إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك وأحبائك بشيء لذيذ وأصلي ، فعليك بالتأكيد محاولة صنع حساء القرع بالكريمة.
هذا ليس فقط مغذية ، ولكن أيضا طبق صحي للغاية.
ومن المزايا الجيدة أن الطهي لا يستغرق الكثير من الوقت ، وستكون النتيجة بالتأكيد إرضاء جميع الأسر.
مبادئ صنع حساء القرع بالكريمة
هناك عدد كبير من الاختلافات في مثل هذا الحساء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعله أحلى ، حار أو حار ، وكذلك التحكم في كمية الملح والفلفل. المكون الرئيسي في جميع الوصفات المذكورة أدناه ، بالطبع ، سيكون اليقطين. كما أنها تستحق التخزين المسبق للخلاط ، لأنه بدونها لن تحصل على حساء واحد - البطاطس المهروسة.
شوربة اليقطين بالكريمة والدجاج
هذا الخيار من حساء اليقطين مع الكريمة سوف يروق لأولئك الذين يحبون الأطباق الشهية والمغذية. بفضل الكريمة الغنية ، سيكون هريس الحساء أكثر ثراءً ودخلاً. يمكن إعطاءها بأمان ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.
المكونات:
1) حوالي 450 جرام من لب اليقطين ،
2) بصل صغير
3) الجزر متوسطة الحجم ،
4) 130 مل كريم عالي الدسم ،
5) 15 غرام من الزبدة ،
6) 350 غرام من صدور الدجاج ،
7) الملح
8) الفلفل
9) فص ثوم واحد.
طريقة الطبخ:
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غلي صدور الدجاج في وعاء من 2 لتر.
عندما يصبح الدجاج طريًا ، يجب فصله عن البذور وتقطيعه إلى قطع صغيرة وتوضع جانباً.
في هذا الوقت ، اغسل الجزر والبصل ، مقطعة إلى قطع صغيرة وجعلها تقلى في الزبد.
يجب تنظيف اليقطين من البذور وقشره ومقطعه إلى مكعبات كبيرة.
إذا كنت ترغب في صنع شوربة أخف ، فيمكنك طبخها في ماء شرب عادي ، إذا كان أكثر إرضاءً ، ثم في مرق اللحم.
لذلك ، فإن الخطوة التالية هي إضافة اليقطين المفروم بالفعل إلى المقلاة مع المرق ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
بعد أن يبرد الخليط ، يجب تحريكه في خلاط ثم غليه مرة أخرى. عندما يصبح المهروس مرة أخرى على الموقد ، تضاف إليه الجزر والكريمة المقلية مع البصل والدجاج والخضر.
لجعل الحساء أكثر رائحة ، يمكنك إضافة الثوم المبشور والفلفل إليها.
حساء اليقطين مع كريم حار
هذه الوصفة تروق لعشاق المطبخ الشرقي. نظرًا للعدد الكبير من الأعشاب والتوابل ، سيتلقى الحساء ليس فقط رائحة رائعة ، ولكن أيضًا طعم حار غني.
المكونات:
1) 450 غرام من لب اليقطين ،
2) بصل صغير
3) 2 طماطم ،
4) فلفل حار
5) 30 مل من زيت عباد الشمس ،
6) الريحان وإكليل الجبل في الإرادة ،
7) 1 لتر من مرق اللحم البقري ،
8) قرصة من الفلفل الأحمر ،
9) الملح
10) الفلفل المطحون
11) فص ثوم واحد ،
12) 125 مل من الدهون عالية الدسم.
طريقة الطبخ:
طبخ لب اليقطين على نار خفيفة في مرق اللحم المعدة مسبقا.
بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن اليقطين في الخلاط وإضافة المكونات التالية إليه: القشدة والأعشاب والتوابل والأعشاب.
بعد ذلك ، غلي الكتلة النهائية مرة أخرى وأضف إليها قلي البصل والقرنفل والثوم المفروم.
في الختام ، اترك الشوربة لمدة 20 دقيقة تحت غطاء.
تعتبر الخبز المحمص الذي يسهل صنعه في المنزل مكانًا رائعًا لحساء كريمة القرع. تحتاج فقط إلى قلي شرائح الخبز بزيت الزيتون مع إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك.
حساء اليقطين مع كريم على الماء
لصنع شوربة اليقطين مع الكريمة الخفيفة وغير المغذية ، يمكن استبدال مرق اللحم بالماء الراسخ.
