تحتوي أسماك السلمون الوردي على الكثير من البروتينات والمعادن والفيتامينات. من خلال استهلاكه بانتظام ، يمكنك الحفاظ على التوازن الأمثل للمواد المناسبة في جسمك.
إلى جانب فائدته ، سمك السلمون الوردي هو مغذي وشهية للغاية الأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، إنها مناسبة للطهي في الخليط. في هذا الشكل ، تحتفظ الأسماك بكل العصير.
فطيرة السلمون الوردي اختيار أي. غالبًا ما يتم تقديم الطبق على طاولة احتفالية كوجبة خفيفة باردة.
سمك السلمون الوردي في الخليط - المبادئ العامة لإعداد
• للطهي ، اختر السمك المحمر دون رأس.
• أيضا للطبخ فيليه سمك السلمون الوردي.
• اختيار الأسماك الطازجة ، وسوف تذوق القديمة المريرة. للقيام بذلك ، انظر إلى بطن السمك ، يجب أن يكون ورديًا.
• لجعل الخليط مقدد ، استخدم الماء المثلج.
• بدلاً من المايونيز للعجين ، يتم استخدام الكريمات السميكة أحيانًا.
• يستخدم النشا في بعض الأحيان بدلا من الدقيق.
سمك السلمون الوردي - وصفة كلاسيكية
المكونات:
• 650 غرام فيليه سمك السلمون الوردي.
• رشة من الملح.
• زوج من البيض ؛
• زيت الطهي ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير:
1. غسل وتجفيف الأسماك. ثم قصها إلى قطع بقطر 5 سم.
2. للحصول على الخليط في وعاء عميق ، اخلطي البيض والملح والدقيق المنخل. لفترة من الوقت ، ضع الخليط في الثلاجة.
3. ثم لف كل قطعة من سمك السلمون الوردي في الخليط ووضعها في مقلاة مسخنة مسبقا مع الزبدة.
4. طهي 9 دقائق إلى الظل رودي.
5. يقدم مع الخضار والأعشاب الطازجة.
6. زين الطبق بالكريمة المخفوقة والزيتون.
سمك السلمون الوردي في الخليط الجبن
المكونات:
• 480 غرام من سمك السلمون الخاص.
• 110 غرام من الجبن الصلب ؛
• ثلاث ملاعق من القشدة الحامضة ؛
• مزيج التوابل للأسماك.
• زيت الزيتون ؛
• الملح ؛
• بيضة واحدة ؛
• البهارات ؛
• ملعقتان من دقيق القمح.
طريقة التحضير:
1. خذ فيليه السمك الطازج ، وشطفه جيدا تحت الماء الجاري ، واتركه حتى يجف بمنشفة المطبخ ومقطعة إلى قطعة بطول تعسفي ، وسمكها سنتيمتر واحد ، بسكين حاد.
2. ضع السلمون الوردي في وعاء وقم بتغطيته بالفلفل والتوابل والملح من جميع الجوانب. اترك السمكة وحدها لمدة 16 دقيقة.
3. أرسل البيضة إلى الحاوية ، ضع الكريما الحامضة هناك أيضًا. خفقت كل خفقت حتى سلس.
4. أضف بعد ذلك الملح ودقيق القمح المنخل والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، حتى يبدو كثيفًا
5. صب زيت الزيتون في المقلاة وتسخينه. لف شرائح السمك في الخليط من جميع الجهات. يقلى كل قطعة بالتناوب لمدة ثلاث دقائق. تأكد من عدم حرق الطبق ، حيث يذوب الجبن بسرعة.
6. ضع القطع النهائية مع ملعقة خشبية على منشفة ورقية.
7. بعد ذلك ، وضعها على لوحة مسطحة.
8. يتم دمج هذا الطبق مع البطاطا المهروسة أو العصيدة.
سمك السلمون الوردي في الخليط (مع البيرة)
المكونات:
• سمك السلمون الوردي
• نصف كوب من البيرة ؛
• الزيت النباتي ؛
• البيض ؛
• كوب غير مكتمل من الدقيق ؛
• الملح ؛
• الفلفل الحلو.
• الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
1. قطع رأس السلمون الوردي ، وإزالة الجلد وإزالة جميع العظام.
2. شطف فيليه وقطع السمك إلى شرائح بسكين المطبخ.
3. يرش شرائح التوابل ويترك لينقع لمدة 23 دقيقة.
4. كسر البيضة في طبق نظيف وضربها مع الملح حتى الرغوة رقيق.
5. ثم تضاف البيرة والبابريكا. مواصلة الفوز.
6. بعد إضافة الطحين تدريجيا ، مع تحريك العجين باستمرار.
7. تسخين كمية صغيرة من النفط. ضعي شرائح السمك في الخليط واخلطيها فيه. بعد بضع دقائق ، أرسلهم إلى الشواء. طبخ لمدة خمس دقائق.
8. يُقدّم الطبق النهائي على شكل مقبلات باردة مع صلصة الجبنة ، ومزيّن بالخضار المفرومة.
