كب كيك هو معجنات لذيذة وقيمة حيوية ، لذلك يمكن كب كيك جيد تكملة الإفطار والحفاظ على قوة طوال اليوم إذا لم يكن هناك طريقة لتناول الطعام بشكل كامل.
ولكن للسبب نفسه ، فإن الكعكة ليست هي الغذاء الأنسب لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
ولكن يمكنك أن تفعل ذلك مرة واحدة في الأسبوع ، أليس كذلك؟
كب كيك مع التفاح - المبادئ العامة
يتم تضمين الدهون (الخضار أو الزبدة) بالضرورة في عجينة الكيك ، إذا كانت كيكة حلوة (لأن هناك أيضًا جبن غير محلى ، على سبيل المثال) - هناك كمية كافية من السكر ، وعادة ما تكون أيضًا بيض. لجعل العجين يرتفع بشكل أفضل ، استخدم مسحوق الخبز والصودا ، والتي يجب إطفاؤها بعصير الليمون أو الخل.
يمكنك خبز كب كيك كبير مع التفاح ، أو يمكنك تفضيل الكب كيك الصغير. ثم سوف يطبخ الطبق بشكل أسرع. هناك العديد من وصفات الميكروويف السريعة.
يُفضل اختيار تفاح الخبز باستخدام اللب الكثيف ، مثل Granny أو Bogatyr أو Semerenko. لن تفرق بسرعة كبيرة. عند تحضير الكعك مع التفاح ، يجب أن تقشر قشر الثمرة ، ويجب أن يكون اللحم مفرمًا أو مفرومًا جيدًا ، حسب الوصفة.
يجب أن ينخل الدقيق أثناء الطهي. في دقيق القمح ، يُمكنك إضافة سميد ، قليل (ما يصل إلى خُمس حجمه) من طحين الجاودار أو الشوفان ، مما يُثري الكب كيك مع التفاح بعناصر مغذية ثمينة. طحين الحنطة السوداء مفيد أيضًا ، لكن له طعم واضح ، والذي سيكون ملحوظًا. إذا لم يزعجك ذلك ، فاستبدل جزءًا صغيرًا من دقيق القمح من الحنطة السوداء.
عجينة الكيكة مع التفاح سائلة تمامًا ، يتم سكبها في قوالب. في السابق ، يجب أن يتم استخلاص الأشكال بشكل خفيف بالزيت ورشها بشيء: المفرقعات ، السميد. إذا كان الكب كيك النهائي لا يريد الخروج من القالب ، فقم بقلبه ووضع منشفة غارقة في ماء بارد في القاع.
لتجنب المشاكل ، قم بتليين النموذج جيدًا ، ثم رشه بسخاء باستخدام السميد. الأفضل من ذلك ، استخدم قوالب السيليكون أو الورق فقط لصنع كب كيك مع التفاح.
وصفة 1. الكعك مع التفاح والتوت البري
من الأفضل تحضير هذه الكعكة مع التفاح في شكل كبير ، ثم سيكون التوت البري مرئيًا على القطع ، مما يعطي المنتج مظهرًا جماليًا.
المكونات
سميد - 250 غرام
طحين - 350 جم
سكر - 300 غرام
البيض - 3 قطع
الكفير (يمكن استبداله بشرب اللبن مع نكهة التوت أو التفاح) - 450 مل (زجاجة صغيرة)
زبدة - 100 غرام
مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة
التفاح - 3 كبيرة إلى حد ما
توت بري مجمد - حوالي 150 جم
طريقة الطبخ
يُسكب السميد المخلوط مع حبيبات السكر مع الكفير (أو الزبادي) ويخلط جيدًا. اتركيها لتنتفخ لمدة ساعة على الأقل.
وفي الوقت نفسه ، يجب أن يتم تفريش التفاح المغسول والقشر بشكل خشن بدرجة كافية ، وذوبان التوت البري ، وشطفها مسبقًا ، وإذابة الزبدة.