المكونات:
1) 350 غرام من لب اليقطين ،
2) بصل صغير
3) جزرة واحدة ،
4) 2 بطاطا ،
5) 2 لتر من مياه الشرب ،
6) 20 غرام من الزبدة ،
7) الخضر حسب الذوق ،
8) نصف كوب من البازلاء ،
9) الملح
11) الفلفل
12) فص ثوم واحد ،
13) 120 مل من الدهون عالية الدسم.
طريقة الطبخ:
أولاً ، اغسل الخضار وقطعيها إلى مكعبات صغيرة (اليقطين والبطاطا). الجزر بحاجة إلى المبشور. نحن أيضًا نغسل البازلاء ونتركها في الماء لمدة 3 ساعات حتى تنعم.
وفي الوقت نفسه ، يقلى الجزر والبصل والملح والفلفل. يجب أن يوضع الماء في الغليان ، وأضف إليه البازلاء واطهيه لمدة ساعة حتى يصبح طريًا تمامًا.
بعد ذلك ، يضاف اليقطين والملح والفلفل ويطهى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة على نار خفيفة.
في النهاية ، امزج الخليط المبرد مع الخلاط واتركي الحساء ليغلي مرة أخرى.
ثم نصب البطاطا المفرومة ونطهوها لمدة 25 دقيقة ، وبعد ذلك نضيف الخضروات والكريمة والثوم. يجب غرس مهروس الحساء لمدة 30 دقيقة أخرى وسيكون جاهزًا للاستخدام.
حساء اليقطين مع كريم والفطر
لإضافة نكهة إلى حساء اليقطين ، تحتاج فقط إلى تضمين الفطر في تكوينه. سوف يعطون طعمًا حارًا يسير على ما يرام مع اليقطين والخضروات الأخرى.
المكونات:
1) 500 غرام من لب اليقطين ،
2) 15 جرام زبدة ، بصل واحد ،
3) جزرة واحدة ،
4) 130 مل من كريم الدهون ،
5) 200 غرام من الفطر ،
6) 2 لتر من مرق اللحم ،
7) الملح والفلفل.
طريقة الطبخ:
بادئ ذي بدء ، قم بطهي لب اليقطين في مرق اللحم البقري حتى يصبح طريًا بالكامل.
بعد ذلك ، من المهم الانتظار حتى يبرد ، وطحنه في خلاط وإضافة الكريمة وإكليل الجبل والفلفل والملح والبابريكا والأعشاب.
بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الخليط الناتج مرة أخرى وإضافة البصل المقلي في الزبدة والفطر والقرنفل والثوم المفروم. أعط حساء المهروس لمدة 20-30 دقيقة.
شوربة اليقطين بالكريمة والروبيان
يمكن لعشاق الذواقة ومحبي المأكولات البحرية التوصية بهذه الوصفة بأمان مع حساء اليقطين مع الكريمة.
المكونات:
1) 450 غرام من لب اليقطين ،
2) 120 غرام من الروبيان ،
3) 2 بصل صغير ،
4) 1 لتر من مرق اللحم ،
5) 150 مل من كريم الدهون ،
6) 25 مل من الزيت النباتي ،
7) الملح
8) الفلفل والبصل.
طريقة الطبخ:
تحتاج أولاً إلى شطف الروبيان وقليها بالزيت النباتي.
في هذا الوقت ، قشر القرع ومقطعة إلى مكعبات صغيرة مع البصل الأخضر.
يُسكب الخضار مع مرق اللحم المُجهز مسبقًا ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
قم بطحن الخليط المبرد النهائي في الخلاط وأضف الكريما والبهارات إليه.
يُغلى الحساء في الغليان ويُضاف الروبيان. نزين الحساء بالبصل الأخضر.
شوربة الخضار بالقرع بالكريمة ولحم الخنزير المقدد
يحتوي هذا النوع من حساء القرع على نكهة لحم الخنزير المقدد المشرقة ، لذلك فهو مرق الخضار المثالي. سوف الطبق تتحول غير عادية والأصلية.
المكونات:
1) 400 غرام من لب اليقطين ،
2) بصلة واحدة ،
3) 200 غرام من لحم الخنزير المقدد ،
4) 25 مل من الزيت النباتي ،
5) 2 الجزر ،
6) كريم
7) 2 لتر من مرق الخضار ،
8) الفلفل والملح.
طريقة الطبخ:
طهي القرع والجزر المطبوخ والمفروم ، اطهي في مرق الخضار لمدة 20 - 25 دقيقة.
