النبيذ المولد هو مشروب كحولي قوي مع درجة حرارة عالية ورائحة لذيذة وطعم رائع.
إن أصله ، منشأ النبيذ المدروس ، يظل بعيدًا عن الماضي ، لا تزال هناك إشارات إلى حقيقة أنه في روما القديمة قاموا بإعداد هذا المشروب مع إضافة العديد من التوابل إليه ، ولكن دون عملية تسخين تحسن الذوق والخصائص.
أفضل خيار لصنع نبيذ مقلي هو اختيار نبيذ أحمر غير جاف أو شبه جاف غير محصن ، بالإضافة إلى البهارات والتوابل.
إنها باقة من هذه المكونات ، بالإضافة إلى تسخين هذا المشروب الذي يحسن الخصائص المفيدة للنبيذ ويرعى جسم الإنسان بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية.
نتيجة لذلك ، يمنح النبيذ المدروس حيوية للجسم البشري ، ويزيد مناعة ، ويدفئه في الطقس السيئ ويشبعه مع هذا المشروب العطري واللذيذ.
المبادئ العامة والميزات لصنع النبيذ بحثت في المنزل
لسوء الحظ ، فقد النبيذ المدروس ، وصفة أعدت في المنزل في وقت سابق وأخذت من المصادر الأصلية ، ولكن المبادئ العامة لإعداد هذا المصدر قد بقيت حتى عصرنا.
• للحصول على قدر أكبر من الطعم ، يُنصح بإضافة التوابل والبهارات إلى الخمر المدروس ، لكن لا يجب طحنها أثناء عملية التحضير - فهذا سوف يدمر طعم المشروب.
• يُنصح بغلي البهارات في الماء ، وبالتالي تشبعها ، ثم تصفيتها من خلال مصفاة.
• يجب عدم غليان النبيذ المولد ، حيث أن المشروب ، أي النبيذ القاعدي ، يفقد خصائصه وخصائصه المفيدة عند الغليان.
• من الضروري تسخين مكونات الخمر المدروس على نار صغيرة ، مع التحريك المستمر.
• أساس إعداد النبيذ المهدور هو نبيذ أحمر ناعم ، يمكن إضافة الكونياك أو الروم حسب الرغبة.
• بمجرد أن يصل الخمر المدقع إلى درجة حرارة معينة (لا تزيد عن 80 درجة) ، يجب إزالة المشروب من النار واتركه يخمر.
• يمكن تشبع نبيذ البودرة بالسكر أو العسل ، وكذلك الفواكه المختلفة التي تحسن من طعم هذا المشروب.
• من أجل تجربة كاملة لم يسبق لها مثيل ورائحة النبيذ الطازج ، يوصى بشربه فقط لأولئك الذين يتغذون بشكل جيد وساخن.
وصفة 1. الكلاسيكية وصفت النبيذ في المنزل
المكونات:
• النبيذ الأحمر (الجاف) - 750 غرام.
• كوب ماء.
• سكر - 30 غرام.
• جوزة الطيب (المبشورة) - على طرف سكين.
• القرنفل - 7 قطع.
طريقة التحضير:
يجب غمر التوابل في الماء ، ووضع المقلاة على الموقد وتغلي المرق. ثم تحتاج إلى غلي المرق لمدة دقيقتين على نار خفيفة ، ثم الإصرار لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الخمر في المقلاة الدافئة قليلاً وإضافة مغلي من البهارات إليه. ثم أضف السكر الذي سيعطي الشراب الحلاوة اللازمة. بمجرد أن تصل درجة حرارة المشروب إلى 80 درجة ، ستحتاج إلى إزالتها من النار.
يمكن تقديم الفواكه والبسكويت الجاف مع المشروب.
وصفة 2. وصفت التقليدية النبيذ النبيذ في المنزل
المكونات:
• فينتسو (أحمر) - 1 لتر.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• سكر - 40 غرام.
• القرنفل - 7 قطع.
• الزنجبيل (الطازج) 5 غرام.
• الفلفل (البهارات) - 3 قطع.
• جوزة الطيب - قرصة.