توضع الزبدة المذابة في السميد المتورم وتبدأ بضرب الخليط باستخدام الخلاط. واحدًا تلو الآخر للتغلب على البيض ، دون توقف للضرب ، وبعد ذلك قليلًا أيضًا الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. عندما تصبح العجينة موحدة ومورقة ، امزجها بعناية مع التفاح المبشور والتوت البري.
ضعي العجينة الناتجة في صورة مناسبة ، مطلية بالزيت ورشها بالسميد حتى تملأ ثلثي الحجم ، وتوضع في الفرن الذي يجب تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز كب كيك لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، وتأكد من جاهزيته بقطعة.
وصفة 2. الكعك "سريعة" مع التفاح في الميكروويف
سيكون فطيرة التفاح هذه وجبة إفطار ممتازة للأطفال ، لأنها لذيذة ومرضية ويمكن طهيها حرفيًا في 15 دقيقة. من العدد المحدد من المنتجات ، سيتم الحصول على أربعة الكعك من الحجم المتوسط. ومع ذلك ، فإنه يعتمد على حجم القوالب. الشيء الرئيسي هو أنه يجب ملؤها فقط حتى المنتصف ، لأنه أثناء عملية التحضير سيزداد حجم العجين.
المكونات
دقيق - 8 ملاعق كبيرة
الزيت النباتي - 100 مل وملعقة أخرى
النشا - 1 ملعقة كبيرة
البيض - 2 قطعة
التفاح - واحد كبير أو 2 متوسطة
الحليب - 100 مل
سكر - 6 ملاعق كبيرة
الفانيليا السكر - زوج من ملاعق كبيرة
تطفأ الصودا مع عصير الليمون - نصف ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ
اغسل التفاح وقشره وقصه إلى شرائح متوسطة الحجم. لفة لهم في النشا. سخني ملعقة من الزيت في مقلاة وضع شرائح التفاح. على نار عالية ، تقلى بسرعة شرائح ، ثم توضع على الفور في القوالب.
اخلطي السكر والبيض والزبدة وسكر الفانيليا والحليب مع الخفق أو الخلاط. تخلط في القليل من الطحين ، ثم الصودا ، مع عصير الليمون.
ضع العجينة على قمة التفاح حتى تصبح القوالب ممتلئة.
يجب خبز الكعك في الميكروويف بقوة 600 واط ، وعادة ما يستغرق ثلاث إلى ثلاث دقائق ونصف ، وأحيانًا أكثر قليلاً.
وصفة 3. كب كيك مع التفاح والجبن المنزلية وحماس الليمون
كب كيك صحي ورائع على نحو غير معتاد مع التفاح وحماس سيساعد على تغذية نزوة صغيرة مع الجبن المنزلية مفيدة.
المكونات
التفاح - 2 قطعة
جبنة منزلية - 200 غرام (من الأفضل عدم تناول السوائل ، بل جبنة منزلية صغيرة الحجم ومسحها أولاً عبر مصفاة أو غربال)
سكر - 300 غرام
دقيق - حوالي 3 أكواب
الماء أو الحليب - نصف كوب
ثلاث بيضات
زبدة (ذوبان) - 150 جم
سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز - 10 غرام
نكهة الليمون مع نصف الحمضيات
طريقة الطبخ
اخلطي السكر مع الزبدة المذابة ، وأضيفي سكر الفانيليا وخلط كل شيء في الجبن ، ثم اخلطي الحليب ؛ ثم دفع بيضة واحدة هناك. بعد كل ذلك ، يجب خلط العجين بعناية. انزع الحماس وختم وتخلط العجينة. يُخلط الدقيق ومسحوق الخبز ويُضاف القليل إلى العجينة.
تأكد من أن العجين لا يصبح سميكًا جدًا.
اغسل قشر التفاح وقشره جيدًا. ضجة في عجين الكعك التفاح.
توضع في القالب وتخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 - 190 درجة.
وصفة 4. حمية الكعك مع التفاح
المكونات
رقائق الشوفان (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن لا تأخذ دقيق الشوفان ، ولكن متعدد الحبوب) - 1.5 كوب
طحين الجاودار - 100 غرام
التفاح - 3 قطع
الكفير - كوب ونصف
العسل السائل - كامل 3 ملاعق كبيرة
البيض - 2 قطعة
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
قرفة - نصف ملعقة (ملعقة صغيرة)
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ
يُسكب اللبن بالكفير واتركيه لبثه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
دفع البيض في الخليط ، إضافة العسل وتخلط جيدا.
