يعرف الكثير من الناس عن الخصائص المفيدة لثدي الدجاج الغذائي ، لكن قلة من الناس يعرفون كيفية طهيه بشكل صحيح ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى رفض منتج ذي قيمة كبيرة لجسم الإنسان.
في الواقع ، مع النهج الخاطئ ، يتبين أن حليب الدجاج يكون طازجًا ومفرطًا في الأكل ، لكن طهي اللحم بحيث يصبح طريًا وعصيرًا ناعمًا للغاية.
صدور الدجاج الغذائية - المبادئ العامة والخفايا
• من أجل تحضير صدور الدجاج الغذائية ، من الأفضل تناول اللحوم المبردة ، فاللحوم المجمدة تستغرق وقتًا أطول للطهي ، مما يعني أنه يمكن هضمها بسهولة ، مما يعطي صلابة الدجاج وجفافه.
• يجب إزالة التقشير من حمية صدور الدجاج ، على الرغم من أنها تضيف ثراء إلى اللحوم. أنه يحتوي على الكوليسترول والمواد الضارة ، مما يجعل بالفعل صدور الدجاج ليست حمية. لإضافة العصير ، استخدم الصلصات والمخللات ، مكونات إضافية.
• اللحم قبل الذبح يساهم في انهيار الألياف ، مما يجعل صدور الدجاج الغذائية لينة.
• قبل الطهي ، يجب شطف اللحم بالكامل ورجمه وتجفيفه.
• يتم قطع اللحم حسب الوصفة: مكعبات ، قضبان ، ولكن دائمًا عبر الألياف. ومع ذلك ، في معظم الأحيان ، يتم إعداد حمية الدجاج في قطعة واحدة.
• لا تدخر جهداً ووقتاً لإعداد الصلصات ومجموعة مختارة من جميع أنواع البهارات والتوابل والأعشاب والتوابل. صدر دجاج غذائي يحب فعلا مثل هذه المكملات ، ولكن باعتدال.
صدور دجاج حمية في الفرن
صدر دجاج غذائي محضر وفقًا لهذه الوصفة دون إضافة الدهون والزيوت ، فهو طري وناعم بسبب عصير يفرز بالخضروات ووجبة المرق. هذه الوصفة فريدة أيضًا من حيث أنه يمكن تفسير المكونات الإضافية المدرجة في التركيبة لتناسب تفضيلات ذوقك ، مما يقلل أو يضيف أو يضيف أو يزيل بعض المنتجات.
المكونات:
• 300 غرام من صدور الدجاج ؛
• جزرين ؛
• 200 غرام من القرنبيط.
• عدة فصوص من الثوم ؛
• 180 مل من مرقة الدجاج أو الماء ؛
• التوابل - حسب الذوق ؛
• 100 غرام من البازلاء المعلبة أو المجمدة.
طريقة التحضير:
1. انشري الثديين المغسول والمجفف بالبهارات ، جانباً لمدة عشر دقائق للنقع.
2. قشر الجزر ، مقطعة إلى 2-3 أجزاء ، وقسم القرنبيط إلى النورات.
3. ضع كل المكونات المعدة في كيس للخبز ، واسكبه في مرق مملح قليلاً ، ضمادة الكيس بإحكام ، وضعها على ورقة خبز. إذا لم يكن لديك كيس للخبز ، فيمكنك استخدام الرقائق ، بعد أن صنعت نوعًا من الظرف منه ، فلن تحتاج إلا إلى تثبيت الحواف بعناية خاصة حتى لا تتدفق المرق أثناء الطهي.
4. طبخ حمية صدور الدجاج مع الخضار لمدة 30 دقيقة.
5. بعناية إزالة اللحوم والخضروات على طبق ، صب المرق. يمكنك رش الأعشاب المفرومة في الأعلى ، مما يمنح الطبق رائحة خاصة وطعمًا خاصًا. خدمة ساخنة.
صدور دجاج حمية بصلصة الكريما الحامضة
صدر دجاج غذائي بصلصة الكريما الحامضة هو طبق لذيذ ومتنوع. سارت الامور بشكل جيد مع أي أطباق جانبية وتستكمل تماما من مختلف الخضروات.
المكونات:
• 400 غرام من صدور الدجاج ؛
• الزيت النباتي ؛
• بصلة متوسطة الحجم واحدة ؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
• 200 غرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
طريقة التحضير:
1. قم بتسخين ملعقة واحدة من الزيت النباتي في مقلاة ، ثم قلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً.
2. يضاف صدر الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، جميع أنواع البهارات والملح والمزيج. طبخ مع غطاء على المقلاة لمدة عشر دقائق. تحريك اللحم بشكل دوري بحيث يكون مقلي من جميع الجوانب.
3. يُسكب القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة حليب الدجاج لمدة عشر دقائق أخرى حتى يصبح اللحم جاهزًا ويُثخن بالكريما الحامضة.