طريقة التحضير:
يجب وضع جميع التوابل في الماء ، وإشعال النار فيها وطهيها في درجة حرارة 80 درجة لبضع دقائق فقط ، وعدم السماح للمرق بالغليان. منذ أثناء عملية الغليان ، تتبخر الزيوت الأساسية المتاحة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين النبيذ وإضافة العسل والسكر والمرق الجاهز استنادًا إلى التوابل. يجب أن يكون الاتساق الناتج في درجة حرارة 70 درجة.
مثل هذا النبيذ هو أفضل علاج الباردة.
وصفة 3. الفاكهة وصفت النبيذ في المنزل
المقومات:
• المسمار الأحمر - 1 زجاجة.
• سكر - 150 غرام.
• البرتقالي.
• ليمون - جزء.
• أبل - 1 ملعقة.
• القرنفل - 5 قطع.
• البازلاء (البهارات) - 5 قطع.
• الهيل - ملعقة بدون رأس.
• جوزة الطيب - ملعقة بدون رأس.
• القرفة
• الفودكا - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
يجب غسل جميع الفواكه المتوفرة ومسحها جيدًا بمنشفة. بعد ذلك ، يجب تقطيع الثمار إلى شرائح.
ثم ، صب الماء في قدر وجعله في درجة حرارة 50 درجة. ثم في الماء الدافئ تحتاج إلى صب الهيل وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل والفلفل.
يجب تحريك المرق باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى ترتفع درجة حرارة السائل إلى 70 درجة.
علاوة على ذلك ، سوف تحتاج هذه المرق إلى سكبها في أجزاء صغيرة من النبيذ ، مع تقليل النار إلى الحد الأدنى.
ثم إلى الاتساق الحالي فمن الضروري إضافة السكر والبرتقال.
بعد 8 دقائق ، يجب إزالة المشروب من الحرارة ، ووضع العسل فيه ، واخلطه جيدًا واتركه لبثه لمدة 15 دقيقة.
يمكن تزيين النبيذ الناتج عن ذلك بشريحة من الليمون وشريحة من التفاح.
وصفة 4. غير مدمن الكحول وصفة النبيذ في المنزل
المكونات:
• الكشمش (الطازجة والمجمدة) - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل - 4 مواد بلاستيكية.
• القرفة (العصي).
• القرنفل - 4 قطع.
• نجمة اليانسون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفودكا (الماء المغلي) - 1200.
• عسل للجميع.
طريقة التحضير:
تحتاج أولاً إلى إزالة الجليد وسحقه بمساعدة سحق. بالمناسبة ، من أجل تحضير نبيذ مقلي ، يمكنك بسهولة استخدام أكواب المهروسة مع السكر.
يجب تقشير الزنجبيل ، ثم تقطيعه وتقطيعه باستخدام ، على سبيل المثال ، درفلة الدرفلة عن طريق الدرفلة.
تحتاج إلى غلي الماء.
بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع التوت والتوابل في وعاء ذو جدران سميكة ، وصب الماء المغلي فوقها ، وتغطية المقلاة بمنشفة وإدخال المكونات لمدة ساعة ونصف.
ثم يجب تصفية النبيذ الناتج الناتج وإضافة العسل إليه حسب الرغبة. يمكنك تقديم نبيذ مقلي مع التفاح المفروم في أكواب من البورسلين أو السيراميك.
وصفة 5. تفاح النبيذ وصفة في المنزل
المكونات:
• Vintso (أبيض ، جاف) - زجاجة واحدة.
• ليمون ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزبيب - 60 غرام.
• اللوز (مقشر) - 30 غرام.
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• سكر - 40 غرام.
• التفاح (المجفف) - حفنة.
• عصير مصنوع من التفاح - 0.5 لتر.
• الفلفل (البازلاء الحلوة) - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزء من جذر الزنجبيل.
• القرنفل - 3 قطع.
• القرفة - قرونان.
طريقة التحضير:
يجب غسل الليمون والتفاح والزبيب في القليل من الماء الدافئ والنظيف. ثم ، اسكب العصير في الحاوية المفترضة ، وأضف الحماس والمبشور والزبيب والتفاح والقرنفل والفلفل والزنجبيل ، وضع المكونات على النار ، واطهيها لمدة 10 دقائق.