اغسل التقشير وقشره إلى مكعبات صغيرة. يعجن العجين. امزج مسحوق الخبز مع الدقيق والقرفة ، ثم صب الخليط تدريجياً ، اعجن العجينة.
يُرش العجينة في علب ويُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن ساخن إلى 200 درجة.
وصفة 5. كعكة مع التفاح والمكسرات
المكونات
دقيق - 200 جم
التفاح - زوج من القطع المتوسطة الحجم
البيض - 2 قطعة
سكر - 200 جم (جزء منه يفضل تناول الفانيليا)
الجوز (مقشر) - 100 غرام
زبدة - 150 غرام
توابل مطحونة (قرفة ، زنجبيل ، إلخ) - ملعقتان صغيرتان
مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة
الملح والصودا - قرصة
طريقة الطبخ
اخلطي الدقيق مع البهارات ومسحوق الخبز والملح والصودا. بعد غسل وتقشير التفاح ، صر خشن. تكلس المكسرات في الفرن أو الميكروويف وقشر. تقطيعهم بسكين أو لفة مع دبوس المتداول.
بشكل منفصل ، يُخفق البيض مع السكر والزبدة في الخلاط. أعرض تدريجياً الدقيق ودلك جيداً وبدقة.
صب التفاح والمكسرات في العجينة وتخلط مع ملعقة ، في محاولة للقيام بذلك بعناية.
ادهن القالب الذي تنوي استخدامه. ضع العجينة المعدة هناك وأرسلها إلى الفرن الذي تم تسخينه بالفعل إلى 180 درجة.
يتم خبز الكب كيك لمدة ساعة تقريبًا ، ويجب التحقق من الجاهزية باستخدام لقمة.
غالبًا ما يتمسك الكب كيك بالجدران ، لذلك من الأفضل إعداده على شكل ورق أو سيليكون.
وصفة 6. العجاف كب كيك مع التفاح والجزر
يمكن تحضير مثل هذا الكب كيك مع التفاح أثناء الصيام أو إذا كنت لا تأكل المنتجات الحيوانية.
المكونات
جزر - 100 جم
التفاح - واحد كبير
الزيت النباتي - نصف كوب
ماء أو عصير - 1 كوب
سكر - كوب كامل
القمح أو الدقيق المختلط - 150 جم
الجوز المبشور - نصف كوب
مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ
قشر وصر الجزر والتفاح ناعما جدا ، وبخفة التفاح.
تكلس المكسرات ، انزع الفيلم وأقطعه أو لفه بمسمار لولبي.
اخلطي الدقيق مع السكر ومسحوق الخبز ، ثم أضيفي الزيت تدريجياً أولاً ، ثم الماء ، اعجن العجينة ذات الكثافة المتوسطة. أضف الجزر والتفاح والمكسرات. امزج كل شيء جيدًا واتركه لبثه ، مع انتظار تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
ضع العجينة في قالب أو قوالب صغيرة ، معتبرا أنها سترتفع أثناء عملية الخبز.
أخبز لمدة ساعة تقريبا ، والتحقق من الاستعداد مع الشعلة.
وصفة 7. التفاح والكاكاو كب كيك
المكونات
التفاح - 2 قطعة
البيض - 4 قطع
سميد - نصف كوب
بسكويت الزنجبيل - 100 غرام
العسل - 150 غرام
الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
القرفة - نصف ملعقة صغيرة
لرش السكر النهائي - كعكة الجليد
طريقة الطبخ
طحن كعك الزنجبيل في خلاط أو مع مفرمة اللحم. قشر وصر التفاح بدقة. امزج مع فتات خبز الزنجبيل وأضف القرفة واتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.
وفي الوقت نفسه ، فصل السناجب من الصفار. فاز على آخر مع خلاط مع الكاكاو والعسل. ضجة في نفس التفاح المبشور مع خبز الزنجبيل والصودا. فاز البيض بشكل منفصل في رغوة سميكة وتخلط بعناية مع ملعقة.