سمك السلمون الوردي في الخليط
المكونات:
• 730 جم من السمك ؛
• 130 مل من النبيذ الأبيض الجاف
• الملح ؛
• بيضتان ؛
• فلفل
• زيت عباد الشمس.
• 145 غرام دقيق.
طريقة التحضير:
1. افصل سمك السلمون الوردي عن العظام ، واترك فقط منطقة العانة. تأكد من التحقق من أن السمك ليس لديه عظام صغيرة.
2. قطع شرائح في 3 في 3 سم.
3. في وعاء ، كسر البيض ، إضافة إلى زيت عباد الشمس والملح. نخل الدقيق هناك. فاز كل ذلك بخلاط واتركه لمدة 18 دقيقة.
4. بعد الوقت المنقضي ، يرش السمك مع الدقيق المخلوط مع الفلفل واللفة في الخليط.
5. تقلى في الزيت الحار حتى البني.
6. لإزالة الدهون الزائدة وضع السمك في الخليط على منديل.
7. ضع القطع المحضرة في طبق ، وزينها بشرائح الليمون والزيتون.
8. يتم دمج الطبق مع البطاطا المسلوقة.
سمك السلمون الوردي المقلي في الخليط
المكونات:
• 980 جم من سمك السلمون الوردي
• الملح ؛
• خمسة الفن. ملاعق من المايونيز.
• الزيت النباتي
• سبعة الفن. ملاعق دقيق.
• الفلفل الأسود.
• بيضة واحدة.
طريقة التحضير:
1. للطبخ ، سمك السلمون الوردي ، الطازج والمجمد ، مناسب. إذا كانت السمكة من الثلاجة ، قم بخفضها إلى ماء بارد وانتظر ذوبان الجليد.
2. ثم شطف سمك السلمون الوردي ، وجفف وتقسيم شرائح إلى أجزاء.
3. ضعي السمك في الطبق ، وقم بملحه والفلفل. يقلب وينقع لمدة 13 دقيقة.
4. لتحضير الخليط في وعاء منفصل ، نخل الدقيق ، منهم ثلاث ملاعق تنتقل إلى طبق آخر. أضف بعض الملح والبيض الخام والمايونيز. حرك كل شيء بالشوكة حتى اتساق منتظم.
5. قم بتسخين الزيت في مقلاة ، ثم لف السمك بالدقيق وصبغه في العجين. ضعي كل قطع السمك في مقلاة ساخنة. يقلى على كلا الجانبين إلى ظل رودي.
6. رتب السمك في أجزاء على الأطباق ، وزينه بالخضروات المقطعة وأضف طبقًا جانبيًا.
سمك السلمون الوردي في نمط سخالين
المكونات:
• 1.2 كجم من سمك السلمون الوردي.
• 290 مل من الحليب ؛
• الملح ؛
• 90 غرام من معجون الطماطم ؛
110 غ من البصل.
• ورقة بيضاء الفلفل.
• بيضتان ؛
• الخضر.
120 غرام من دقيق القمح ؛
• 40 مل من الخل.
• ليمون واحد ؛
• 9 مل من زيت عباد الشمس.
• البصل الأخضر.
طريقة التحضير:
1. قم بتنظيف الجلد من الجلد ، ونظف العظام ، واشطفه جيدًا ، وقصه إلى قطع متساوية.
2. من أجل ماء مالح ، اخلطي عصير الليمون والخضار المفروم والفلفل والخل.
3. غمس السمك في ماء مالح ، واخلطه واتركه لمدة 27 دقيقة.
4. للاختبار ، صب الحليب في الحاوية ، إضافة الملح وزيت عباد الشمس وصفار البيض لذلك. حرك كل الخلاط على الرغوة. صب الدقيق المنخل من خلال غربال ودلك العجينة.
5. تغلب على البروتينات المتبقية في رغوة سميكة وتضاف إلى العجين.
6. غمس كل قطعة من سمك السلمون الوردي في العجين ، وضعها على شواء ويقلى فوق الفحم إلى هوى رودي. لإعداد هذا الطبق سوف تتناسب مع التدخين في المنزل.
7. يقدم الطبق مع البصل الأخضر المفروم ، ونصف حلقات البصل ومعجون الطماطم.
سمك السلمون الوردي في الخليط الصويا
المكونات:
• 550 غرام فيليه سمك السلمون الوردي.
• 45 مل من صلصة الصويا.
• الملح ؛
• فص ثوم ؛
• 55 مل من الزيت النباتي ؛
• 35 غرام من دقيق القمح المنخل ؛
• البقدونس المجفف ؛
• بيضتين.
طريقة التحضير:
1. شطف فيليه السمك تحت الماء ، وجففه ووضعه على لوح تقطيع.
2. إزالة العظام الصغيرة وقطع السمك بشكل عشوائي. يجب ألا يزيد السماكة عن سنتيمترين.