حمية حارة صدور دجاج
يتم إعطاء حنان ودغدغة صدور الدجاج الغذائية بواسطة صلصة الصويا والزنجبيل. على الرغم من مجموعة المكونات المتواضعة ، إلا أن اللحوم عطرة وعصير.
المكونات:
• رطل من صدور الدجاج ؛
• البصل.
• 2-3 فصوص من الثوم ؛
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• جذر الزنجبيل - حسب الرغبة ؛
• 50 مل من صلصة الصويا.
• 10 غراما من نشا البطاطس.
• 20 مل من الزيت النباتي ؛
• التوابل - حسب الذوق ؛
• كوب ونصف من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير:
1. قطع الثدي إلى مكعبات صغيرة.
2. إعداد ماء مالح من صلصة الصويا والزيت والتوابل والمخففة في 20 مل من الماء. امزجها مع قطع الدجاج ، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. طحن البصل والثوم المعمر والثوم.
4. قشر جذر الزنجبيل ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
5. قم بتسخين القليل من الزيت النباتي في مرجل أو قدر ، ضع كل الخضار والتوابل ، واقليها لمدة 5 دقائق.
6. أضف الثدي المخلل ، وأضف الحرارة واثارة الإيقاع ، واقل اللحم إلى اللون الأبيض ، ثم قلل الحرارة واترك الطبق لمدة 20 دقيقة على الأقل.
صدر دجاج بالبندق
هل تحب الأطباق الأصلية ولكن لا تحب العبث في المطبخ؟ ثم وصفة دجاج حمية الجوز بريدينج مثالية لك. بسيطة ، والأهم من ذلك ، لذيذ.
المكونات:
• 400 غرام من صدور الدجاج ؛
• بيضتان ؛
• نصف كوب من فتات الخبز ؛
• 100 غرام من الجوز المفروم.
• الكاري - حسب الذوق ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
1. غسل الثدي ، جافة ، مقطعة إلى شرائح. تنتشر مع الملح والفلفل.
2. اجمع بين فتات الخبز والمكسرات المفرومة في وعاء صغير ، وأضف الكاري - سيوفر ذلك لثدي الدجاج الغذائي فاتح للشهية.
3. فاز البيض بخفة بشوكة ، أضف القليل من الملح.
4. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الشجر بحيث لا تلتصق أثناء الطهي ، قم بتدهن القالب بالزيت النباتي.
5. اغمس كل شريحة فيليه في خليط البيض ، ثم في الجوز.
6. ضع الثدي المعد بعناية على ورقة الخبز ، وقم بتغطية النموذج بورق.
7. اخبز لمدة 20 دقيقة.
8. يقدم مع الخضار الطازجة والصلصات المفضلة.
حساء الدجاج الايطالى
هل تعتقد أنه منذ الحساء يعني اللحوم المسلوقة والمذاق والبطاطا والشعيرية أو الخضار؟ لكن لا. تمتلئ حساء دجاج الدايت هذا برائحة الثوم المقلي والبصل والطماطم المثيرة والزلابية اللذيذة (جنوكتشي).
المكونات:
• 600 غرام من صدور الدجاج ؛
• بصلة واحدة ؛
6-8 فصوص من الثوم ؛
• 30 مل من زيت الزيتون ؛
• 200 غرام من صلصة البيستو.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• رطل من جنوكتشي ؛
• 5-6 طماطم كرزية.
• 2 لتر من الدجاج.
طريقة التحضير:
1. الصدور المملحة والمجففة والمملحة والفلفل وسكب زيت الزيتون ووضعها على ورقة الخبز.
2. قشر البصل والثوم ، وقطع البصل إلى أربعة أجزاء وتفكيكه في "بتلات" ، وقطع الثوم إلى شرائح. يرش الثدي المخلل عليها.
3. اخبز الدجاج لمدة نصف ساعة ، ثم تبرد وتقطّع إلى قطع صغيرة.
4. يُطحن الثوم المقلي والبصل في الخلاط ، ثم يُخلط المزيج بثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيستو ومرق الدجاج.
5. ضعي الصلصة المتبقية في قطع من اللحم واخلطيها ، واعطيه وقتاً للثدي ونقعه.
6. وفي الوقت نفسه ، تغلي مرق الثوم والبصل ، ووضع الزلابية ، وطهيها حتى ينضج. عادة ، يكون gnocchi جاهزًا بعد الصعود مباشرةً ، ولكن يمكنك توضيح هذه النقطة من خلال قراءة التعليمات الموجودة على العبوة.
7. ضعي كمية صغيرة من صدور الدجاج الغذائية المقلية والمتبلة في الصلصة في أطباق التقديم ، صب في المرق مع النوكيتشي ، يزين الحساء مع نصفين من الطماطم الكرز.
صدر دجاج غذائي بالخبز مع الكوسة
بفضل الخضار ، حمية الدجاج الثدي هو العطاء لذيذ. الطبق مثالي للأشخاص الذين يشاهدون بشغف شخصيتهم.
المكونات:
• 700 غرام من صدر الدجاج ؛
• كوسة شابان ؛
• اثنين من البصل.