تزييت النموذج المحدد مع الزبدة ويرش بخفة مع السميد أو فتات الخبز. توضع العجينة وتخبز لمدة 50 دقيقة في الفرن ، وتسخن إلى 180 درجة.
بعد خبز الكعكة ، تحتاج إلى تركها تقف ، ثم إزالتها ورشها مع مسحوق السكر في الأعلى.
وصفة 8. كب كيك مع التفاح وبتلات اللوز
المكونات
طحين - 250 غرام
السمن أو الزبدة - 150 غرام
البيض - 2 قطعة
التفاح - 4 قطع
سكر - 150 جم + 2 ملعقة طعام بني
القرفة والزنجبيل ، إلخ. - 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
بتلات اللوز
طريقة الطبخ
تحتاج أولاً إلى تليين الزيت في الميكروويف ثم تغلب عليه بخلاط السكر. إضافة البيض بالتناوب ، والخلط جيدا.
امزج الدقيق مع البهارات ومسحوق الخبز وادخله بعناية في خليط الزيت.
قشر القشرة من التفاح ، ثم قصها ، على سبيل المثال ، إلى مكعبات صغيرة.
يوضع القالب جيدا ويوضع نصف العجينة فيه. ثم ضع 2/3 من التفاح ، والآن العجين المتبقي والتفاح المتبقية. يرش الجزء العلوي مع السكر البني وبتلات اللوز.
تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا. ضبط درجة الحرارة ، كالعادة ، 180 درجة.
من الأفضل تبريد كب كيك بالشكل وبعد ذلك فقط يتم إخراجها.
كب كيك التفاح - نصائح والخدع
لجعل الكعك لذيذ ومتجدد الهواء ، خذ البيض الطازج لهم. فازوا بشكل أفضل.
من الأفضل تناول العسل من أجل الخبز ، مثل الأزهار أو الجير. يجب أن تكون سائلة بما فيه الكفاية. يمكنك تحسين اتساق العسل إذا قمت بإذابه عن طريق وضعه في حمام مائي.
في كب كيك مع التفاح ، يمكنك إضافة الزبيب ، وكذلك التوت البري المجفف والكرز والفواكه المسكرة. قبل الإضافة إلى العجينة ، يجب رش الزبيب بالدقيق. للقيام بذلك ، صب ملعقة من الدقيق في وعاء مع الزبيب وهز وعاء حتى يتم تغطية الزبيب مع طبقة من الدقيق. ويتم ذلك لتحسين "عصا" الزبيب في العجين.
أنها مريحة لاستخدام خلاط لإعداد العجين. ومع ذلك ، ليس إذا كنت بحاجة إلى خلط البروتينات المخفوقة أو خليط البيض المخفوق في خليط بالدقيق. في هذه الحالة ، لكي لا تتلف بنية العجين ، تحتاج إلى استخدام ملعقة ، تمزج العجينة بلطف من الأسفل إلى الأعلى.
من المستحيل الإشارة بدقة إلى كمية الدقيق: يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. لذلك ، اتبع اتساق الاختبار. ينبغي أن تشبه الكريما الحامضة سميكة جيدة.
من المستحيل أيضًا تحديد وقت خبز الكعكة في الفرن بدقة. لا تعتمد على توصيات من الوصفة (فهي إرشادية فقط) وعلى مظهر الخبز. يتم تحديد جاهزية الكعكة مع التفاح باستخدام شعلة - عصا طويلة رقيقة ، والتي يستحق تصنيعها أن يعهد إلى صاحب المنزل. إذا لم يكن المالك موجودًا ، يمكنك شراء أسياخ خشبية للكباب في المتجر ، فهي مناسبة لهذا الغرض.
يجب أن يكون اللوكين عالقًا في كب كيك إلى أسفل القالب ، ويتم تدويره وإزالته قليلاً. العصا عالقة في كب كيك الانتهاء ستبقى جافة. إذا كان مبللاً أو مع عجينة لزجة ، استمر في الخبز.
