 1 ملعقة صغيرة من الفحم المنشط لكل 100 مل من الشراب. هذا يتوافق مع ما يصل إلى 12 حبة الفحم.
في جرعة عالية ، هناك خطر من آلام شديدة في البطن. لا حرج في تجربة وجبة الكربون المنشط مرة واحدة. كما أنه من غير المنطقي أن ترفض تمامًا تناول الطعام الأسود. ومع ذلك ، لا يوصي الخبراء بشكل قاطع باستهلاك كميات كبيرة من هذه المنتجات.