ثم السكر ، ينبغي أن يضاف النبيذ إلى الشراب ويصل إلى درجة حرارة 80 درجة. ثم ، إلى الاتساق الناتج ، تحتاج إلى إضافة العسل وخلط جميع المكونات جيدًا.
بعد أسفل النظارات تحتاج إلى وضع بعض الزبيب واللوز والقرفة. توتر الاتساق الناتج وتصب في النظارات الساخنة.
وصفة 6. وصفت النبيذ السنة الجديدة في المنزل
المكونات:
• فينتسو (أحمر) - 0.75 لتر.
• فوديكا - 750 مل.
• أبل (كبير).
• برتقالي (كبير).
• عسل - 1 كوب.
• الشاي (أسود) - 30 غرام.
• الكركديه الشاي - 30 غرام.
• القرنفل 5 قطع.
• القرفة.
• جوزة الطيب - على طرف السكين.
• اليانسون - لهواة.
• الهيل - للجميع.
• الزنجبيل - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
من الضروري سكب بعض الماء في المقلاة ، وإحضارها حتى الغليان ، ووضع الثمرة في ماء مغلي وشرائح الزنجبيل.
ثم تحتاج إلى إضافة التوابل والشاي (الكركديه) إلى الفاكهة والاستمرار في غليان المكونات لبضع دقائق أخرى.
ثم ، اسكب الخمر في المقلاة ، وأضف الفواكه المتبقية والعسل.
علاوة على ذلك ، يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتسخينها وإزالتها من الحرارة. لبعض الوقت ، ينبغي غرست النبيذ بحثت.
يقدم المشروب الساخن إلى الطاولة.
وصفة 7. وصفة النبيذ في المنزل (صنع مشروب في طباخ بطيء)
المكونات:
• فينتسو (أحمر) - 0.7 لتر.
• ليمون.
• القرنفل - 5 قطع.
• الفلفل (البازلاء) - 5 قطع.
• القرفة - لهواة.
• العسل - 60 غرام.
طريقة التحضير:
من الليمون المغسول بعناية ، قم بعصر العصير وسكبه في وعاء من الفخار.
ثم ، بالإضافة إلى القرفة ، إضافة التوابل إلى العصير ، إضافة النبيذ ، إضافة العسل. بعد ذلك ، في الطباخ البطيء ، تحتاج إلى ضبط وضع التسخين لمدة 45 دقيقة ، وبعد انتهاء الوقت لترك المشروب ليشرع لمدة 10 دقائق أخرى.
يجب ترشيح المزيد من النبيذ المدرّب ، وصبها في أكواب بإضافة القليل من القرفة والفاكهة.
صنع النبيذ في المنزل - الحيل والنصائح لخلق هذا المشروب
• من أجل جعل المشروب عطريًا ولذيذًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة الفاكهة إلى الخمر المدروس ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هنا هو عدم الإفراط في تناوله وعدم تحويل المشروب الإلهي إلى كومبوت.
• من الأفضل عدم طحن التوابل في الخمر المدروس ، لأن الشراب الناتج عن ذلك يصبح غائمًا.
• إنشاء نبيذ تفاح وتفاح وبرتقال ، حيث يجب تنظيف المكونات الأساسية ، حيث يتم معالجتها بالشمع والمكونات الكيميائية الأخرى.
• من الأفضل تحضير هذا المشروب في أجزاء صغيرة ، نظرًا لأن النبيذ المحمر حديثًا يفقد رائحته ، فضلاً عن الذوق والصفات الصحية.
• الوجبة الخفيفة الرائعة لنبيذ الخمر هي الكعك ، الفطائر ، الفواكه ، وكذلك اللحوم المصنوعة في الهواء الطلق.
• من أجل تحضير نبيذ مقلي ، من الأفضل استخدام الأطباق ذات الجدران السميكة من 2-3 لترات ، وربما أكبر ، ولكن ليس من المعدن بسبب إمكانية عمليات الأكسدة.
• عند صنع نبيذ مدروس ، من الأفضل رفض استخدام الخمور المدعمة. منذ ذلك الحين عندما يسخن ، مثل هذا النبيذ ينضح رائحة الكحول غير سارة.
• لا يتم غسل النبيذ المهدور ، إنه ببساطة مذاق.