3. كسر بيض الدجاج في الأطباق ، صب في صلصة الصويا وإضافة الملح مع الدقيق. فاز المكونات بشوكة حتى تصبح ناعمة.
4. أضف الأعشاب المجففة والثوم إلى الخليط. إثارة.
5. صب الزيت في المقلاة وتسخينها. ضعي شرائح السلمون الوردي في عجينة من جميع الجوانب وضعها في مقلاة. طبخ على كل جانب لمدة دقيقتين.
6. بمجرد تغطية القطع بقشرة ذهبية ، اسحبها خارج المقلاة.
7. يقدم الطبق مع البطاطا المقلية أو الأرز المسلوق.
خبز السلمون الوردي في العجين
المكونات:
• سمك السلمون الوردي
• 90 مل من الحليب ؛
• فلفل
• ملعقة كاتشب.
• البيض ؛
• ملعقة من المايونيز ؛
• فص ثوم ؛
• الملح ؛
• غير مكتملة نصف كوب دقيق.
طريقة التحضير:
1. تخلص من رأس السمكة ، ودواخل العظام والمقاييس والزعانف. في البداية ، قم بإزالة الميزان من السمك ، ثم قم بقطع الرأس والزعانف. قطع السمك على طول ، واسحب جميع الدواخل وإزالة العظام.
2. قطع شرائح السمك إلى قطع 4 إلى 6 سم.
3. في الأطباق تخلط المايونيز والكاتشب والثوم المعصر والملح. نشر هذا الخليط على السمك. ضع المقلاة على النار ، ثم أضيفي الزيت ، قلي السمك من كلا الجانبين لمدة دقيقة.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب والبيض والفلفل والدقيق والملح. حرك مع خفقت حتى اتساق موحد.
5. قم بغمس قطع السمك المقلية في عجينة ، ثم لفها هناك ووضعها على ورقة خبز مغطاة بورق الشحوم المشحم.
6. طبخ لمدة 19 دقيقة ، ضع الفرن على 160 درجة. المسواك تحقق من استعداد الأسماك.
7. يقدم الطبق مع سلطة الخضار الخفيفة. مقبلات مع أسافين الليمون وصلصة الصويا.
سمك السلمون الوردي في العجين اللون المطبوخ في طباخ بطيء
المكونات:
• 570 جم من سمك السلمون الوردي
• 4.5 الفن. ملاعق دقيق.
• الملح ؛
• أربع ملاعق من المياه المعدنية ؛
• فلفل
• زوج من ملاعق عصير الليمون.
• زعفران على طرف سكين.
• الفلفل الحلو.
طريقة التحضير:
1. تقسيم سمك السلمون الوردي إلى قطع التعسفي. ضع عصير الليمون الممزوج بالملح.
2. كسر بيضة في وعاء ، إضافة الماء المعدني والملح والزعفران والفلفل والبابريكا. خفقت كل شيء مع شوكة أو خفقت. ثم أضيفي الدقيق تدريجياً ودلك العجينة الكثيفة.
3. اضبط الطباخ البطيء على وضع الخبز ، اضبط وقت الطهي على 65 دقيقة. ضع قطع السمك في الخليط ، واحتفظ بها لفترة من الوقت وضع المعدات في الوعاء. أغلق الغطاء.
4. بعد 17 دقيقة ، أدر قطع السمك في طنجرة بطيئة.
5. قم بإزالة السمك المطبوخ من multicooker ، ووضعها في لوحة وزينها مع البقدونس. ستكون الأسماك بلون برتقالي ساطع ، سيبدو الشاعر جيدًا مع الزيتون الأسود.
سمك السلمون الوردي في الخليط البصل
المكونات:
• قطعتين البيض.
• فلفل
• بصلة واحدة ؛
• الملح ؛
• ثلاثة الفن. ملاعق دقيق.
• ملعقة واحدة من الشبت.
• ملعقتان من المايونيز ؛
• 360 جرام من سمك السلمون الوردي.
طريقة التحضير:
1. شطف السلمون ، جافة ومقطعة إلى قطع.
2. في وعاء ، نضع البيض والمايونيز والملح والشبت والبصل المبشور والفلفل والدقيق. خلط جميع الخلاط بحيث لا تبقى كتل.
3. اغمس شرائح السمك في العجينة وأرسلها للقلى في المقلاة.
4. طبخ لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
5. مقبلات مع كريم سميك مختلطة مع الشبت.
6. خدمة طبق فطيرة.
سمك السلمون الوردي في النفط - الحيل والنصائح المفيدة
• مع السمك الطازج ، يتحول الطبق إلى عصير أكثر من المجمد.
• للعصير ، أضف السكر إلى السمك.
• كلما كانت السمكة أكثر سمكا ، كلما كان من السهل غمر الأسماك فيها.
• لجعل الطبق أسرع ، صر البصل.
• إذا رغبت في ذلك ، أضف الكزبرة والثوم والريحان والشبت إلى العجينة.
• لإبقاء الطبق غامقًا ، ضعه على منشفة ورقية.