في هذا الوقت ، نتعامل مع لحم الخنزير المقدد والبصل. نقطعها ونقليها بشكل منفصل في مقلاة.
بعد ذلك ، قم بطحن الخضروات المسلوقة مع الخليط وأضف التحميص والتوابل إليهم.
اغلي الحساء مرةً أخرى وقدم إلى الطاولة ، محنك بالكريمة أو الكريما الحامضة. يمكنك تزيين مع الخضر إذا رغبت في ذلك.
حساء اليقطين بالكريمة والكوسة
السمة الرئيسية لهذه الوصفة هي أنه بدلاً من اليقطين كله ، ستحتاج إلى أخذ 50٪ من القرع و 50٪ من الكوسا. لجعل الطبق نباتي بالكامل ، ما عليك سوى استبدال مرق الدجاج بالخضروات أو بمياه الشرب العادية.
المكونات:
1) 400 غرام من لب اليقطين ،
2) بصلة واحدة ،
3) فليفلة واحدة ،
4) شمر واحد ،
5) 6 طماطم كرزية ،
6) قرنفل من الثوم ،
7) 15 مل من الزبدة ،
8) 1 لتر من الدجاج ،
9) 40 مل من النبيذ الأبيض ،
10) إكليل الجبل والريحان والملح والفلفل.
طريقة الطبخ:
تحتاج أولاً إلى غلي لب اليقطين في مرق الدجاج المعد مسبقاً.
بعد ذلك ، قم بالطهي وفقًا لنفس المبادئ الموضحة في الوصفات السابقة.
يُطحن الخضروات المسلوقة في الخلاط ، ويُضاف الكريما والنبيذ والجبن.
اسلقي الحساء مرة أخرى وأصرري على مدة 20 - 3 دقائق. يمكنك أيضًا إضافة قطع من الدجاج أو السمك إليها.
سيكون على ما يرام مع نفس النبيذ الذي يتم تقديمه مع الحساء المهروس.
كريم حساء اليقطين - نصائح والخدع
يعد صنع حساء اليقطين مسألة بسيطة ، ولكن لا يزال هناك بعض الميزات والحيل التي ستكون بالتأكيد مفيدة لأي ربة منزل.
1) لجعل الحساء أكثر رقة ، فمن الأفضل استخدام اليقطين المخبوزة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ووضعه في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية. لذلك ، سوف تتحول حتى ليونة وعصير.
2) لجعل الطبق أقل سعرًا حراريًا ، بدلاً من الكريمة ، يمكنك استخدام الحليب العادي. سوف يعطي أيضًا طعمًا كريميًا ، لكن الحساء لن يكون دهنيًا جدًا.
3) هناك طريقة أخرى لجعل الطبق خفيفًا وغير مغذي ، وهو وضع البصل والثوم في اليقطين بدلاً من قليهم بالزيت.
4) لتسريع عملية الطهي ، من الأفضل دائمًا تقطيع الخضروات إلى شرائح صغيرة ، واستخدام مقشرة لترك أكبر عدد ممكن.
5) ليس فقط المفرقعات ، ولكن أيضا البذور المحمصة والزنجبيل والمريمية والمكسرات يتم دمجها تمامًا مع حساء اليقطين.
6) حساء اليقطين مع كريم يمكن تقديمه ليس فقط كدورة أولى. إذا قمت بتبريده ، فسيثبت أنه حلوى رائعة.
7) إذا كانت قشر القرع في المرحلة الأولية قد أزيلت بشكل سيئ ، فيمكنك غلي أو تحميص الخضروات مباشرة. عندما يصبح القرع ناعمًا تمامًا ، ستتم إزالة التقشير بسهولة وسرعة.
8) للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لليقطين ، بدلاً من الغليان ، يمكنك إحضاره لينعم في الميكروويف.
9) إذا خرج حساء القرع بالكريمة والحليب ، يمكنك إضافة توابل الحلويات إليه ، ثم تجميده. هذا سوف يتحول إلى آيس كريم اليقطين اللذيذ.
في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن هناك الكثير من الوصفات لشوربة اليقطين. سوف تكون أي ربة منزل قادرة على إضافة أو تغيير أو إزالة شيء ما حسب ذوقهم ورغبتهم. في أي حال ، بالتأكيد لن يترك هذا الطبق أي شخص غير مبال وسيهتم بالمنزل والضيوف.