• ثلاث طماطم ؛
• نصف كوب من الكفير.
• 20 مل من الزيت النباتي "
• الملح والتوابل - حسب الذوق ؛
• الثوم - اختياري.
طريقة التحضير:
1. شطف جميع الخضروات ومقطعة إلى مكعبات من نفس الحجم. إذا كنت تستخدم الثوم ، فقم بقطعه. قطع الثدي إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي ورقة الخبز في طبقات متساوية: كوسة أولاً ، ثم قطع الدجاج والطماطم والبصل.
3. صب الزبدة في الكفير ، صب الملح ، والتوابل حسب الرغبة ، إضافة الثوم المفروم ، مزيج.
4. صب المكونات المعدة مع صلصة الكفير.
5. يخنة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
صدور دجاج حمية في سلطة سيزر
الطريقة الكلاسيكية لصنع سلطة عالمية مشهورة ، في أقرب وقت ممكن من الوصفة الأصلية. قدمي هذه السلطة مع حمية صدور الدجاج مباشرة بعد الطهي.
المكونات:
• 350 غرام من صدور الدجاج ؛
• 100 غرام من الخس.
• 200 غرام من الرغيف الأبيض.
• الفن. ملعقة من الخردل الحلو.
• زيت الزيتون ؛
• بيضتين من الدجاج أو أربعة من السمان ؛
• نصف ليمون.
• فص ثوم ؛
• الملح والفلفل.
• 50 جرام من جبنة البارميزان.
طريقة التحضير:
1. فصل الثدي المغسول عن العظام ، وإزالة الجلد منه.
2. اخفقي شرائح اللحم قليلاً ، وافركيها بالملح والفلفل ، وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. قطع الرغيف الطويل إلى مكعبات. يرش القليل من الزيت ويقلى حتى يصبح لونه ذهبي على صفيحة الخبز.
4. سخن المقلاة وسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم قلي الثديين المنقوعين في البهارات على نار عالية ، ثم قلبهما من جانب لآخر. بفضل طريقة التحضير هذه ، لا تجف اللحوم ، فتغلق الرطوبة داخل القشرة.
5. فاز البيض المسلوق في الماء المغلي لمدة 30 ثانية مع الخردل وعصير الليمون المضغوط والملح والثوم المفروم والفلفل. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، صب ببطء في ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. يجب أن يكون اتساق الصلصة مثل الكريما الحامضة السائلة.
6. غسل وتجفيف أوراق الخس ، والتقط في قطع من أي حجم مباشرة مع يديك. ضعي الخضار في وعاء السلطة ، صب نصف الصلصة ، واخلطيها.
7. على رأس أوراق السلطة ، يوضع صدر الدجاج مع البسكويت ، ويرش مع البارميزان المبشور ، ويرش بالصلصة المتبقية.
8. اختياريا ، تزيين السلطة مع الطماطم الكرز.
صدر دجاج غذائي في طباخ بطيء
لا تصدق ذلك ، ولكن لإعداد دجاجة حمية في طنجرة بطيئة ، لن يستغرق الإعداد الأولي للمنتج أكثر من 5 دقائق. يمكن تقديم الثدي مع طبق جانبي تقليدي وسلطة كوجبة خفيفة باردة على طاولة البوفيه. يتم استخدامه لصنع السندويشات والهامبرغر والسلطات.
المكونات:
• 500 غرام من صدور الدجاج ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• الملح.
طريقة التحضير:
1. شطف الثدي ، وإزالة الجلد ، وإزالة العظام ، وقطع بالطول إلى قسمين.
2. قشر وختم الثوم إلى شرائح رقيقة.
3. اصنع قطعًا صغيرة في فيليه قليل النضج ، وامسك في كل ثوم ، وصر اللحم بالملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.
4. لف حمية صدور الدجاج بالرقائق ، ضعها في وعاء متعدد الطباخات.
5. طبخ عن طريق وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
حمية الدجاج الثدي - نصائح والخدع
• لا تطبخ حمية صدور الدجاج لفترة طويلة ، 30 دقيقة كافية للطهي أو الخبز.
• عند التتبيل ، قم بقطع الثدي في عدة أماكن بسكين.
• استخدم أكياس الخبز ، والرقائق ، والخبز لتحضير صدر دجاج غذائي - بهذه الطريقة ، سيكون اللحم ، حتى بدون المكونات الإضافية والصلصات ، لذيذًا وممتعًا.
• إذا كنت بحاجة إلى قلي الثدي ، فقم بإشعال النار كحد أقصى ، وأمسك شرائح اللحم لمدة دقيقة على جانب واحد ، ثم دقيقة على الجانب الآخر حتى يتم قشر الدجاج ، ثم قلل الحرارة واستمر في الطهي. هذا يمنع عصير اللحم من طرحه أثناء الطهي.
• حمية صدور الدجاج المغلفة بصلصة الصويا العادية والمخبوزات في رقائق البطاطس هي بديل رائع للنقانق الضارة التي يتم شراؤها من المتجر.
